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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的總體部署，近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局先后印發(fā)了《山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)和等級(jí)公示工作實(shí)施方案》和《山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)和等級(jí)公示管理規(guī)定》，明確了全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理和等級(jí)公示工作的指導(dǎo)思想、工作目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、工作措施和工作要求，以及量化分級(jí)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)定程序、等級(jí)公示、監(jiān)督檢查等要求，標(biāo)志著山東省餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理和等級(jí)公示工作全面啟動(dòng)。
    一是按照“誰(shuí)許可、誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)分級(jí)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行量化分級(jí)監(jiān)督檢查，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況和食品安全綜合信息評(píng)定動(dòng)態(tài)等級(jí)，依據(jù)12個(gè)月的動(dòng)態(tài)等級(jí)確定年度等級(jí)，并在餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼、懸掛或擺放統(tǒng)一的餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌。
    二是按照“分步推進(jìn)、分類實(shí)施、全面覆蓋”的原則，分階段推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)和等級(jí)公示工作。2012年6月30日前完成學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級(jí)管理和等級(jí)公示管理工作；11月30日前完成特大型餐館、大型餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的量化分級(jí)管理和等級(jí)公示管理工作。
    三是各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用網(wǎng)，進(jìn)一步完善餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理信用檔案，并在監(jiān)管部門門戶網(wǎng)站和監(jiān)管信用網(wǎng)上及時(shí)公示食品安全監(jiān)督量化分級(jí)信息。
    四是各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)量化等級(jí)評(píng)定結(jié)果的合理使用，對(duì)量化等級(jí)較低的餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)監(jiān)管，提高監(jiān)管效能；對(duì)年度等級(jí)優(yōu)秀的單位優(yōu)先推薦承擔(dān)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)保障。
    五是廣泛宣傳，鼓勵(lì)公眾參與。組織開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)尋找餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位就餐，形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍。