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遼寧省食品藥品監(jiān)管局確定2011年餐飲服務(wù)<br>食品安全監(jiān)管工作重點

  • 作者:中國食品藥品網(wǎng)
  • 來源:SFDA網(wǎng)站
  • 2014-09-06 07:46

    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為貫徹落實2011年全國餐飲服務(wù)食品安全工作會議精神,全面推進餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,日前,遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局在廣泛征求各市局意見的基礎(chǔ)上,制定了《2011年餐飲服務(wù)食品安全重點工作安排》,共涉及四大項16個方面的重點工作。 
    一、全面加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查 
    1.深入整治餐飲服務(wù)單位不落實購入食品原料和經(jīng)集中消毒餐飲具的索證索票制度行為。認真排查餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和過期、劣質(zhì)食品等問題,嚴厲打擊采購和使用病死畜禽及其制品、不合格乳粉、劣質(zhì)食用油等行為,加強餐飲服務(wù)單位餐具消毒情況的監(jiān)管,取締不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患的餐飲店。 
    2.進一步抓好重點環(huán)節(jié)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂和旅游景區(qū)餐飲單位為重點,加強食品安全監(jiān)管。聯(lián)合有關(guān)部門,全面開展學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂和旅游景區(qū)餐飲單位負責人培訓(xùn)教育,組織開展學校食堂隱患自查和同行互查,監(jiān)管部門監(jiān)督抽查,依法公開檢查結(jié)果。 
    3.開展小餐飲整治試點。堅持地方政府領(lǐng)導(dǎo)、堵疏結(jié)合、綜合治理、逐步規(guī)范的原則,積極開展小餐飲整治試點,力爭取得成效。 
    4.開展調(diào)味料和食品添加劑使用整治,嚴厲查處餐飲單位采購和使用非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。 
    5.嚴格落實投訴舉報制度、責任人約談制度、犯罪案件移交制度。加大案件稽查力度,對存在嚴重違法違規(guī)行為的,依法處罰,對已構(gòu)成犯罪的,及時移送司法機關(guān)處理。 
    二、認真做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)工作 
    6.進一步規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作,進一步完善餐飲服務(wù)食品安全許可信息化管理系統(tǒng),推廣應(yīng)用到縣區(qū)。 
    7.建立餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全信用檔案,凡是發(fā)生食品安全事故、存在嚴重違法違規(guī)行為、未及時消除重大安全隱患的,一律列入黑名單予以曝光,并列為重點監(jiān)管對象,加大監(jiān)管力度。 
    8.加強餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理,進一步明確食品藥品監(jiān)管部門處理食品安全事故的職責,制定事故應(yīng)急預(yù)案,建立重大餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急機制,完善事故報告系統(tǒng),組建省級事故處置專家?guī)臁?nbsp;
    9.推行餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理,力爭在2~3年內(nèi)對各類餐飲服務(wù)單位全面實行量化分級管理,鼓勵大中型餐飲服務(wù)單位中積極推行科學管理方式,不斷提高管理水平。 
    10.抓好重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理,明確各方責任,確保重大活動圓滿完成。研究制定全運會餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,做好全運會餐飲服務(wù)食品安全保障各項準備工作。 
    三、強化監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測和調(diào)查評價工作 
    11.加快推進檢驗?zāi)芰ㄔO(shè),加大檢驗儀器設(shè)備投入,加強人才隊伍建設(shè)。 
    12.強化監(jiān)督抽驗,科學評價食品安全狀況,為制定食品安全監(jiān)管政策和執(zhí)法監(jiān)督工作提供科學依據(jù)。 
    四、推進餐飲服務(wù)食品安全長效機制建設(shè) 
    13.開展示范工程建設(shè)工作。“十二五”期間,在全省創(chuàng)建20個餐飲服務(wù)食品安全示范縣、100條餐飲服務(wù)食品安全示范街、500個餐飲服務(wù)食品安全示范單位。充分發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)帶動輻射作用,促進餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。 
    14.開展宣傳教育工作,提高全社會食品安全意識,增強公眾參與食品安全監(jiān)督的積極性、主動性,倡導(dǎo)消費者依法維權(quán)。 
    15.做好績效考評工作。研究制定全省餐飲服務(wù)食品安全績效考評方案,認真組織對各市餐飲服務(wù)食品安全績效考評,進一步落實地方政府食品安全責任,并督促各市開展對各縣區(qū)的績效考評工作,保證2011年的各項工作順利完成。 
    16.做好監(jiān)管隊伍培訓(xùn)工作,不斷提升監(jiān)管能力和水平。

 

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