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    據(jù)中國醫(yī)藥報江蘇訊  通訊員周達志  儲文磊  特約記者邵小青報道  自4月1日起，江蘇實施了餐飲服務環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，這也是江蘇省食品藥品監(jiān)管局近日出臺的《上海世博會期間全省餐飲服務食品安全保障工作方案》中的一項重要內(nèi)容。
    為做好上海世博會期間江蘇省餐飲服務食品安全保障工作，按照方案要求，4月份，江蘇各地組織開展餐飲服務食品安全專項整治行動，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種進行全面排查，嚴厲打擊違法經(jīng)營行為，消除食品安全隱患。督促餐飲服務提供者健全各項制度，完善衛(wèi)生設施，提高食品安全責任意識。做好直供世博園區(qū)餐飲服務單位保障工作，對向上海世博會提供成品、半成品及原料的飯店或集體用餐配送單位進行摸底調(diào)查，指導、督促其逐一建立監(jiān)管臺賬，逐一落實監(jiān)管責任，實行全程監(jiān)管，完善追溯體系，確保提供給世博園區(qū)的食品、半成品質(zhì)量安全。實施省內(nèi)餐飲服務食品安全分級保障制度，對世博會期間舉行的重大活動，以及承擔重要或大型接待任務的單位，實行一級保障，安排專人實施全程監(jiān)督；對餐飲食品安全示范街區(qū)、主要商業(yè)街、旅游景區(qū)、賓館餐飲服務提供者實施二級保障，開展巡查和重點抽查；對其他餐飲單位實施三級保障，增加監(jiān)督檢查頻次。加強餐飲服務食品安全日常監(jiān)管，實施餐飲服務環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，對已獲得地方A級稱號的單位進行重新審查，按考核辦法評選省級A級餐飲單位，向社會推薦一批布局合理、基礎衛(wèi)生設施齊備、從業(yè)人員衛(wèi)生良好、生產(chǎn)加工操作規(guī)范、食品安全制度健全、食品安全衛(wèi)生可控，能承擔大型接待任務的餐飲單位。