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　　中國食品藥品網(wǎng)訊 9月30日，河南省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于25批次食品不合格情況的通告》（以下簡稱《通告》）?！锻ǜ妗凤@示，近期河南省市場監(jiān)督管理局對食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點、冷凍飲品、餐飲食品、酒類等14類食品1063批次樣品開展了監(jiān)督抽檢，其中飲料、薯類和膨化食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點和方便食品等11類25批次樣品不合格，不合格項目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超標和質(zhì)量指標不達標等。

　　5批次存在微生物污染問題

　　汝州市靜泓飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、鄭州市河南交之維商貿(mào)有限公司銷售的，標稱河南李楠溪飲品有限公司委托鄭州東湖冰泉飲品有限公司生產(chǎn)的李楠溪飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　鄭州黃記煌甲申餐廳（有限合伙）使用的杯子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　汝州市帝多福商貿(mào)有限公司銷售的，標稱河南天一食品有限公司生產(chǎn)的火雞面，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　西亞和美商業(yè)股份有限公司固始麗寶廣場銷售的，標稱香港木板屋食品有限公司委托南京創(chuàng)雅食品有限公司生產(chǎn)的奇亞籽紅豆燕麥，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　《通告》附件《部分不合格項目的小知識》（以下簡稱《小知識》）介紹，銅綠假單胞菌超標的原因，可能是由原輔料帶入，或在生產(chǎn)加工過程中引入，也可能是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴等有關(guān)。而造成復用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。樣品中菌落總數(shù)與霉菌超標，可能是由于原料或包裝材料受到污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，或產(chǎn)品儲運條件不當?shù)仍颉?/p>

　　4批次存在農(nóng)獸藥殘留超標問題

　　鄭州上榕商貿(mào)有限公司第一分公司銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　內(nèi)鄉(xiāng)縣赤眉鎮(zhèn)福美達購物中心銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　信陽華聯(lián)超市有限公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　太康縣偉勇聯(lián)華購物廣場銷售的雞蛋，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　《小知識》介紹，根據(jù)國家規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用，呋喃唑酮在動物性食品中不得檢出。而恩諾沙星作為廣譜抗菌藥，用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，恩諾沙星超標的主要原因可能是養(yǎng)殖過程中為控制疾病超量使用或未遵循休藥期規(guī)定。

　　10批次存在食品添加劑超標問題

　　上蔡縣好美家生活超市銷售的，標稱鄄城榮富祥食品廠生產(chǎn)的肉味王和麻辣鮮、鎮(zhèn)平縣潤祥黃酒有限公司生產(chǎn)的宛中元黃酒、以及上蔡縣發(fā)海超市銷售的，標稱華裕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的葡萄配制酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　許昌經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)家家福購物廣場銷售的，標稱許昌市魏都鑫昌副食銷售部委托禹州市世源三粉加工廠生產(chǎn)的紅薯粉條（細粉條）、長葛市沙二立早餐店銷售的油條、以及許昌市東城區(qū)尚記早餐店銷售的油條和油饃頭，鋁的殘留量(干樣品，以Al計) 不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　太康縣青田聯(lián)華遜母口購物廣場銷售的，標稱西安大秦御坊貿(mào)易有限責任公司委托河南珍知客食品有限公司生產(chǎn)的老壇酸菜火鍋、麻辣什錦火鍋，粉條包山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　《小知識》指出，甜蜜素超標的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本并改善產(chǎn)品口感，也可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴造成。鋁殘留量超標，可能是因為個別企業(yè)為改善產(chǎn)品賣相和口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。而食品中山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量導致超標。

　　7批次存在質(zhì)量指標不達標問題

　　延津大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的，標稱西安市戶縣旺通食品廠生產(chǎn)的花椒鍋巴（椒香味）油炸型膨化食品、虞城縣騰博商貿(mào)有限公司銷售的，標稱河南硒麥食品有限公司生產(chǎn)的醇面包原味與奶香味，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　信陽市明港大林食品超市銷售的，標稱洛陽市嵩縣惠康食品廠生產(chǎn)的香酥小麻花（香蔥味）、舞鋼市新概念購物廣場銷售的，標稱青島青食有限公司委托青島食品股份有限公司生產(chǎn)的鐵鋅鈣奶餅干，過氧化值(以脂肪計)，不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　新鄭市郭店鎮(zhèn)五里口紅亮冷飲店銷售的，標稱新鄉(xiāng)市浦北食品有限公司生產(chǎn)的黑米雪糕，蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　上蔡縣發(fā)海超市銷售的，標稱華裕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的葡萄配制酒，甜蜜素超標的同時，酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　《小知識》介紹，酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。樣品蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)原料或?qū)υ腺|(zhì)量把關(guān)不嚴，或未按照配方標準投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝控制不嚴、操作不當，引起產(chǎn)品質(zhì)量降低。而酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴或水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是檢驗能力不足，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。

　　據(jù)悉，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品, 河南省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。（鞠一楠）

(責任編輯：楊柳)