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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 日前，湖北省食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下發(fā)通知，就做好春夏季食品安全事故預(yù)防和控制工作作出部署。
    一、高度重視春夏季食品安全工作。各地、各有關(guān)部門(mén)要從維護(hù)廣大群眾切身利益和社會(huì)穩(wěn)定的大局出發(fā)，進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，按照“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任。堅(jiān)持誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，對(duì)監(jiān)管責(zé)任不落實(shí)，措施不落實(shí)，疏于管理，造成重大食品安全事故的單位和個(gè)人，依據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。要采取有力措施，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
    二、切實(shí)解決春夏季食品安全突出問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校（包括托幼園所）食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村集體聚餐等重點(diǎn)食品消費(fèi)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，對(duì)不符合要求的限期整改；對(duì)整改后仍不合格的堅(jiān)決取締，依法嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。加強(qiáng)對(duì)食物中毒高發(fā)區(qū)食品加工、儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，做好清潔消毒工作，不加工超過(guò)保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品，不使用非食品原料和工業(yè)用鹽加工食品。加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和活禽經(jīng)營(yíng)等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)控，做好重大動(dòng)物疫病的防控工作，嚴(yán)防病死畜禽和水產(chǎn)品流入市場(chǎng)。加強(qiáng)對(duì)易引起食物中毒的熟肉制品、冷飲食品、散裝白酒等重點(diǎn)食品的監(jiān)督檢查，凡不符合市場(chǎng)準(zhǔn)入要求的或存在質(zhì)量問(wèn)題的，依法處理并查清源頭，禁止流入市場(chǎng)。
    三、加大食品安全事故預(yù)防的宣傳力度。大力開(kāi)展食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等方面的宣傳教育，把預(yù)防誤食有毒野生蘑菇、野菜、飲用自制藥酒等知識(shí)傳授給廣大群眾，不斷增強(qiáng)廣大群眾的食品安全意識(shí)，提高群眾的自我保護(hù)能力，有效預(yù)防和減少食物中毒事故的發(fā)生。
    四、切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故的應(yīng)急處理工作。加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及《湖北省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，及時(shí)、準(zhǔn)確報(bào)告食品安全事故信息。認(rèn)真落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，充分做好各項(xiàng)準(zhǔn)備。一旦發(fā)生食品安全事故，要協(xié)調(diào)各方力量，立即采取有效措施，快速控制事態(tài)發(fā)展，及時(shí)組織救治病人，迅速查明原因，并將損失減少到最低程度，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。