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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 春季開學(xué)之際，江西省食品藥品監(jiān)督管理局組織全省各級餐飲服務(wù)食品監(jiān)管部門開展學(xué)校食堂春季食品安全大檢查，實行集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合，嚴格監(jiān)督落實學(xué)校校長食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，確保廣大師生飲食安全。檢查要求：  
    一是確保專項檢查“全覆蓋”。組織對全省5000余個學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂專項檢查，強化學(xué)校食堂生產(chǎn)、經(jīng)營規(guī)范化、制度化。嚴禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；加強豆?jié){、土豆等高風(fēng)險品種加工制作管理；嚴禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角；嚴禁中小學(xué)食堂加工制作冷葷涼菜。指導(dǎo)學(xué)生妥善管理自帶飯菜，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。對存在安全隱患整改不到位的，依法嚴肅處理，直至吊銷餐飲服務(wù)許可證。  
    二是嚴重不良記錄“全曝光”。根據(jù)檢查、抽驗等情況，建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案。對納入食品安全不良信用記錄名單的食堂，通報當(dāng)?shù)亟逃姓块T，并邀請學(xué)生家長、社會監(jiān)督員、學(xué)校食堂管理協(xié)會等參與檢查，進行重點監(jiān)管。對嚴重違法違規(guī)、違背承諾的食堂，全部通過媒體進行公開曝光。  
    三是量化分級管理“全動態(tài)”。建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理制度。根據(jù)檢查和抽驗結(jié)果進行排名，以結(jié)果定名次，以名次定級別，對量化分級情況進行動態(tài)管理，避免只上不下，只進不出。及時將量化分級情況，特別是降級、退步情況，向社會公示，接受社會監(jiān)督。