圖為會(huì)議發(fā)布"2018營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)十大正能量事件"。

       12月3日，由中國(guó)保健協(xié)會(huì)市場(chǎng)工作委員會(huì)指導(dǎo)，庶正康訊和國(guó)藥勵(lì)展聯(lián)合主辦的"2018中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)年會(huì)"在廣州召開(kāi)。

　　庶正康訊創(chuàng)始人、中國(guó)保健協(xié)會(huì)市場(chǎng)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王大宏表示，營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)已形成蒸蒸日上的新興市場(chǎng)體系，目前雖然尚處于初級(jí)階段，但是擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?quot;全球70%的原材料來(lái)自中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)保健食品最大的潛在消費(fèi)市場(chǎng)也在中國(guó)。"他強(qiáng)調(diào)。

新需求重構(gòu)行業(yè)格局

　　"2018年，我國(guó)國(guó)民大健康數(shù)據(jù)不容樂(lè)觀。"安純集團(tuán)亞太及大中華區(qū)董事、總經(jīng)理張祖軍介紹了一組數(shù)據(jù)：我國(guó)慢性病死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的86.6%，主要死因是心腦血管病、癌癥和慢性呼吸系統(tǒng)疾病。同時(shí)，我國(guó)老齡化程度也越發(fā)嚴(yán)重。據(jù)預(yù)測(cè)，到2050年，我國(guó)老年人口總量將超過(guò)4億人，老齡化水平達(dá)到30%左右。

　　張祖軍表示，由此帶來(lái)的醫(yī)療負(fù)擔(dān)越來(lái)越重，2018年1月~9月全國(guó)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)總診療人次達(dá)61.4億，人均診療4.4次。單一醫(yī)療手段會(huì)造成國(guó)家、社會(huì)和個(gè)人醫(yī)療負(fù)擔(dān)加重，因此《"健康中國(guó)2030"規(guī)劃綱要》提出"堅(jiān)持預(yù)防為主"。張祖軍說(shuō)："中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)也迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。"

　　"2018年?duì)I養(yǎng)保健食品市場(chǎng)的關(guān)鍵詞可以概括為'用戶(hù)年輕化''產(chǎn)品爆款化''渠道電商化'。"張祖軍解釋道，隨著90后、95后初老現(xiàn)象的出現(xiàn)，膳食纖維、葡萄籽提取物和膠原蛋白等抗衰老和調(diào)理腸胃的保健食品越來(lái)越受到年輕一代的青睞。2018年葉黃素、益生菌、膠原肽等大單品受到市場(chǎng)追捧，越來(lái)越多的品牌介入大單品策略中，并不斷擴(kuò)大品類(lèi)生態(tài)。同時(shí),國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分銷(xiāo)呈現(xiàn)出中國(guó)特色，線(xiàn)上業(yè)務(wù)成為行業(yè)增長(zhǎng)的新引擎。

　　"'人、貨、場(chǎng)'的進(jìn)化在不斷重構(gòu)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的格局。"張祖軍分析，未來(lái)行業(yè)將呈現(xiàn)四大特征：一是健康理念"由外而內(nèi)"層級(jí)化，從關(guān)注儀表、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)逐步發(fā)展到重視器官健康，如腸道、關(guān)節(jié)、眼睛等。二是新消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)從數(shù)量轉(zhuǎn)變到品質(zhì)，從大眾化轉(zhuǎn)變到個(gè)性化，從重視實(shí)物轉(zhuǎn)變到重視體驗(yàn)。三是產(chǎn)品是王道，滿(mǎn)足用戶(hù)細(xì)分需求的大單品戰(zhàn)略是建立品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段，品牌影響力逐步讓位于產(chǎn)品本身。四是渠道集中化，直銷(xiāo)依然保持規(guī)模優(yōu)勢(shì)，而高速成長(zhǎng)的電商渠道已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力，并且社交電商、微商等新興業(yè)態(tài)在資本助力下實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，極有可能影響未來(lái)行業(yè)格局。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展

　　"消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的功能和營(yíng)養(yǎng)需求細(xì)分多元，引發(fā)市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)保健食品新原料、新方法、新工藝和新產(chǎn)品的誕生，而科學(xué)技術(shù)的發(fā)展是其根本保障。"中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊振甲表示，面對(duì)消費(fèi)者快速變化的消費(fèi)需求，營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)需要更多元化的產(chǎn)品，企業(yè)需要不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新來(lái)為產(chǎn)品升級(jí)換代。

　　安琪酵母營(yíng)養(yǎng)健康技術(shù)總監(jiān)張彥表示，現(xiàn)階段的技術(shù)創(chuàng)新主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是原料創(chuàng)新，即開(kāi)發(fā)新原料、進(jìn)行特性創(chuàng)新、挖掘新功能；二是生產(chǎn)工藝創(chuàng)新，即采用新裝備、新包裝或者新劑型；三是從人群營(yíng)養(yǎng)方面創(chuàng)新，做消費(fèi)者洞察，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和創(chuàng)新功能的研究。他認(rèn)為，未來(lái)保健食品技術(shù)創(chuàng)新的趨勢(shì)主要是精準(zhǔn)化、智能化、主動(dòng)健康。一是以天然健康為標(biāo)簽，減糖、減鹽、減脂、減人工香精及色素等；二是普通食品功能化，引入功能性成分，提升食品整體健康價(jià)值；三是采用高新技術(shù)處理，如降低GI的技術(shù)、用于構(gòu)造顆粒感的干燥技術(shù)等來(lái)改善口感、降低熱量，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求；四是配方設(shè)計(jì)更加強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)地；五是向?qū)崟r(shí)、個(gè)性化、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)化，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、人工智能終端和大數(shù)據(jù)的算法分析等新興技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、定制化、實(shí)時(shí)反饋的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。"隨著營(yíng)養(yǎng)健康科技走向市場(chǎng)前沿，將為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為國(guó)民健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。"張彥說(shuō)。

正能量提升行業(yè)美譽(yù)度

　　一直以來(lái)，輿論對(duì)保健食品行業(yè)褒貶不一，有支持，有贊賞，也有詆毀，這緣于部分企業(yè)的虛假夸大宣傳、違法違規(guī)欺詐銷(xiāo)售。這些亂象嚴(yán)重破壞了營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的整體信譽(yù)，破壞了行業(yè)的健康發(fā)展。

　　王大宏表示，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的絕大部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)都能做到規(guī)范誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，很多規(guī)模型企業(yè)主動(dòng)、積極履行社會(huì)責(zé)任。"這些行為弘揚(yáng)了行業(yè)正能量，展現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)持續(xù)進(jìn)步的事實(shí)，驅(qū)散了公眾對(duì)行業(yè)的負(fù)面印象，釋放產(chǎn)業(yè)社會(huì)價(jià)值，助陣國(guó)家食品安全與健康中國(guó)戰(zhàn)略實(shí)施。"他認(rèn)為。

　　無(wú)限極（中國(guó)）有限公司媒體事務(wù)總監(jiān)張前認(rèn)為，目前，整個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)已經(jīng)從早期的粗放式發(fā)展，進(jìn)入到高技術(shù)含量、高水平生產(chǎn)管理的競(jìng)爭(zhēng)。他建議："企業(yè)幫助消費(fèi)者解決對(duì)產(chǎn)品安全的疑慮，可以提升消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的信任。"

　　"提升群眾的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)水平，是促進(jìn)行業(yè)規(guī)范發(fā)展的必要因素。"張前說(shuō)，公眾的營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)薄弱，是很多偽科學(xué)、保健食品虛假宣傳和欺詐得以生存的一個(gè)重要因素。

　　"責(zé)任賦予品牌價(jià)值，品牌促進(jìn)企業(yè)承擔(dān)更多責(zé)任。"張前指出，責(zé)任和品牌不是簡(jiǎn)單的疊加，而是高度的融合，企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和發(fā)展戰(zhàn)略緊密結(jié)合才是可持續(xù)的。而王大宏認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)保健食品企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，不僅可以樹(shù)立品牌形象，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，還將有助于提升行業(yè)美譽(yù)度。