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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 2010年2月3日，2010年全國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作會議在上海召開，這是食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新職能后召開的第一次全國性專題會議。會議總結(jié)了2009年全國工作，分析了當前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作面臨的新形勢，明確了2010年全國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作思路和工作重點。國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長邊振甲出席會議并作重要講話。
    邊振甲表示，食品藥品監(jiān)管體制的重大調(diào)整和《食品安全法》的頒布實施，標志著我國食品安全監(jiān)管理念和監(jiān)管模式的重大變革。食品鏈上游各環(huán)節(jié)存在的安全隱患都可能累積到餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，這使我們面臨的風(fēng)險更為復(fù)雜和嚴重；廣大消費者每天都有可能接觸餐飲消費，這使我們所承受的風(fēng)險更為現(xiàn)實和廣泛；餐飲服務(wù)涉及面寬、影響人群廣，情況十分復(fù)雜，監(jiān)管任務(wù)十分繁重。
    邊振甲強調(diào)，2010年是深入開展餐飲服務(wù)食品安全整頓的關(guān)鍵之年，各級食品藥品監(jiān)管部門要深入落實2010年全國食品藥品監(jiān)管工作暨黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會議精神，深入貫徹實施《食品安全法》，認真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新職責(zé)，全面加強監(jiān)管制度和隊伍建設(shè)，深入開展餐飲服務(wù)食品安全整頓，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，確保餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作扎實穩(wěn)步推進。
    自《食品安全法》實施以來，全國食品藥品監(jiān)管部門開始履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)，地方食品藥品監(jiān)管體制改革全面啟動，為期兩年的食品安全整頓工作正在逐步深入。據(jù)統(tǒng)計，自從整頓工作開展以來，截至2009年12月，各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門檢查各類餐飲單位248萬多戶次，收集違法違規(guī)線索11萬多條，警告和責(zé)令整改23萬多戶，吊銷許可證1400多戶，取締無證經(jīng)營24000多戶，移送司法機關(guān)處理案件119件。此外，食品藥品監(jiān)管部門覆蓋全國31個省（區(qū)、市）的食品安全調(diào)查與評價工作也已開展，對全國餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)8大類18個品種的食品原輔料及高風(fēng)險自制食品開展了54項化學(xué)性危害和4項生物性危害的調(diào)查評價。
    會議明確了2010年全國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作思路和工作重點。積極推動《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及餐飲服務(wù)許可、審批、信息管理、操作規(guī)范等制度出臺；強化學(xué)校食堂、工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位等重點場所餐飲服務(wù)監(jiān)管；研究制定餐飲服務(wù)監(jiān)管基本能力建設(shè)標準；啟動餐飲服務(wù)食品安全示范工程，推進各地創(chuàng)建食品安全示范區(qū)（縣）、街、店；啟動編制餐飲服務(wù)食品安全狀況報告；開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險因素分析，提出預(yù)防和降低風(fēng)險防控措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強食品安全管理；研究建立餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系、檢驗檢測體系、信息系統(tǒng)和應(yīng)急體系；全力做好上海世博會等重大活動食品安全保障工作。