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    近日，云南省楚雄州食品安全委員會(huì)發(fā)布2009年度全州食品放心工程重點(diǎn)品種安全性調(diào)查與評(píng)價(jià)報(bào)告。 
    
    經(jīng)對(duì)采集的5559份食品抽樣樣品嚴(yán)格檢測(cè)，合格5457份，合格率為98.17%，同比2008年上升近1個(gè)百分點(diǎn)。所有樣品均未檢出危害性指標(biāo)。 
    
    其中蔬菜采集樣品3888份，合格率98.74%，同期2008年上升3.38%。豬肉，面粉，牛奶采集樣品全部合格。豆制品采樣58份，合格47份，合格率為81.04%。酒類采樣135批，合格率91.85%，較上年上升1.84%。 
    
    從檢測(cè)情況分析，一是食品質(zhì)量逐年提高。2009年共抽檢5559份食品，合格率上升，特別是在整個(gè)抽檢調(diào)查中，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象，顯示食品安全形勢(shì)總體呈良好態(tài)勢(shì)，打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作成效明顯。二是農(nóng)殘檢測(cè)合格率上升。大樣本3888份蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)，合格率達(dá)到98.74%，較上年同期上升3.38個(gè)百分點(diǎn)，顯示全州農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作成效顯著，打擊制售高毒、高殘留違禁農(nóng)藥工作扎實(shí)有效。三是牛奶、豬肉、面粉檢測(cè)100%合格，質(zhì)量安全得到保障。 
    
    報(bào)告顯示，楚雄州1421家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，9245家經(jīng)營(yíng)企業(yè)，6786家餐飲單位，食品安全質(zhì)量保障體系更加健全完善，特別是食品添加劑的使用管理更加規(guī)范。大多數(shù)企業(yè)管理制度健全，原材料購(gòu)進(jìn)渠道正規(guī)，手續(xù)完備，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。大部分企業(yè)有化驗(yàn)室，能對(duì)自身產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，產(chǎn)品標(biāo)簽及說(shuō)明書符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，售后服務(wù)較好，信息反饋與應(yīng)對(duì)機(jī)制健全。同時(shí)，有少數(shù)小作坊、小商店、小食店由于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，設(shè)施設(shè)備差，產(chǎn)品質(zhì)量保障能力較低，但由于監(jiān)管及時(shí)到位，整個(gè)食品安全保障體系跟蹤監(jiān)管服務(wù)專項(xiàng)整治與日常監(jiān)督常態(tài)化，全州食品安全一直保持較好水平。5年來(lái)，未發(fā)生一起重大群體性食品安全事件。