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    據(jù)中國醫(yī)藥報(bào)江蘇訊  通訊員周達(dá)志  儲文磊  特約記者邵小青報(bào)道  自4月1日起，江蘇實(shí)施了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，這也是江蘇省食品藥品監(jiān)管局近日出臺的《上海世博會期間全省餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
    為做好上海世博會期間江蘇省餐飲服務(wù)食品安全保障工作，按照方案要求，4月份，江蘇各地組織開展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種進(jìn)行全面排查，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營行為，消除食品安全隱患。督促餐飲服務(wù)提供者健全各項(xiàng)制度，完善衛(wèi)生設(shè)施，提高食品安全責(zé)任意識。做好直供世博園區(qū)餐飲服務(wù)單位保障工作，對向上海世博會提供成品、半成品及原料的飯店或集體用餐配送單位進(jìn)行摸底調(diào)查，指導(dǎo)、督促其逐一建立監(jiān)管臺賬，逐一落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，實(shí)行全程監(jiān)管，完善追溯體系，確保提供給世博園區(qū)的食品、半成品質(zhì)量安全。實(shí)施省內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全分級保障制度，對世博會期間舉行的重大活動，以及承擔(dān)重要或大型接待任務(wù)的單位，實(shí)行一級保障，安排專人實(shí)施全程監(jiān)督；對餐飲食品安全示范街區(qū)、主要商業(yè)街、旅游景區(qū)、賓館餐飲服務(wù)提供者實(shí)施二級保障，開展巡查和重點(diǎn)抽查；對其他餐飲單位實(shí)施三級保障，增加監(jiān)督檢查頻次。加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管，實(shí)施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，對已獲得地方A級稱號的單位進(jìn)行重新審查，按考核辦法評選省級A級餐飲單位，向社會推薦一批布局合理、基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施齊備、從業(yè)人員衛(wèi)生良好、生產(chǎn)加工操作規(guī)范、食品安全制度健全、食品安全衛(wèi)生可控，能承擔(dān)大型接待任務(wù)的餐飲單位。