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堵源頭 端窩點 嚴(yán)準(zhǔn)入 強監(jiān)管

上海市多部門聯(lián)動推進食品安全專項整治 

2005年05月10日

 
    據(jù)中國醫(yī)藥報上海訊 記者王銀華 鄭春元報道 上海市充分發(fā)揮食品安全聯(lián)席會議的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)功能，食品安全相關(guān)部門密切配合，共同念好“堵源頭、端窩點、嚴(yán)準(zhǔn)入、強監(jiān)管”十二字經(jīng)，推動了全市食品安全專項整治的全面展開。 
    ——堵源頭，嚴(yán)格控制食用農(nóng)產(chǎn)品源頭污染。為治理食品源頭污染，確保食用農(nóng)產(chǎn)品安全，上海市農(nóng)委組織開展了農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量普查工作。目前，該市已完成了全市220萬畝無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定，不符合食用農(nóng)產(chǎn)品種植要求的土壤，逐步退出食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。上海市還發(fā)布了《上海市菜區(qū)禁止使用農(nóng)藥、不提倡使用農(nóng)藥、推薦使用農(nóng)藥名錄》，加強了對農(nóng)藥經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查。該市對入滬的21個省市的569家動物飼養(yǎng)企業(yè)、299家動物產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了登記，并把監(jiān)管觸角延伸到食用農(nóng)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，目前畜產(chǎn)品“瘦肉精”檢測合格率在99%以上。 
    ——端窩點，嚴(yán)厲打擊無證照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營行為。上海市把取締無證照生產(chǎn)加工食品窩點列入專項整治的重點。去年全市各級工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門共取締了3937個無證照生產(chǎn)加工食品的地下窩點，查獲假冒偽劣食品40余萬公斤。各區(qū)（縣）運用區(qū)（縣）、街道（鎮(zhèn)）、居委會（村）三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，開展全方位摸底排查，有力遏制了地下食品加工窩點的增長勢頭。為鞏固整治成果，各級政府把取締地下食品加工窩點和外來人口管理、社區(qū)治安治理等工作結(jié)合起來，積極制定綜合治理措施。如虹口、普陀、徐匯等區(qū)實行了有獎舉報制度；青浦、嘉定正在建立與江浙接壤區(qū)域聯(lián)動的機制；閔行區(qū)還提出了對出租房的監(jiān)管辦法，以防止地下窩點“回潮”。 
    ——嚴(yán)準(zhǔn)入，加強食品準(zhǔn)入管理，全面推進質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度。截至去年11月底，上海市大米、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋“老五類”食品和肉制品等“新十類”食品的253家企業(yè)、297個產(chǎn)品，均獲得了食品生產(chǎn)許可證。大米、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋已全面實施市場準(zhǔn)入制度。同時，該市還完成了對全市掛面、糖果（含巧克力）、果脯蜜餞等8類食品242家生產(chǎn)企業(yè)的專項調(diào)查，為下一步對這8類食品實施市場準(zhǔn)入制度打下了基礎(chǔ)。 
    ——強監(jiān)管，重點加強食品流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。上海市民消費的半數(shù)以上食品來自全國各地，為此，有關(guān)部門從以下三個方面采取嚴(yán)格措施：一是加強市境道口把關(guān)，在市境8個指定道口安裝了24小時監(jiān)控設(shè)備。二是堅持進貨驗證把關(guān)。例如工商等部門針對集貿(mào)市場肉類和豆制品問題較多的狀況，狠抓肉類“兩單一賬”和豆制品“一證一照一單”以及進貨臺賬查驗制度的落實。三是加強專業(yè)檢測，健全了蔬菜農(nóng)藥殘留和豬肉“瘦肉精”殘留檢測網(wǎng)絡(luò)。對于市民反映強烈的保健食品、兒童食品等，有關(guān)部門也及時組織了專項監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲打擊違法行為。

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