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   據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為做好上海世博會(huì)期間全省餐飲服務(wù)食品安全保障工作，近日，江蘇省食品藥品安全委員會(huì)辦公室（省食品藥品監(jiān)督管理局）下發(fā)文件，要求各市食品安全委員會(huì)辦公室、省食品安全委員會(huì)各成員單位采取措施，抓緊做好有關(guān)保障工作。
    一是高度重視上海世博會(huì)期間全省餐飲服務(wù)食品安全保障工作。充分認(rèn)識(shí)做好上海世博會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作的重大意義，牢固樹(shù)立政治意識(shí)、大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，切實(shí)將上海世博會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作作為一項(xiàng)重要任務(wù)抓緊抓好。
    二是周密部署世博會(huì)期間全省餐飲服務(wù)食品安全保障工作。全省各有關(guān)部門(mén)要結(jié)合實(shí)際，研究制定世博會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案。明確重點(diǎn)，著力抓好省內(nèi)旅游目的地城市餐飲服務(wù)食品安全保障工作，特別是對(duì)在世博會(huì)期間舉行的重大活動(dòng)，以及承擔(dān)大型接待任務(wù)的單位，要抽調(diào)優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)監(jiān)管人員實(shí)施全程現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)保障。加強(qiáng)調(diào)查摸底工作，全面、準(zhǔn)確掌握直供世博園區(qū)的省內(nèi)餐飲服務(wù)單位的基本情況，逐一建立監(jiān)管臺(tái)帳，逐一落實(shí)監(jiān)管責(zé)任單位和責(zé)任人，強(qiáng)化全程監(jiān)管，完善追溯體系，確保提供給世博園區(qū)的食品、半成品質(zhì)量安全。世博會(huì)開(kāi)幕前夕，組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全隱患排查工作，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種進(jìn)行全面排查，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行徹底整改，堅(jiān)決做到不留空白、不留死角、不留隱患。強(qiáng)化督促檢查，進(jìn)一步明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，確保餐飲服務(wù)食品安全保障工作各項(xiàng)部署有序、有效完成。
    三是提前做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。根據(jù)世博會(huì)會(huì)期長(zhǎng)、人員集中、正值食物中毒事件高發(fā)季節(jié)這一特點(diǎn)，科學(xué)制定應(yīng)急預(yù)案，合理配備應(yīng)急力量，暢通投訴舉報(bào)渠道，確保餐飲服務(wù)食品安全事故得到及時(shí)、妥善處置。提前做好餐飲服務(wù)重大食品安全事故應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生重特大事故，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照統(tǒng)一指揮、分級(jí)管理、各司其職的原則，及時(shí)做好有關(guān)處置工作，努力把危害降到最低。