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　　10月28日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2020年第42期）》（以下簡(jiǎn)稱《通告》）?！锻ǜ妗凤@示，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取茶葉及相關(guān)制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、速凍食品等4類食品563批次樣品，檢出其中茶葉及相關(guān)制品與食用農(nóng)產(chǎn)品2大類食品11批次樣品不合格，發(fā)現(xiàn)的主要問題是農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染。

　　10批次存在農(nóng)獸藥殘留問題

　　合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)潤磬百貨超市銷售的、標(biāo)稱安徽億來食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的六安瓜片，水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　標(biāo)稱黃山市祁門縣松潭茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的祁門紅茶，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　標(biāo)稱黃山市祁門慶香紅茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的祁門紅茶紅毛峰，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　《通告》附件《部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱《小知識(shí)》）指出，水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，水胺硫磷在茶葉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。本次不合格樣品中水胺硫磷殘留量是限量值的8倍以上。一般茶葉在收獲前都有一個(gè)月的休藥期，不合格樣品中水胺硫磷超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)采收茶葉前違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀。本次抽檢有2批次茶葉及相關(guān)制品氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。氰戊菊酯是一種中等毒性殺蟲劑,主要用于棉花、果樹、蔬菜等作物,防治鞘翅目、雙翅目、單翅目、半翅目、鱗翅目和直翅目害蟲。作用方式是以觸殺和胃毒作用為主。S-氰戊菊酯，又稱順式氰戊菊酯，其藥效特點(diǎn)、作用機(jī)理和防治對(duì)象與氰戊菊酯相同，但其殺蟲活性比氰戊菊酯高出4倍。氰戊菊酯對(duì)人的眼睛有中度刺激作用，但沒有致突變、致畸和致癌的“三致”作用。目前，茶葉中被檢出“氰戊菊酯”可能的原因有很多，比如農(nóng)藥的遷移性污染或種植環(huán)境中的施用殘留。長期飲用農(nóng)藥超標(biāo)的茶葉，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但對(duì)人體健康有一定的潛在性風(fēng)險(xiǎn)。

　　安徽永輝超市有限公司合肥包河萬達(dá)分公司銷售的、標(biāo)稱山東龍大肉食品股份有限公司生產(chǎn)的豬肝，蕪湖八佰伴商貿(mào)有限公司中山路分公司銷售的鯽魚，安徽永輝超市有限公司肥東聚龍陽光都市分公司（合肥）銷售的白鯽魚（江鯽魚），以及安徽永輝超市有限公司合肥潛山路分公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　蕪湖市鏡湖區(qū)融匯錦江菜市場(chǎng)1號(hào)攤位汪顯安銷售的鱸魚和淮北市相山區(qū)惠惠鮮魚攤銷售的羅非魚，磺胺類(總量)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　合肥萬景貿(mào)易有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　《小知識(shí)》指出，恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。恩諾沙星超標(biāo)的主要原因可能是養(yǎng)殖過程中為控制疾病超量使用或未遵循休藥期規(guī)定。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。而磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)?；前奉愃幬镌谌梭w內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長，長期食用磺胺類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。本次抽檢還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。韭菜中腐霉利殘留超標(biāo)的主要原因應(yīng)是種植環(huán)節(jié)超量使用腐霉利或使用后未過安全期采摘而導(dǎo)致?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。本次不合格樣品中腐霉利殘留量為0.77mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

　　1批次存在重金屬污染問題

　　標(biāo)稱安徽盛農(nóng)生物科技有限公司（亳州）生產(chǎn)的桑葉茶，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《小知識(shí)》介紹，鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。鉛可在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

　　《通告》指出，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、黃山、蕪湖、淮北等地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。（鞠一楠）

(責(zé)任編輯：楊柳)