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　　中國食品藥品網(wǎng)訊 9月23日，浙江省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》（以下簡稱《通告》）。《通告》顯示，近期浙江省市場監(jiān)督管理局對糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、飲料、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等22類食品499批次樣品開展了監(jiān)督抽檢，其中蔬菜制品、飲料、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品及食糖6大類食品9批次樣品不合格，檢出了微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問題。

　　2批次存在微生物污染問題

　　義烏市泰興食品廠生產(chǎn)的香蕉片，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)熊雙食品店銷售的、標(biāo)稱杭州余杭靈泉飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《通告》附件《關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說明》（以下簡稱《說明》）指出，菌落總數(shù)主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。而銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中明確規(guī)定每250毫升水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。

　　3批次存在農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

　　天臺縣中心農(nóng)貿(mào)市場王小玲攤位銷售的雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　平湖市鐘埭街道百美順超市銷售的鮮鴨蛋，恩諾沙星、氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《說明》介紹，恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在家禽肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋鴨中禁用（鴨蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。氟苯尼考是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在鴨蛋中不得檢出。鴨蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

　　桐鄉(xiāng)市梧桐一揚(yáng)生鮮超市銷售的中黃魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《說明》指出，氧氟沙星因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！妒称穭游镏型Ｖ故褂寐迕郎承恰⑴喾承?、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝功能異常。

　　2批次存在食品添加劑超標(biāo)問題

　　溫州現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)城陳興平調(diào)味品店銷售的、標(biāo)稱麗水市出山農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的黃花菜（鹽水），苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　舟山合源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的舟山老酒，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《說明》介紹，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。甜蜜素按規(guī)定在黃酒中不得使用。黃酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，在生產(chǎn)中違規(guī)添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的黃酒，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

　　2批次存在質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

　　義烏市高天純凈水商行銷售的、標(biāo)稱義烏市水之秀純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，耗氧量不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　岱山縣佳一超市銷售的、標(biāo)稱寧波市康佳食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖（分裝），色值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《說明》指出，耗氧量主要反映水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量。飲用水中耗氧量超標(biāo)，原因可能是水源中氯化物含量過高，企業(yè)生產(chǎn)過程去除不到位；企業(yè)過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，或者長期不更換濾膜。色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據(jù)，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。色值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)、食糖儲運(yùn)條件不佳等。

　　根據(jù)《通告》，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品, 浙江省市場監(jiān)管局已責(zé)成杭州、寧波、金華、舟山、麗水、溫州、嘉興、臺州等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報(bào)告。（鞠一楠）

(責(zé)任編輯：張可欣)