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    為確保廣大師生的食品安全，9月3日，上海市食安委副主任、市食安辦主任閻祖強(qiáng)率市食品藥監(jiān)局和市教委等部門(mén)組成的聯(lián)合檢查組對(duì)本市部分學(xué)校盒飯生產(chǎn)企業(yè)和學(xué)校食堂的食品安全情況進(jìn)行了檢查，并向部分中小學(xué)生贈(zèng)送食品安全宣傳資料。  
    
    檢查組一行先后對(duì)上海綠捷快餐有限公司、華東師大附屬紫竹小學(xué)、閔行區(qū)民辦華星小學(xué)等學(xué)生盒飯生產(chǎn)企業(yè)和學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查了各單位從業(yè)人員健康證情況、原料采購(gòu)、索證及臺(tái)帳登記、廚房?jī)?nèi)環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒保潔、食物留樣保存以及食品添加劑采購(gòu)使用等情況。  
    
    為保障新學(xué)期本市學(xué)校的飲食安全，市食品藥品監(jiān)督管理局在8月期間就組織開(kāi)展了學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，該次檢查分培訓(xùn)自查、全面檢查和追蹤復(fù)查三個(gè)階段，已對(duì)全市3652戶學(xué)校食堂、28家具有資質(zhì)的學(xué)生盒飯生產(chǎn)單位以及49家學(xué)校食堂配送中心的學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員進(jìn)行開(kāi)學(xué)前的食品安全強(qiáng)化培訓(xùn)；開(kāi)學(xué)前，市食藥監(jiān)局再次向社會(huì)各界和各學(xué)校食堂發(fā)出食品安全提示，要求做好開(kāi)學(xué)前的清洗消毒、清理倉(cāng)庫(kù)、設(shè)備檢修、人員健康檢查以及落實(shí)規(guī)范操作管理制度、加強(qiáng)原料進(jìn)貨和外購(gòu)食品把關(guān)等各項(xiàng)工作。全市各學(xué)校食堂之前已按要求開(kāi)展了自查自糾行動(dòng)，共清理銷(xiāo)毀上學(xué)期剩余不符衛(wèi)生要求的食品700余公斤。  
    
    此前的抽查情況以及各學(xué)校上報(bào)的自查情況顯示，大多數(shù)學(xué)校食堂及配送中心的食品安全水平與以往相比有明顯提升，一些學(xué)校利用暑期對(duì)學(xué)生食堂的廚房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新，食堂整體布局更規(guī)范、各功能間設(shè)置更合理、食堂內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境更整潔。  
    
    從9月1日開(kāi)始，專(zhuān)項(xiàng)檢查進(jìn)入第二階段，食藥監(jiān)部門(mén)將利用2周時(shí)間對(duì)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂、學(xué)生盒飯生產(chǎn)單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。檢查重點(diǎn)針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品原料（如食用油、肉品、食品添加劑），以及各加工過(guò)程衛(wèi)生狀況，如有無(wú)交叉污染、是否提早加工、盒飯中心溫度和食用時(shí)間是否控制在規(guī)定范圍等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時(shí)，各級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)還將對(duì)食品原料、餐飲具、學(xué)生盒飯進(jìn)行監(jiān)督抽檢。對(duì)違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，將通報(bào)教育行政部門(mén)，督促其整改，并依法追究其法律責(zé)任。食藥監(jiān)部門(mén)要求各級(jí)各類(lèi)學(xué)校，要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》等國(guó)家和本市有關(guān)食品安全法律法規(guī)，落實(shí)預(yù)防食物中毒等關(guān)鍵措施，確保學(xué)生集體用餐食品安全。  
    
    
    
    相關(guān)鏈接：目前全市共有3652戶學(xué)校食堂(大專(zhuān)院校食堂294戶、中學(xué)食堂712戶、小學(xué)食堂646戶、中專(zhuān)技校食堂56家、幼托機(jī)構(gòu)食堂1770戶、外來(lái)務(wù)工人員子弟學(xué)校食堂159戶以及15戶學(xué)軍學(xué)農(nóng)基地食堂)。全市生產(chǎn)供應(yīng)學(xué)生盒飯的企業(yè)有22家，共向89所學(xué)校配送學(xué)生盒飯，每天中餐供應(yīng)數(shù)量約為4.5萬(wàn)份數(shù)。本市學(xué)校食堂食品安全始終保持較高水平。46%學(xué)校食堂被評(píng)定為A級(jí)（良好）單位；53%被評(píng)定為B級(jí)（一般）單位；1%被評(píng)為C級(jí)（較差）單位。學(xué)生盒飯及學(xué)校食堂食具抽檢合格率均保持在95%以上。  
    
    近年來(lái)，食藥監(jiān)部門(mén)創(chuàng)新了多項(xiàng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管舉措：一是每學(xué)期開(kāi)學(xué)前均組織專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、督促自查和全覆蓋監(jiān)督檢查。二是落實(shí)監(jiān)督檢查責(zé)任。對(duì)學(xué)生盒飯企業(yè)每月監(jiān)督檢查和食品抽檢至少1次，對(duì)學(xué)校食堂每年監(jiān)督檢查至少4次。三是率先在學(xué)生供餐單位實(shí)施實(shí)時(shí)電子化監(jiān)控系統(tǒng)，如閔行區(qū)政府中小學(xué)校食堂實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)列入?yún)^(qū)政府實(shí)事項(xiàng)目之一，年內(nèi)123所學(xué)校食堂關(guān)鍵崗位安裝食品監(jiān)控系統(tǒng)；又如全市學(xué)生盒飯企業(yè)均已使用食品安全溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了食品原料采購(gòu)、盒飯配送等信息化管理。四是大力推進(jìn)食品安全規(guī)范化建設(shè)，如普陀區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)與教育部門(mén)聯(lián)合推進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化管理建設(shè)，2012年普陀區(qū)80%學(xué)校食堂達(dá)到規(guī)范化管理。