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編者按

八月十五月正圓，中秋月餅香又甜。月餅是我國(guó)中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)令食品，種類繁多，口味各異。隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅消費(fèi)進(jìn)入高峰期，商場(chǎng)里各色包裝的月餅琳瑯滿目。為保障廣大人民群眾節(jié)日期間飲食安全，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)未雨綢繆，加大月餅生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)執(zhí)法檢查力度。本版特集結(jié)報(bào)道各地節(jié)前檢查動(dòng)態(tài)，以饗讀者。

北  京

王曉冬 

中秋將至，記者從北京市食品藥品監(jiān)管局獲悉，月餅類保健食品屬虛假宣傳，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局和北京市局從未批準(zhǔn)過(guò)保健類月餅。

針對(duì)目前一些微商、店商以微信朋友圈、購(gòu)物網(wǎng)站為平臺(tái)打著“私廚”“秘制”名義售賣所謂無(wú)添加、純手工月餅等現(xiàn)象，北京市局提醒消費(fèi)者，其使用的原輔材料、添加劑等無(wú)從查驗(yàn)，有的也無(wú)生產(chǎn)地址，從業(yè)人員無(wú)健康證明，更無(wú)食品生產(chǎn)加工資質(zhì)，其利用互聯(lián)網(wǎng)銷售的月餅難以追溯來(lái)源，安全風(fēng)險(xiǎn)較大，切勿購(gòu)買此類月餅食用。

目前，北京市共有102家獲批月餅生產(chǎn)企業(yè)，其中53家在產(chǎn)。自2017年開(kāi)始，北京市以月餅食品為開(kāi)端，試點(diǎn)實(shí)施“節(jié)令食品日?qǐng)?bào)制度”，自月餅生產(chǎn)之日起，生產(chǎn)企業(yè)每天向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告月餅產(chǎn)量、銷量、銷售去向、退貨量、銷毀量等信息。該項(xiàng)制度首先在通州區(qū)試點(diǎn)。

北京市局食品流通監(jiān)管處處長(zhǎng)紀(jì)曄表示：“我們還采取不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)，直奔現(xiàn)場(chǎng)的飛行檢查模式，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)月餅的原料控制與追溯、生產(chǎn)過(guò)程控制、車間衛(wèi)生清潔條件、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等進(jìn)行全面檢查；在流通環(huán)節(jié)，對(duì)月餅進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況、月餅的貯存環(huán)境等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。”

節(jié)后，北京市食藥監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)檢查月餅處置情況，通過(guò)核實(shí)記錄、追蹤流向、抽查銷毀情況等，避免過(guò)期月餅餡料再次利用。

記者獲悉，北京市局前期共抽檢209個(gè)月餅樣本，其中市級(jí)抽檢135個(gè)、區(qū)級(jí)抽檢74個(gè)，抽樣范圍覆蓋了全市主要的月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，抽檢合格率為100%。此外，按照國(guó)家總局安排國(guó)抽轉(zhuǎn)移地方任務(wù)要求，北京市局抽檢30個(gè)月餅樣本，抽檢合格率也為100%。

山  東

廖亮 

“請(qǐng)將進(jìn)貨臺(tái)賬拿出來(lái)看看，生產(chǎn)工人有多少人，他們的健康證在哪里？”中秋節(jié)前夕，山東省食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員在濟(jì)南益康食品廠對(duì)月餅加工車間進(jìn)行了幾個(gè)小時(shí)的檢查，重點(diǎn)檢查了月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是否辦理了相關(guān)證照、從業(yè)人員是否持有合法有效的健康證明；是否建立原輔料進(jìn)貨索證索票制度、生產(chǎn)銷售記錄臺(tái)賬，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否真實(shí)、準(zhǔn)確、完整；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否衛(wèi)生整潔，生產(chǎn)流程是否符合要求等。

據(jù)悉，為加強(qiáng)中秋月餅市場(chǎng)的安全監(jiān)管，山東省局抽調(diào)17個(gè)地市工作人員，組成8個(gè)異地交叉飛行檢查組，在每市抽取3家生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展飛行檢查，共監(jiān)督抽檢月餅230批次。

在執(zhí)法檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還向月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全法律法規(guī)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，下達(dá)限期責(zé)令整改通知書(shū)。

除了把好月餅生產(chǎn)源頭關(guān)，山東省局還進(jìn)一步加大對(duì)流通市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查食品批發(fā)市場(chǎng)、大中型超市和大型餐飲單位，對(duì)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)履行情況、索證索票制度建立情況、人員健康、清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

廈  門(mén)

汪斌  通訊員  王世衡 

為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境，近日，廈門(mén)市集美區(qū)食品藥品監(jiān)管局開(kāi)展了中秋月餅專項(xiàng)檢查。

圖①為廈門(mén)市集美區(qū)局執(zhí)法人員在超市月餅銷售專區(qū)檢查

專項(xiàng)檢查以月餅銷售市場(chǎng)為重點(diǎn)，主要查看上市月餅的生產(chǎn)企業(yè)名稱、QS標(biāo)記、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限標(biāo)注是否規(guī)范；查驗(yàn)月餅生產(chǎn)者、供貨商提供的證照和月餅質(zhì)量檢測(cè)的批次報(bào)告或證明文件。要求索證不全、進(jìn)貨渠道不規(guī)范的月餅，一律下架。

本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員150余人次，檢查月餅銷售場(chǎng)所83個(gè)，督促整改問(wèn)題8個(gè)。通過(guò)檢查，有效督促月餅經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)了食品安全管理各項(xiàng)制度，嚴(yán)把月餅銷售關(guān)。

廣  西

李舒雯  范達(dá)武 

廣西壯族自治區(qū)合浦縣生產(chǎn)的大月餅以其豐富的配料、獨(dú)特的工藝、令人驚嘆的外形享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。全縣獲證的月餅生產(chǎn)廠家共94家，年產(chǎn)量達(dá)6000噸，產(chǎn)值近5個(gè)億。合浦縣政府正著力打造“月餅小鎮(zhèn)”，計(jì)劃將月餅產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

每年中秋臨近，都是月餅生產(chǎn)企業(yè)最繁忙的時(shí)候。9月20日下午，合浦縣最大的月餅生產(chǎn)企業(yè)合浦公館黃記食品有限公司的生產(chǎn)車間里一片忙碌。流水線上，將近300名穿戴整齊的工人嚴(yán)守各自崗位，合浦縣食品藥品監(jiān)管局的工作人員正在抽取五仁和食用油的樣品。

今年，合浦縣局總結(jié)往年經(jīng)驗(yàn)，把各項(xiàng)準(zhǔn)備工作都做在了前面。“引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自我管理，這是食品安全的根本保證。”合浦縣局局長(zhǎng)馮協(xié)臣介紹說(shuō)，早在6月份，合浦縣局就組織召開(kāi)了面向月餅生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人的第一次培訓(xùn)會(huì)，以督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)。8月，該局又面向月餅生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全授權(quán)人召開(kāi)了第二次培訓(xùn)會(huì)，認(rèn)真細(xì)致地向企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人講解《食品安全法》及生產(chǎn)操作規(guī)范。今年合浦縣局全員上陣，各個(gè)崗位的工作人員每人對(duì)口負(fù)責(zé)幾個(gè)生產(chǎn)企業(yè)，每個(gè)人都要學(xué)習(xí)月餅的生產(chǎn)流程，對(duì)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行控制，真正做到了生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋、生產(chǎn)流程全監(jiān)控。

 圖③為廣西壯族自治區(qū)合浦縣局監(jiān)管人員正在向生產(chǎn)月餅的工人講解 操作規(guī)范

月餅生產(chǎn)企業(yè)工人流動(dòng)性較大，為加強(qiáng)員工資質(zhì)檢查，合浦縣局工作人員必須對(duì)每個(gè)企業(yè)的工人進(jìn)行抽查，現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)工人信息與企業(yè)錄用信息，并就健康證的辦理情況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，同時(shí)嚴(yán)格考核企業(yè)對(duì)員工的上崗培訓(xùn)情況。

合浦縣局今年還特別加強(qiáng)了月餅生產(chǎn)企業(yè)剩余原料和銷售剩余產(chǎn)品的去向檢查，嚴(yán)防企業(yè)銷售過(guò)期食品和轉(zhuǎn)為下年度生產(chǎn)原料。

“月餅產(chǎn)銷是合浦縣創(chuàng)建特色旅游縣的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，而食品安全是這一切的根基。合浦大月餅這塊牌子做起來(lái)不容易，我們必須盡最大的努力強(qiáng)化服務(wù)與監(jiān)管，助推合浦縣食品制造業(yè)邁上新臺(tái)階。”馮協(xié)臣說(shuō)。

安  徽

楊成松 

中秋佳節(jié)臨近，為規(guī)范全省中秋月餅市場(chǎng)秩序，確保月餅質(zhì)量安全，日前，安徽省食品藥品監(jiān)管局組織執(zhí)法人員在全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展月餅市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)。

圖④為安徽省局監(jiān)管人員在超市檢查在售月餅

執(zhí)法人員以銷售月餅的商店、超市、集市攤點(diǎn)及小作坊為重點(diǎn)，有計(jì)劃、有部署地對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展地毯式檢查。主要檢查經(jīng)營(yíng)者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，是否留存相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)，是否存在摻雜摻假、以次充好、以假充真等行為，是否存在銷售“三無(wú)”月餅、過(guò)期霉變?cè)嘛灥惹闆r。同時(shí)，該局提醒廣大消費(fèi)者，食品藥品監(jiān)部門(mén)從未批準(zhǔn)過(guò)保健類月餅，月餅類保健食品屬虛假宣傳。

寧  夏

董傳陽(yáng) 

為保障人民群眾中秋佳節(jié)飲食安全，寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局近日組織開(kāi)展2017年中秋節(jié)月餅安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。

圖②為銀川市局監(jiān)管人員檢查超市在售月餅

本次月餅專項(xiàng)抽檢覆蓋全區(qū)五市的大型超市、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)及糕點(diǎn)加工店，抽檢項(xiàng)目包括鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素等。執(zhí)法人員共抽樣檢測(cè)了區(qū)內(nèi)27家生產(chǎn)企業(yè)的50批次產(chǎn)品，覆蓋區(qū)內(nèi)主要品牌，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。

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