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   據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  近日，云南省首屆學校食堂食品安全監(jiān)管工作培訓班在昆明市開班。此次培訓班由云南省食品藥品監(jiān)督管理局與云南省教育廳聯(lián)合舉辦，來自全省40余家高等學校、省屬中等職業(yè)學校、技校的200余名分管負責人和承包負責人參加培訓。標志著云南省學校食堂食品安全監(jiān)管輪訓計劃正式啟動，將從2010年11月開始分8期對云南省各高等學校、省屬中等職業(yè)學校、技校、中學的30%的學校食堂食品安全負責人和經(jīng)營管理人員及監(jiān)管部門干部進行輪訓。
    培訓重點圍繞全省學校食堂現(xiàn)狀、存在問題；餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全有關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)專業(yè)知識；學校集體用餐的安全規(guī)范要求；群體性食品安全事故的應急處置流程等方面進行詳細講解。同時，組織參訓人員參加學校食堂食品安全及烹飪餐飲酒店企業(yè)經(jīng)理人資格學習及認定考試，考試合格者頒發(fā)餐飲服務業(yè)經(jīng)理人資格證書（初級）。
    通過培訓，明確學校管理層人員對從業(yè)人員健康、個人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生進行定期督導的責任，統(tǒng)一對發(fā)生重大事故報告及應急處置工作的程序要求，強化發(fā)生重大事故的責任追究制度。