山東發(fā)布夏季餐飲服務(wù)安全警示信息
據(jù)中國醫(yī)藥報山東訊 山東省食品藥品監(jiān)管局日前發(fā)布夏季餐飲服務(wù)食品安全警示信息,要求餐飲服務(wù)單位嚴格依法經(jīng)營,提醒廣大消費者注意餐飲安全。
山東省局要求,各餐飲單位要嚴格執(zhí)行食品原料采購索證索票制度,不采購和使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉,謝絕消費者自帶野生菌或野生動植物到餐飲服務(wù)單位加工食用。嚴格按照“五?!币蠊芾砗褪褂檬称诽砑觿?。食品的生產(chǎn)加工、貯存場所必須符合食品安全要求,減少食品污染環(huán)節(jié)。加工食品生熟分開,煮熟煮透,特別是肉、蛋和水產(chǎn)品等易被污染的食品要徹底加熱后食用。健全食品安全事故處置方案,落實食品留樣制度,做好食物中毒應(yīng)急處置工作。
警示信息提醒,廣大消費者外出就餐要增強自我保護意識,應(yīng)選擇有餐飲服務(wù)許可、就餐環(huán)境及管理較好、懸掛“笑臉”、信譽度高的餐飲服務(wù)單位消費。如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售食品安全問題,應(yīng)及時撥打“12331”向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報。
警示信息指出,發(fā)生食物中毒時要妥善處理。消費者就餐后如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛,應(yīng)及時到就近醫(yī)療機構(gòu)就診,并保存好可疑食品樣品及消費票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。餐飲服務(wù)單位一旦發(fā)生食品安全事故,應(yīng)立即配合救治患者并及時報告相關(guān)部門,積極配合做好事故的調(diào)查處理工作。
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