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    據(jù)中國醫(yī)藥報(bào)綜合消息  針對近期出現(xiàn)的人感染H7N9禽流感疫情，河北、上海、廣州等省市食品藥品監(jiān)管部門迅速部署，加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)H7N9禽流感防控。
    河北省食品藥品監(jiān)管局要求各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度。餐飲經(jīng)營單位對購進(jìn)的活禽鳥和禽類產(chǎn)品要嚴(yán)格執(zhí)行索證、索票等檢驗(yàn)制度，所有活禽鳥和禽類產(chǎn)品入庫前，要嚴(yán)格驗(yàn)收登記，建立購進(jìn)和銷售的可追溯制度。宰殺活禽鳥人員要配備服裝、手套和口罩，宰殺場地要定時消毒并嚴(yán)格與廚房、餐廳、顧客通道等地隔離。對禽類食品必須堅(jiān)持加熱熟制后再出售和食用，暫時停止出售未達(dá)十成熟透的產(chǎn)品和生切禽類菜品。餐飲經(jīng)營單位要保持營業(yè)場所空氣干燥流通，經(jīng)常清潔空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備，保持地毯清潔，防止呼吸道疾病的傳染。
    上海市食品藥品監(jiān)管局分別于4月3日和4月9日發(fā)出緊急通知，要求各分局加大對全市餐飲服務(wù)單位的巡查頻次和監(jiān)督執(zhí)法力度，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購、飼養(yǎng)和經(jīng)營來路不明或不能提供檢疫證明的禽類產(chǎn)品；嚴(yán)禁經(jīng)營活禽、野禽；督促和指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位在加工禽類產(chǎn)品時，嚴(yán)格做好生熟食品分開操作和貯存；禽類、蛋類的清洗工作應(yīng)在粗加工區(qū)域操作，防止食品及食品原料的交叉污染；督促餐飲單位做好從業(yè)人員每日晨檢制度，搞好個人衛(wèi)生。截至4月15日，上海市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共出動監(jiān)督員7263人次，檢查餐飲服務(wù)單位 6574戶次。與此同時，上海市局還通過新聞媒體和短信平臺及時向公眾和行政相對人發(fā)布信息和警示，消除人們的恐懼心理，增強(qiáng)自我防范意識。
    廣東省廣州市食品藥品監(jiān)管局成立6個督導(dǎo)小組，對全市12個區(qū)（縣級市）開展督導(dǎo)檢查。督促餐飲服務(wù)單位以禽畜類動物及制品登記為重點(diǎn)落實(shí)原料溯源登記；畜禽肉品必須燒熟煮透、生熟食品分開，嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場所飼養(yǎng)、宰殺活禽，徹底做好清洗消毒工作等。同時，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，若發(fā)現(xiàn)有H7N9禽流感類似癥狀人員，及時上報(bào)。截至4月9日，廣州市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員569人次，監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位共597間次。