近期，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織抽檢19類食品共817批次樣品，其中不合格樣品10批次。

　　深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長(zhǎng)春臨河街分店銷售的標(biāo)稱山東興業(yè)源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為進(jìn)貨來源的韭菜（計(jì)量稱重），腐霉利檢出值為0.99mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2mg/kg。

　　腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

　　通化縣快大茂鎮(zhèn)家得樂超市銷售的標(biāo)稱鎮(zhèn)賚縣澎派食用植物油有限公司生產(chǎn)的今添大豆油（1.8升/瓶、今添商標(biāo)），溶劑殘留量檢出值為114.0mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤20mg/kg。

　　吉林省威寶恒客隆倉儲(chǔ)百貨有限公司同濟(jì)店銷售的標(biāo)稱鎮(zhèn)賚縣澎派食用植物油有限公司生產(chǎn)的今添歐洲原料大豆油（900mL/瓶、今添+JINTIAN+圖形商標(biāo)），溶劑殘留量檢出值為66mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤50mg/kg。

　　溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機(jī)揮發(fā)性化合物。在食用植物油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，溶劑殘留量是常見的一項(xiàng)強(qiáng)制性質(zhì)量指標(biāo)，可以表明油脂產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也能反映出生產(chǎn)成本的大小。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長(zhǎng)期接觸會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。

　　白城市萬客隆百貨超市銷售的標(biāo)稱公主嶺市龍王泉飲品廠生產(chǎn)的吸吸酷吧大連老汽水（500mL/瓶、吸吸酷吧商標(biāo)、生產(chǎn)日期為2019-04-01），酵母檢出值為500CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤20CFU/mL。

　　白城市萬客隆百貨超市銷售的標(biāo)稱公主嶺市龍王泉飲品廠生產(chǎn)的吸吸酷吧大連老汽水（500mL/瓶、吸吸酷吧商標(biāo)、生產(chǎn)日期為2019-04-02），酵母檢出值為740CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤20CFU/mL。

　　白城市萬客隆百貨超市銷售的標(biāo)稱公主嶺市龍王泉飲品廠生產(chǎn)的吸吸酷吧大連老汽水（500mL/瓶、吸吸酷吧商標(biāo)、生產(chǎn)日期為2019-03-28），酵母檢出值為380CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤20CFU/mL。

　　雙陽區(qū)鴻沅副食超市銷售的標(biāo)稱永吉縣曉東飲料有限公司生產(chǎn)的大白梨（500mL/瓶），酵母檢出值為2000CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤20CFU/mL。

　　酵母對(duì)糖類、脂類等有較強(qiáng)的“糖酵解”能力，能以分解有機(jī)質(zhì)的形式危害食品，造成食品的腐敗變質(zhì)。如果食品中酵母菌含量超標(biāo)，說明該食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量較差，以及這種食品已過分發(fā)酵，容易變質(zhì)。酵母雖然本身并非有害菌，但酵母超標(biāo)會(huì)引起食物變質(zhì)，食用酵母超標(biāo)的食物可能引起腹瀉，危害人體健康。食品中酵母超標(biāo)的原因可能是操作人員不按生產(chǎn)要求進(jìn)行操作；對(duì)設(shè)備清洗不干凈或消毒不嚴(yán)；加工環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等因素造成的交叉污染等。