桂林龍勝縣龍脊鎮(zhèn)市場監(jiān)管所召開旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全知識培訓(xùn)會
中國食品藥品網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理,提高景區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的法律知識、責(zé)任意識、風(fēng)險意識和食品安全管理能力,近日,廣西省桂林市龍勝縣龍脊鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對旅游景區(qū)226名餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
圖為培訓(xùn)會現(xiàn)場。
培訓(xùn)會上,龍脊鎮(zhèn)市場監(jiān)管所就日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,許可管理、信息公示、人員管理,環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、餐飲具清洗消毒、操作規(guī)范等方面對新的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行講解,要求景區(qū)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí),按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,規(guī)范餐飲服務(wù)操作行為。同時解讀了《食品安全法》《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》等法律法規(guī)知識。結(jié)合多個日常檢查實例,讓全體參加培訓(xùn)人員對餐飲服務(wù)日常監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)要求有了新的認(rèn)識。
龍勝縣市場監(jiān)管局副局長石慶榮強調(diào),旅游景區(qū)餐飲單位是全縣重點監(jiān)管對象,要求各餐飲服務(wù)單位根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及食品安全要求,有效落實食品安全主體責(zé)任,定期自查,及時消除食品安全風(fēng)險隱患,不斷增強法律意識、誠信經(jīng)營意識和食品安全責(zé)任意識。
培訓(xùn)結(jié)束后,龍脊鎮(zhèn)市場監(jiān)督所對培訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識理論考試??荚囘M(jìn)一步加深了全體培訓(xùn)人員對食品安全知識和法律法規(guī)知識的認(rèn)識,同時還向參訓(xùn)人員發(fā)放了《食品安全知識宣傳手冊》。通過此次培訓(xùn),進(jìn)一步增強了餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的守法經(jīng)營意識,提高了餐飲服務(wù)從業(yè)人員專業(yè)知識水平,為今后監(jiān)管人員對旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管工作打下了堅實的基礎(chǔ)。(石愛蘭)
(責(zé)任編輯:張可欣)
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