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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 日前，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于做好2012年元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各地切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，防控重大食品安全事故的發(fā)生，保障群眾飲食安全。
    通知指出，各地監(jiān)管部門要高度重視節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，制定兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案，做到周密部署、科學(xué)安排、迅速行動、狠抓落實(shí)，堅(jiān)決防止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故的發(fā)生。
    通知要求，一要針對難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題和薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，突出監(jiān)管重點(diǎn)，全面落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施。二要深入排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，以餐飲服務(wù)集中區(qū)、旅游景區(qū)、地方特色小吃集聚區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、大中型餐館、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、小餐飲等為重點(diǎn)單位，重點(diǎn)檢查食品原料、肉制品、調(diào)味品、食品添加劑和酒類產(chǎn)品采購管理以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。三要按照相關(guān)規(guī)范要求，對重大活動、“團(tuán)圓飯”、“年夜飯”、婚宴、農(nóng)村集體聚餐等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為，提前介入，重點(diǎn)防控，堅(jiān)決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。同時，依法查處餐飲服務(wù)提供者違法違規(guī)行為，涉嫌違法犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)處理。
    通知強(qiáng)調(diào)，各地要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，密切關(guān)注餐飲服務(wù)食品安全狀況，提前做好食品安全事故應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。對餐飲服務(wù)食品安全舉報投訴要迅速、及時處理，不得推諉、拒受。要制定和完善應(yīng)急預(yù)案，建立健全食品安全事故緊急處置機(jī)制，一旦發(fā)生食品安全事故，要立即響應(yīng)，迅速采取控制措施，組織事故調(diào)查，最大限度減少事故危害。要進(jìn)一步健全和完善高效、迅速、通暢的食物中毒事故報告網(wǎng)絡(luò)，對因遲報、漏報、瞞報造成嚴(yán)重不良后果的，將嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。