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    過(guò)年豪飲“肝悲” 科學(xué)喝酒解酒 
    
    春節(jié)將至，隨著同事、親朋間的交流溝通增多，一些場(chǎng)合免不了要喝酒助興。酒作為中華民族特殊的文化和飲品，在春節(jié)時(shí)更顯得尤為重要——過(guò)年的時(shí)候，人們聚在一起，高高興興，喝點(diǎn)小酒不但能調(diào)節(jié)氣氛，還能迅速拉近彼此的距離，但這也讓許多不勝酒力的人頗為頭疼，于是臨近春節(jié)“解酒藥”開始熱銷，成了許多人的“護(hù)身符”?！敖饩扑帯闭娴哪敲垂苡脝幔咳绾慰茖W(xué)飲酒才能避免身體損傷？ 
    
    ———— 臨近年關(guān)“解酒藥”暢銷 ———— 
    
    名字叫“藥”實(shí)則為保健品 
    
    在北京的一家藥店里，記者看到白領(lǐng)崔先生正在購(gòu)買“解酒藥”， “這不快過(guò)年了嘛，親戚、朋友、同事肯定都少不了要喝上幾杯，我先買點(diǎn)‘解酒藥’備著，酒桌上就靠它了。”崔先生說(shuō)，他擔(dān)心喝酒會(huì)傷身，但有了“解酒藥”少了后顧之憂，就能痛快暢飲了。像崔先生一樣有這種想法的人恐怕不在少數(shù)。 
    
    看看藥店里、購(gòu)物網(wǎng)站上“解酒藥”的銷量就可見端倪。 
    
    在通州的一家藥店，記者看到多種“解酒藥”擺放在店內(nèi)的醒目位置，既有以葛根、枸杞子等中藥為主要成分的產(chǎn)品，也有以氨基酸、維生素等為主要成分的產(chǎn)品，有片劑、膠囊、沖劑等，價(jià)格從十幾元到上百元不等。 
    
    “快到春節(jié)了，‘解酒藥’銷路很好，很多人一次會(huì)買很多?！彼幍甑膶?dǎo)購(gòu)說(shuō)，“每逢過(guò)年之前，‘解酒藥’的銷量就會(huì)倍增?！?nbsp;
    
    除了藥店，“解酒藥”在網(wǎng)上也炙手可熱。在淘寶網(wǎng)輸入“解酒藥”搜索，可以看到一共有1527件相關(guān)“寶貝”，其中以“中藥解酒茶”為主，也包括一些解酒的中藥口服液或片劑。大多數(shù)“解酒藥”的宣傳口號(hào)都是養(yǎng)肝護(hù)肝、千杯不醉。銷量最好的“解酒藥”，近一個(gè)月內(nèi)更是售出2000多件。賣家稱，這種“解酒藥”由葛花、砂仁、神曲等中草藥精制而成，服用后能解酒護(hù)肝，并緩解酒后不適。 
    
    然而“解酒藥”雖然掛著個(gè)“藥”字，但它卻不是藥。 
    
    在藥店，“解酒藥”一般位于保健品分類中。記者隨機(jī)選擇了片劑、膠囊和沖劑3種不同類型不同品牌的“解酒藥”，發(fā)現(xiàn)它們的包裝上都標(biāo)注著“保健品”3個(gè)字，有藍(lán)色小傘標(biāo)識(shí)。 
    
    據(jù)藥店導(dǎo)購(gòu)說(shuō)，“解酒藥”只是人們對(duì)這類產(chǎn)品的泛稱，其實(shí)并非真正的藥品。因?yàn)槭称泛退幤吩诠π嫌泻艽髤^(qū)別，保健食品雖對(duì)身體有一定的輔助保護(hù)作用，但并不像藥物那樣是以治療疾病為目的。目前在藥店銷售的“解酒藥”大多都只有“國(guó)食健字”的批號(hào)，也就是說(shuō)市場(chǎng)上出售的“解酒藥”幾乎都是保健食品，而不是藥品。 
    
    ———— 過(guò)量飲酒易酒精中毒 ———— 
    
    切莫盲目迷信“解酒藥”功效 
    
    人體主要通過(guò)肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng)三大途徑代謝酒精，其中肝臟最重要。正常情況下，人體攝入乙醇后會(huì)在肝臟內(nèi)代謝成乙醛，乙醛在肝臟分泌的乙醛脫氫酶作用下轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸進(jìn)一步代謝為二氧化碳和水排出體外。 
    
    據(jù)有些購(gòu)買解酒產(chǎn)品的人反映，他們服用了解酒產(chǎn)品后再喝酒時(shí)，惡心、想吐的感覺緩解了，所以就認(rèn)為這些解酒產(chǎn)品能夠分解酒精、保護(hù)肝臟。首都地區(qū)軍隊(duì)急救中心、解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院急救部主任趙曉東說(shuō)：“雖然我對(duì)這些解酒產(chǎn)品具體成分不是很了解，不知道它們是不是真的有效。但是實(shí)際上，酒精在人體內(nèi)需要一個(gè)代謝的過(guò)程，大量飲酒對(duì)肝臟的傷害也是肯定存在的。因此從實(shí)際效果來(lái)看，這些解酒產(chǎn)品，很難真正起到護(hù)肝作用?！彼€指出，一些人由于盲目相信解酒產(chǎn)品的功效，放松了適度飲酒這根弦，反而容易飲酒過(guò)量，造成酒精中毒?！安灰孕胚@些解酒的產(chǎn)品，大量飲酒都會(huì)引起酒精中毒，一旦飲酒過(guò)量就算吃再多的解酒產(chǎn)品也于事無(wú)補(bǔ)?！?nbsp;
    
    此外，一些肝臟已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題的人就更不要迷信解酒產(chǎn)品的功效了。雖然解酒產(chǎn)品大多宣稱有解酒護(hù)肝的作用，但患有肝臟疾病的人，切不能以為服用了“解酒藥”就可以敞開喝酒了，北京軍區(qū)總醫(yī)院肝病科副主任醫(yī)師周一鳴說(shuō)：“作為一個(gè)肝病科的大夫，我奉勸肝病患者無(wú)論在什么情況下都不要喝酒。” 
    
    ———— 空腹喝急喝混喝易醉 ———— 
    
    多吃菜和豆制品降低身體損傷 
    
    經(jīng)常要出席公司應(yīng)酬的小王說(shuō)：“我在喝酒前一般會(huì)先吃點(diǎn)東西，這樣比較不容易醉?！?nbsp;
    
    趙曉東表示，小王的做法是正確的，因?yàn)榭崭购染莆覆吭跊](méi)有任何食物的情況下，對(duì)酒精的吸收會(huì)非常快，5分鐘左右酒精就可以進(jìn)入血液，當(dāng)100毫升血液中酒精含量在200毫克—400毫克時(shí)，肝臟排毒負(fù)擔(dān)加重，人體就會(huì)明顯出現(xiàn)酒精中毒的癥狀。因此喝酒前可以先喝點(diǎn)粥或吃點(diǎn)淀粉類食物，以減緩胃對(duì)酒精的吸收速度，從而降低肝臟代謝的負(fù)擔(dān)。 
    
    專家指出，飲酒宜慢不宜快，酒下肚后，30分鐘—120分鐘（因人而異）血液中乙醇濃度可達(dá)峰值，如慢慢飲酒，人體就會(huì)有較充裕的時(shí)間來(lái)分解乙醇，也就不容易醉酒。此外，在喝酒的時(shí)候應(yīng)多吃蔬菜水果以補(bǔ)充維生素，蔬果中的抗氧化成分和B族維生素可以減輕酒精對(duì)肝臟的損害。還可以多吃豆制品，豆制品里所含的卵磷脂可以起到修復(fù)和保護(hù)肝臟的作用。 
    
    值得一提的是，切勿將酒與碳酸飲料混在一起喝，這些碳酸飲料中的成分可以加快身體對(duì)酒精的吸收，而且不同的酒、飲料成分和含量各有不同，混雜在一起可能會(huì)引起某些反應(yīng)。因此醫(yī)生建議喝酒時(shí)最好是喝水或者熱湯，可以稀釋酒精之余，還可以起一定的解酒作用。 
    
    成年男性每天飲酒，以不超過(guò)酒精20克為宜，女性以不超過(guò)10克為佳。我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是每天飲酒以酒精計(jì)算不超過(guò)15克為宜。即每天白酒不超過(guò)一兩、紅酒不超過(guò)二兩，啤酒不超過(guò)一斤即可。 
    
    “飲酒一定要適量，在急診科的這些年，我遇到過(guò)因飲酒過(guò)量導(dǎo)致死亡的病例，遇到過(guò)因過(guò)量飲酒導(dǎo)致膽囊炎發(fā)作及胃穿孔、消化道出血的病例，也遇到過(guò)因飲酒過(guò)量導(dǎo)致重癥胰腺炎的病例。”趙曉東說(shuō)，“少量飲酒對(duì)身體沒(méi)什么大礙，但是大量長(zhǎng)期飲酒會(huì)對(duì)肝臟、心臟、腎臟等器官造成不同程度的損害?！币虼怂ㄗh公眾，盡量少飲酒，別醉酒。 
    
    ———— 醉酒注意保護(hù)呼吸道 ———— 
    
    服用抗生素類藥物千萬(wàn)別喝酒 
    
    趙曉東告訴記者，一旦有人醉酒，家人或朋友首先要讓醉酒者停止繼續(xù)飲酒；如果是輕度醉酒可以讓醉酒者多喝一些糖水，因?yàn)樘强梢允挂掖佳趸?，?duì)加速乙醇代謝有一定的幫助，避免酒精中毒；也可以用手指刺激咽喉的辦法，引起嘔吐反射，讓醉酒者將酒等胃內(nèi)容物盡快吐出來(lái)。但是如果醉酒者已經(jīng)出現(xiàn)意識(shí)障礙，就不要采取上述措施，以免其將嘔吐物或水誤吸至氣管導(dǎo)致窒息。趙曉東說(shuō)，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該讓醉酒者側(cè)臥休息，注意保暖，及時(shí)清理嘔吐物，并隨時(shí)留意避免嘔吐物阻塞醉酒者的呼吸道；如果臥床休息后，還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩躁的現(xiàn)象，則應(yīng)馬上送醫(yī)院救治。 
    
    作為一名急診科醫(yī)生，趙曉東每年春節(jié)都會(huì)遇到很多由于飲酒過(guò)量來(lái)醫(yī)院就醫(yī)的患者，還會(huì)收治不少由于服用抗生素類藥物后飲酒導(dǎo)致過(guò)敏的患者。趙曉東說(shuō)，服用抗生素類藥物后，即使是少量飲酒或飲用含酒精性飲料，都有可能引發(fā)皮膚紅疹、皰疹、瘙癢，嚴(yán)重者甚至可能出現(xiàn)過(guò)敏性休克，導(dǎo)致呼吸心跳停止?！耙虼?，醫(yī)生在為病人開具抗生素類藥物處方時(shí)，都會(huì)告誡患者不要飲酒?！?nbsp;
    
    這種由于少量飲酒前服用抗生素類藥物而出現(xiàn)的不良反應(yīng)，被稱為戒酒硫樣反應(yīng)。戒酒硫又稱雙硫侖，在美國(guó)、日本等國(guó)家一般作為戒酒藥使用。人們平時(shí)使用的部分抗生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)中也含有類似雙硫侖的結(jié)構(gòu)成分，其作用與戒酒硫相似。因此，一旦患者在服用含有戒酒硫成分的抗生素后飲酒，這種成分就會(huì)阻止酒精中的有害物質(zhì)乙醛氧化代謝為水和二氧化碳，導(dǎo)致人體內(nèi)乙醛濃度升高，繼而發(fā)生戒酒硫樣毒副反應(yīng)，出現(xiàn)不適癥狀。常用的藥物中含有類似雙硫侖結(jié)構(gòu)的藥物有：頭孢類抗生素、甲硝唑、替硝唑、呋喃唑酮等。 
    
    ———— 相關(guān)鏈接 ———— 
    
    這些民間解酒法靠譜嗎？ 
    
    喝牛奶或酸奶 
    
    飲酒前半小時(shí)喝牛奶或酸奶的確有一定效果。原因在于牛奶或酸奶可以在胃壁上形成保護(hù)膜，保護(hù)胃黏膜，減少酒精對(duì)人體的損害。 
    
    喝醋 
    
    很多人相信喝醋能解酒，事實(shí)上，這是因?yàn)榇姿釙?huì)刺激唾液腺分泌出更多的唾液使口腔感到濕潤(rùn)，醋內(nèi)水分進(jìn)入胃中也會(huì)有短暫的清涼感，使人產(chǎn)生醋能解酒的認(rèn)識(shí)。 
    
    酒醋同源，都是糧食釀造的，所以不存在誰(shuí)能解誰(shuí)的關(guān)系。相反，在醫(yī)生救治醉酒患者時(shí)會(huì)給他們服用一些抑制胃酸分泌的藥物以保護(hù)胃黏膜，防止急性潰瘍出血。而酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是乙酸，乙醇和乙酸相遇會(huì)產(chǎn)生具有揮發(fā)性和刺激性的乙酸乙酯，加重對(duì)胃黏膜的刺激。 
    
    喝濃茶 
    
    喝過(guò)酒后人們常常會(huì)沏上一大杯濃茶來(lái)解酒，殊不知，這樣做不但達(dá)不到目的還會(huì)傷身。酒精、茶葉中的茶堿都具有興奮作用，會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。