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    夏季是食物中毒和腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，食品安全保障和事故應(yīng)急更加尤為重要。九江市食品安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室按照“預(yù)防為主、防患于未然”的應(yīng)急工作方針，強化食品安全事故應(yīng)急體系建設(shè)。
    一、嚴格落實監(jiān)管責(zé)任。進一步建立健全工作機制，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照責(zé)任分工，落實具體單位和人員，將企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的要求，落實到位。對監(jiān)管不力、報告不及時、處理不妥當?shù)?，予以?zé)任追究。
    二、嚴格落實監(jiān)管重點。緊緊抓住餐飲衛(wèi)生飲用水安全，蔬菜、農(nóng)殘、冷飲和集體用餐單位的食品安全，特別是加大暑期承辦謝師宴、狀元宴和旅游景點等群體性聚餐單位監(jiān)管力度。集體食堂和飲食服務(wù)業(yè)做到不采集、采購和加工、出售分辨不清的野蘑菇、野菜和野果，加工、貯存食品一定要做到生熟分開，嚴格執(zhí)行食品入庫、出庫查驗制度，不采購、使用、食用超標保持期限、腐敗變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標準的食品。
    三、嚴格落實報告制度。認真貫徹執(zhí)行《九江市重大食品安全事故報告處理制度》，加強食品安全事故的日常報告，暢通信息報送渠道。各責(zé)任部門通過強化日常監(jiān)測，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，將食品安全事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。