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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局有關餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的總體部署，近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局先后印發(fā)了《山東省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示工作實施方案》和《山東省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示管理規(guī)定》，明確了全省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理和等級公示工作的指導思想、工作目標、工作重點、實施步驟、工作措施和工作要求，以及量化分級的評定標準、評定程序、等級公示、監(jiān)督檢查等要求，標志著山東省餐飲服務單位食品安全監(jiān)督量化分級管理和等級公示工作全面啟動。
    一是按照“誰許可、誰監(jiān)管、誰分級、誰負責”的原則對餐飲服務單位進行量化分級監(jiān)督檢查，根據(jù)現(xiàn)場檢查情況和食品安全綜合信息評定動態(tài)等級，依據(jù)12個月的動態(tài)等級確定年度等級，并在餐飲服務單位經營場所張貼、懸掛或擺放統(tǒng)一的餐飲服務食品安全等級公示牌。
    二是按照“分步推進、分類實施、全面覆蓋”的原則，分階段推進餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示工作。2012年6月30日前完成學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務單位的量化分級管理和等級公示管理工作；11月30日前完成特大型餐館、大型餐館、供餐人數(shù)500人以上的機關及事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的量化分級管理和等級公示管理工作。
    三是各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要結合山東省餐飲服務食品安全監(jiān)管信用網(wǎng)，進一步完善餐飲服務單位量化分級管理信用檔案，并在監(jiān)管部門門戶網(wǎng)站和監(jiān)管信用網(wǎng)上及時公示食品安全監(jiān)督量化分級信息。
    四是各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要加強量化等級評定結果的合理使用，對量化等級較低的餐飲服務單位加強監(jiān)管，提高監(jiān)管效能；對年度等級優(yōu)秀的單位優(yōu)先推薦承擔重大活動餐飲服務保障。
    五是廣泛宣傳，鼓勵公眾參與。組織開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，引導消費者主動尋找餐飲服務食品安全等級較高的餐飲服務單位就餐，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍。