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　　中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊 11月27日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告〔2020年 第30號(hào)〕》（以下簡(jiǎn)稱《通告》）?！锻ǜ妗凤@示，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽和調(diào)味品等23大類食品512批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品等4大類食品12批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

　　4批次存在微生物污染問(wèn)題

　　京東糖糖屋旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為江蘇省南京糖糖屋零食物語(yǔ)食品有限公司）在京東商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱江蘇省南京糖糖屋零食物語(yǔ)食品有限公司委托山東省棗莊焙盈食品有限公司生產(chǎn)的暖咖酸奶大果粒麥片，大腸菌群不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　天貓?zhí)熳訕?lè)旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為山東省濰坊莫菲爾貿(mào)易有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州愛(ài)嘴食品有限公司分裝的碧根果仁，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　天貓松香谷旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為浙江省杭州市桐廬松芝食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱江蘇省連云港市茗天茶葉銷售有限公司委托安徽省寧國(guó)市好一點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)的開(kāi)心果（原味），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　天貓真心食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為安徽信爾聯(lián)信息科技有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱安徽真心食品有限公司授權(quán)安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的焦糖瓜子，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《通告》附件《部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱《小知識(shí)》）指出，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。麥片食品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受到污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受到人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

　　6批次存在農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

　　甘肅省隴南市武都阿力鮮雞店銷售的、來(lái)自甘肅省隴南市兩當(dāng)縣夏莊特種養(yǎng)殖專業(yè)合作社的烏骨雞，金剛烷胺、甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　貴州省貴陽(yáng)合力生鮮惠民超市有限公司第十分公司銷售的江門(mén)草魚(yú)，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　甘肅省蘭州市七里河區(qū)富林水產(chǎn)店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　廣西壯族自治區(qū)南寧市江南區(qū)淡村商貿(mào)城韋麗嬌銷售的、來(lái)自廣西海吉星農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際物流中心的韭菜，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　京東凱然食品專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為云南凱然商貿(mào)有限公司）在京東商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱云南安益茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的碧螺春茶，氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　甘肅省蘭州市七里河區(qū)馬維虎雞肉批發(fā)經(jīng)營(yíng)部銷售的烏雞，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《小知識(shí)》介紹，金剛烷胺在畜牧（水產(chǎn)）養(yǎng)殖業(yè)中曾被用于病毒性疾?。ㄓ绕淞鞲蓄惣膊。┑念A(yù)防與治療。長(zhǎng)期食用檢出金剛烷胺的食品，可能引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，也可能引起病毒耐藥菌株的出現(xiàn)，對(duì)人類健康帶來(lái)潛在的威脅。甲氧芐啶為一種抗菌藥，長(zhǎng)期食用甲氧芐啶超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害。五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長(zhǎng)期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。呋喃西林是人工合成的廣譜抗菌藥物。長(zhǎng)期食用檢出呋喃西林代謝物的食品，可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌風(fēng)險(xiǎn)。克百威是常見(jiàn)的殺蟲(chóng)劑、殺螨、殺線蟲(chóng)劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用克百威超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。氧樂(lè)果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥。茶葉中氧樂(lè)果超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。而恩諾沙星是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。

　　1批次存在重金屬污染問(wèn)題

　　廣西壯族自治區(qū)深圳沃爾瑪百貨零售有限公司南寧朝陽(yáng)路分店銷售的、來(lái)自廣東省深圳俊隆果菜農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《小知識(shí)》指出，鎘是一種蓄積性的重金屬元素。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。

　　1批次存在質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

　　寧夏回族自治區(qū)銀川新華百貨連鎖超市有限公司良田店銷售的、來(lái)自黑龍江省牡丹江市東寧俄參堂貿(mào)易有限公司的黑鱈魚(yú)，揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《小知識(shí)》介紹，揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)的指示性指標(biāo)，其含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等受到的影響也就越大。長(zhǎng)期食用揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)的食品，可能會(huì)因食品腐敗變質(zhì)造成反胃、腹瀉甚至更嚴(yán)重的健康危害。海水魚(yú)中揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品宰殺后上市銷售過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng)，受細(xì)菌污染或售賣時(shí)間較長(zhǎng)，導(dǎo)致肉質(zhì)不新鮮。

　　《通告》指出，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成北京、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、山東、廣東、廣西、貴州、云南、甘肅、寧夏等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向市場(chǎng)監(jiān)管總局報(bào)告。（鞠一楠）

(責(zé)任編輯：張可欣)