亚洲真人无码永久在线观看,亚洲欧美日产综合在线网,亚洲精品国产a久久久久久,亚洲变态另类天堂av手机版,亚洲av美腿av丝袜

　　深圳的張女士一天在家吃過飯不久，隨即出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、全身無力等癥狀，家人火速把她送到醫(yī)院的消化內(nèi)科就醫(yī)，經(jīng)詳細檢查發(fā)現(xiàn)，張女士的肝、腎、心臟等多個重要臟器均已嚴重受損，隨時可能死亡，挽救她生命的唯一手段就是肝移植。與此同時，疾控部門對其中毒食品樣本的檢測結果顯示，她是因為誤食了泡發(fā)多日的“有毒木耳”，也就是米酵菌酸中毒而致病。幸運的是，張女士很快便等到了供體，深圳市第三人民醫(yī)院姜楠主任及團隊立即為她施行了“換肝”術。經(jīng)過6個小時的奮戰(zhàn)，移植術最終順利完成，張女士的命保住了。

　　味道鮮美、營養(yǎng)豐富的黑木耳是一種深受百姓喜愛的家常菜，而張女士的經(jīng)歷不禁會讓人嚇出一身冷汗。那么，木耳長時間浸泡真的會產(chǎn)生毒素嗎？對此，姜楠解釋說，干木耳本身并無毒素，正常的黑木耳在短時間泡發(fā)過程中產(chǎn)生米酵菌酸的概率非常低；但如果長時間浸泡，加上外部環(huán)境不干凈，就有可能被椰毒假單胞菌污染而生成米酵菌酸，比如浸泡時周邊同時存在過期變質(zhì)的食物，或浸泡容器沒洗干凈而殘留食物殘渣；而且米酵菌酸耐熱，燒不死、煮不滅，一般的烹調(diào)方法并不能破壞其毒性。

　　姜楠指出，米酵菌酸的中毒潛伏期最長為3天，多數(shù)為半天至1天。流行病學調(diào)查結果表明，米酵菌酸的細菌性食物中毒十分兇險，死亡率高達50%以上；臨床癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，重者出現(xiàn)黃疸、腹水、皮下出血、嘔血、血尿、血便、驚厥、休克等肝腦腎實質(zhì)性多臟器損傷。這一毒素的特點是在進入人體后集中作用于肝臟，而肝功能損傷后，緊接著就會形成可怕的肝性腦??；此外，這種毒素還會直接攻擊細胞的線粒體，迅速造成肝腎功能衰竭以及腦部損傷，最終導致死亡。

　　當前，米酵菌酸中毒在醫(yī)學上一直沒有特效藥，中毒后只能采取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，或者借助血液透析方法稀釋毒素，若是毒素攝入量過大，基本上是九死一生；國內(nèi)外可追蹤的報道顯示，米酵菌酸中毒急救效果均不理想，一般發(fā)生3~4個臟器衰竭的患者，死亡率為100%。要挽救患者生命，必須采取有效措施阻斷毒素蔓延產(chǎn)生的連鎖反應。而唯一的辦法，就是為患者“換肝”。經(jīng)查新檢索結果證實，張女士目前為全球范圍內(nèi)唯一一例米酵菌酸中毒而致多器官衰竭、經(jīng)過緊急肝移植而搶救成活的病例。

　　痛定思痛，怎樣食用木耳才是正確安全的呢？姜楠建議：一是浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1~2小時就可以食用了，最多也不要超過4個小時。不提倡食用浸泡過夜的黑木耳，因為椰毒假單胞菌的最適生長溫度為37℃，最適產(chǎn)毒溫度為26℃，長時間的泡發(fā)，再加上暴露的高溫環(huán)境，很容易產(chǎn)生毒性強大的米酵菌酸。第二，黑木耳浸泡后如發(fā)現(xiàn)有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄，絕不可食用。此外，還要保持良好的廚房衛(wèi)生環(huán)境，及時洗凈餐具，不留食物殘渣等。

　　姜楠教授還提醒，作為椰毒假單胞菌所致食物中毒及死亡的主要毒性代謝產(chǎn)物，米酵菌酸不僅隱身于變質(zhì)的黑木耳和銀耳中，同時也存在于發(fā)酵玉米面制品和其他淀粉類食品中，加熱后食用仍能引起食物中毒，因而這類食品通常要在購買當天食用完。這一點在日常生活中要格外注意，提高警惕。

　　相關鏈接：要從正規(guī)渠道選購食品

　　認真閱讀產(chǎn)品標簽及說明書，留意產(chǎn)品質(zhì)量和保質(zhì)期，貯存要注意保存條件和時間。

　　選購木耳或谷類發(fā)酵制品時，要選擇具備正規(guī)資質(zhì)的食品經(jīng)營者進行購買，同時要留心銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品標簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件。

　　選購米粉、米線，尤其是散裝稱重的濕米粉（線）時，要確認產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，濕米粉（線）須在當天食用完。

　　餐飲服務經(jīng)營者及單位食堂在購進上述食品時，還應進一步做好進貨查驗及索證索票工作，確保來源可溯，并儲存在陰涼、通風干燥處。

(責任編輯：齊桂榕)