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GVP逐條談 | 54.報(bào)告行為 阻礙不得！

持有人不得以任何理由和手段阻礙報(bào)告者的報(bào)告行為【詳情】

藥物警戒

食品微生物檢驗(yàn)方法框架

微生物學(xué)檢驗(yàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)主要為GB 4789系列。截至2020年8月，現(xiàn)行有效的食品微生物檢驗(yàn)共有除GB 4789.32、GB 4789.33、GB 4789.37外的GB 4789.1—4789.43共40個方法。此外，還有GB 8538-2016等產(chǎn)品類別中包括的微生物檢驗(yàn)方法。各檢驗(yàn)方法的標(biāo)準(zhǔn)均遵循一定的架構(gòu)。【詳情】

食品監(jiān)管呼喚專業(yè)化——淺議建立食品安全檢查員制度（下）

近年來，各地食品安全監(jiān)管部門積極探索，勇于創(chuàng)新，在建設(shè)檢查員隊(duì)伍方面取得了一些成效。筆者建議從以下幾方面實(shí)踐食品安全檢查員制度。【詳情】

食品 / 檢查員

食品監(jiān)管呼喚專業(yè)化——淺議建立食品安全檢查員制度（上）

國家建立食品安全檢查員制度對于在新時(shí)代、新形勢下實(shí)施食品安全國家戰(zhàn)略，大力推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化具有重要意義。建立食品安全檢查員制度，是構(gòu)建現(xiàn)代食品安全治理體系，提升食品安全治理能力和水平的重大創(chuàng)新舉措。【詳情】

夏季奶粉為何脹罐、變色、結(jié)塊、還有小飛蟲？專家：儲存奶粉需當(dāng)心

，奶粉中為什么會出現(xiàn)變色、結(jié)塊、黑點(diǎn)？活體的小飛蟲為什么在無氧的奶粉罐中？脹罐脹包的奶粉能喝嗎？儲存不當(dāng)?shù)哪谭酆⒆雍攘藢ι眢w有什么影響？行業(yè)權(quán)威專家針對以上問題給出了答案。【詳情】

食品 / 奶粉 / 安全 / 儲存

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)使用解讀

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是唯一強(qiáng)制執(zhí)行的食品標(biāo)準(zhǔn)，其中食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一般都會規(guī)定產(chǎn)品原輔料、工藝、技術(shù)等要求。我國發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有80個，標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施日期、范圍、術(shù)語和定義等對日常應(yīng)用中的生產(chǎn)控制、包裝標(biāo)識、產(chǎn)品歸類、抽檢監(jiān)測等至關(guān)重要。【詳情】

食品 / 法規(guī)

專家：不同類型的食品對微生物的限量要求不同

一些機(jī)構(gòu)使用預(yù)包裝食品的微生物指標(biāo)來評判現(xiàn)制食品的安全風(fēng)險(xiǎn)。我國預(yù)包裝食品中的微生物限量標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面較全，但專家認(rèn)為這種方式并不完全適用于現(xiàn)制食品。【詳情】

論二十年來食品安全法學(xué)研究方法之特征與流變

食品安全法學(xué)的研究者必須要對食品安全領(lǐng)域中的重大理論與實(shí)踐問題進(jìn)行關(guān)鍵性、系統(tǒng)性、根本性的研究、分析。本文不拘于傳統(tǒng)的法學(xué)學(xué)科分析方法，從社會科學(xué)、自然科學(xué)、比較研究這三個食品安全法學(xué)研究方法的運(yùn)用特征出發(fā)，解析二十年來食品安全法學(xué)研究方法的流變，并...【詳情】

餐飲等小業(yè)態(tài)的發(fā)展與城市治理

對于城市發(fā)展，小餐飲、食品攤販等小業(yè)態(tài)的作用是多重的，包括保障飲食、提供就業(yè)、塑造文化等。域外研究者以“非正式部門”來強(qiáng)調(diào)它們的存在時(shí)，意在呼吁政府以支持性監(jiān)管來解決小業(yè)態(tài)發(fā)展中帶來的各類安全問題。【詳情】

食品 / 餐飲 / 小業(yè)態(tài)