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　　4月15日，合肥市三里庵某超市，兩位顧客一下子購(gòu)買了3大罐“××元”牌進(jìn)口奶粉。他們付款之后，立即向柜臺(tái)營(yíng)業(yè)員出示執(zhí)法證件，表明他們的食品藥品監(jiān)管局工作人員身份，剛才買的奶粉，是屬于隨機(jī)抽檢監(jiān)測(cè)性質(zhì)的，并請(qǐng)配合封樣，出具發(fā)票及所購(gòu)樣品明細(xì)。

　　實(shí)際上，類似的由食藥監(jiān)部門買樣抽檢，每天都發(fā)生在你我身邊。只不過(guò)很多消費(fèi)者并不知曉而已。

　　安徽省食品藥品監(jiān)管局有一個(gè)叫風(fēng)險(xiǎn)管理處的部門，在全國(guó)食藥監(jiān)系統(tǒng)都不多見(jiàn)。風(fēng)險(xiǎn)怎么管？簡(jiǎn)單地說(shuō)就是對(duì)全省食品藥品進(jìn)行全品種、廣覆蓋的抽檢監(jiān)測(cè)，運(yùn)用抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。去年，該省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品藥品抽檢監(jiān)測(cè)34480批次，其中食品13203批次，藥品19532批次，化妝品640批次，醫(yī)療器械444批次，保健食品661批次。

　　“情報(bào)”從抽檢監(jiān)測(cè)中得來(lái)。如通過(guò)對(duì)食品抽檢監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)蜂產(chǎn)品摻假、飲料類產(chǎn)品質(zhì)量不合格以及食用油脂衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo),分別占該類檢驗(yàn)樣品的29.2%、21.9%、15.4%；當(dāng)前最主要的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患表現(xiàn)在3個(gè)方面，即微生物污染、添加劑濫用和摻雜使假。針對(duì)這些監(jiān)測(cè)情況，安徽省局以問(wèn)題為導(dǎo)向，有針對(duì)性地采取措施。

　　去年，安徽省局通過(guò)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)了大桶水、食用油和白酒存在一些問(wèn)題后，及時(shí)向生產(chǎn)環(huán)節(jié)提供預(yù)警信息，開(kāi)展了大桶水整治、食用油和白酒企業(yè)禁塑的約談，收到良好的效果。

　　保健食品虛假?gòu)V告泛濫，騙取老年人的退休金、病人的治療費(fèi)，社會(huì)反響強(qiáng)烈。為此，安徽省食品藥品監(jiān)管部門在抽檢監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上，把對(duì)保健食品生產(chǎn)的飛行檢查形成常態(tài)，去年共檢查生產(chǎn)企業(yè)15家。同時(shí)開(kāi)展鉻超標(biāo)問(wèn)題樣品、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)兒童魚(yú)肝油、“健康365”等養(yǎng)生節(jié)目中涉嫌違規(guī)宣傳保健功能、“減肚子湯”類產(chǎn)品以及何首烏類保健食品五個(gè)專項(xiàng)整治。結(jié)合問(wèn)題樣品集中的區(qū)域，將藥店、母嬰生活館、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)作為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，以減肥、輔助降血糖、降血壓、降血脂以及緩解體力疲勞5類產(chǎn)品為重點(diǎn)，加大監(jiān)管頻次和案件查處力度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年安徽全省系統(tǒng)共出動(dòng)檢查人員22795人次，監(jiān)督檢查保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)12713家，立案140多起，涉案貨值51.26萬(wàn)元。