真的冬蟲(chóng)夏草有幾對(duì)足？川貝和平貝，五指毛桃和斷腸草，西紅花和玉米須，你會(huì)不會(huì)分？

　　入藥和做蜜錢(qián)用的山楂原來(lái)不一樣？泡花茶你有沒(méi)有錯(cuò)把月季當(dāng)玫瑰……

　　不知道沒(méi)關(guān)系，今天就讓廣州市藥品檢驗(yàn)所中藥室副主任侯惠嬋教大家辨識(shí)冬蟲(chóng)夏草、西紅花、山楂、大棗、玫瑰、月季、石斛、川貝、五指毛桃等藥材的真假優(yōu)劣。

　　冬蟲(chóng)夏草

　　侯惠嬋介紹，真正的冬蟲(chóng)夏草頭部呈紅棕色，腹部有4對(duì)足，呈乳頭狀，突起明顯，胸節(jié)背部顏色比腹節(jié)淺，胸節(jié)還有3對(duì)鉤狀足，相對(duì)沒(méi)那么明顯。尾部也有一對(duì)足。

　　市面上的冬蟲(chóng)夏草也有野生和人工生態(tài)撫育之分。野生的冬蟲(chóng)夏草子座頂端通常較膨大，而培育的蟲(chóng)草子座比較瘦癟，香氣也略差。

左側(cè)人工培植蟲(chóng)草，右側(cè)野生冬蟲(chóng)夏草

　　西紅花

　　西紅花又稱(chēng)藏紅花，為鳶尾科番紅花，入藥部分主要是花蕊的柱頭曬干而成，這也就是為何號(hào)稱(chēng)為花，我們平?？吹降膮s是紅色的條狀物。

　　侯惠嬋介紹，偽品常見(jiàn)是用紙纖維或者玉米須染色加工而成。要辨別真?zhèn)纹鋵?shí)不難，“李鬼”西紅花一下水就現(xiàn)形了，“正品西紅花是暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，質(zhì)脆易斷。入水可見(jiàn)橙黃色成直線下降，逐漸擴(kuò)散成黃色；而偽品入水馬上變紅色擴(kuò)散，如果水煮，還會(huì)很快有部分溶散?！?/p>

左側(cè)西紅花，右側(cè)染色玉米須

　　山楂

　　山楂是一味消食健胃的常見(jiàn)藥材?！叭胨幍纳介馄な羌t色的，硬而粗糙，有灰白色凸起的小斑點(diǎn)?！倍匠６喈?dāng)涼果吃的廣山楂，表面是光滑的。

　　山楂葉也有活血化瘀、理氣通脈、化濁降脂的功效。山楂葉完整者展開(kāi)后呈寬卵形，先端漸尖，基部寬楔形，具2～6羽狀裂片，邊緣具尖銳重鋸齒。

左：廣山楂，右：山楂

　　玫瑰花和月季花

　　很多女孩泡玫瑰花茶飲來(lái)美容養(yǎng)顏，但其實(shí)一不小心就容易錯(cuò)把茶飲用的月季花當(dāng)成玫瑰花買(mǎi)回來(lái)。“干的月季花也可以用來(lái)泡花茶，但是它和玫瑰的功效是不同的。”

　　侯惠嬋介紹， 月季花主要功效是活血調(diào)經(jīng)、疏肝解郁，玫瑰花則是行氣解郁、和血止痛。區(qū)分兩種花茶，主要看花托，玫瑰花的花托是飽滿的半球形，月季花的花托是長(zhǎng)圓錐形；而且月季花的花萼片有羽狀裂片，玫瑰花是沒(méi)有的。

左：玫瑰，右：月季

　　石斛

　　石斛入藥的一般是金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品，其功效是益胃生津，滋陰清熱。

　　品質(zhì)較好的“鐵皮石斛”呈圓柱形或扁圓柱形，節(jié)明顯，新鮮時(shí)色較深，也稱(chēng)“黑節(jié)草”，節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘，多加工成耳環(huán)狀，也稱(chēng)“耳環(huán)石斛”氣微，味淡或微苦而回甜，嚼之有黏性。市面上被當(dāng)作石斛賣(mài)的“有瓜石斛”則是另外一種東西，在外形上差別很大。

左：有瓜石斛；右：鐵皮石斛

　　川貝

　　川貝母又稱(chēng)“川貝”，清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。正品川貝“觀音坐蓮”，特征，其中較好的松貝還有“懷中抱月“特征。

　　跟松貝外形較接近的小平貝要注意鑒別，小平貝也有類(lèi)“懷中抱月”特征，大瓣抱小瓣，但小平貝兩瓣高度不一樣，其中小瓣發(fā)育不良，其高度只有大瓣的三分一至二分一”，川貝母大瓣小瓣高度都近相同。

平貝，川貝小平貝

　　五指毛桃

　　五指毛桃也是街坊常拿來(lái)煲湯的藥材。“五指毛桃和有毒的斷腸草通常會(huì)生長(zhǎng)在比較接近的環(huán)境，外形也相似，很容易混在一起，市民如果購(gòu)買(mǎi)散裝的藥材，要留個(gè)心?！?/p>

　　侯惠嬋提醒說(shuō)，五指毛桃從味道上說(shuō)香味特別，外形上根部有年輪狀紋路，而且外皮很韌，不容易撕斷，而斷腸草根皮則較脆，易斷，注意這些細(xì)節(jié)能分辨出來(lái)。平時(shí)買(mǎi)回成捆的五指毛桃，最好拆散整理，小心觀察是否混有斷腸草。

左：斷腸草，右：五指毛桃