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　　中國食品藥品網(wǎng)訊 針對新冠肺炎疫情防控新形勢，6月14日開始，云南省祥云縣市場監(jiān)督管理局組織在全縣范圍內(nèi)開展食品安全大檢查，以切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　祥云縣市場監(jiān)管局協(xié)同衛(wèi)健、商務(wù)部門在全縣范內(nèi)開展生鮮水產(chǎn)品專項檢查。以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點商品，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、商場超市、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等為重點區(qū)域，對生鮮水產(chǎn)品、砧板和經(jīng)營人員咽拭子進(jìn)行標(biāo)本采集，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。截至6月15日，共檢查農(nóng)貿(mào)市場11個，商場超市23個，采集標(biāo)本41份。

　　同時，祥云縣市場監(jiān)管局對食品集中交易市場開展監(jiān)督檢查，督促市場開辦者落實食品安全管理責(zé)任，依法對入場食品經(jīng)營者履行管理義務(wù)，查驗并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明標(biāo)識內(nèi)容與實際數(shù)量、來源等情況，對無食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的一律不得入場銷售；加大對商場、超市、食雜店等的監(jiān)督檢查力度，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗及記錄相關(guān)要求，采購食品依法索要相關(guān)憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。截至6月15日，共檢查食品經(jīng)營單位98個。

　　此外，祥云縣市場監(jiān)管局還對餐飲單位和學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。檢查人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，全面檢查餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。重點對餐飲服務(wù)單位海鮮、豬牛羊肉的進(jìn)貨查驗情況進(jìn)行檢查，確保來源可追溯，堅決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料；督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，確保食品安全。截至6月15日，共檢查餐飲經(jīng)營單位226個，學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂61個，養(yǎng)老機構(gòu)食堂6個。

　　下一步，祥云縣市場監(jiān)管局將加強夏季特別是高溫天氣學(xué)校食堂、客事宴席食品安全，以及野生菌食用安全監(jiān)管，力保廣大消費者舌尖上的安全。（徐麗華）

(責(zé)任編輯：張可欣)