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近年來(lái)，我省以開(kāi)展“食安山東”品牌引領(lǐng)行動(dòng)為抓手，以保障食品安全為主線(xiàn)，通過(guò)大力開(kāi)展食品安全城市創(chuàng)建等活動(dòng)，不斷提升食品安全治理能力。特別是近期我省濟(jì)南、青島、煙臺(tái)、濰坊、威海等5市被命名為首批國(guó)家食品安全示范城市，這是“食安山東”建設(shè)進(jìn)程中的一件大事，也標(biāo)志著“食安山東”建設(shè)取得了階段性突破。為了正面引導(dǎo)“食安山東”品牌帶來(lái)的積極影響，將山東的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行廣泛傳播，更好地保障老百姓的“舌尖安全”，7月8日至11日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局主辦了“中國(guó)主流媒體‘食安山東’行”活動(dòng)。
　　

在4天的采訪(fǎng)中，新華社、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、今日頭條、中國(guó)醫(yī)藥報(bào)、中國(guó)食品報(bào)、山東電視臺(tái)、大眾日?qǐng)?bào)、大眾網(wǎng)等媒體的記者，采訪(fǎng)了青島部分食品企業(yè)的食品安全管控，黃島食藥監(jiān)局的監(jiān)管創(chuàng)新，李滄區(qū)的市場(chǎng)管理，濰坊的社區(qū)食安宣傳、餐飲管理，在濟(jì)陽(yáng)縣舉行的“食安山東”第一屆山東休閑食品大會(huì)和部分食品生產(chǎn)企業(yè)等。“食安山東”的亮點(diǎn)和“錦囊”深深打動(dòng)了他們，他們用手中的筆將“食安山東”模式傳播到全國(guó)各地，短短的幾天時(shí)間發(fā)稿量達(dá)到近千篇(條)，轉(zhuǎn)發(fā)量達(dá)到數(shù)萬(wàn)(條)，形成了一股“食安山東”的宣傳熱潮，標(biāo)志著我省食品安全宣傳周進(jìn)入宣傳高潮。

傳遞食品安全  治理正能量
　　

“夏日的青島，紅瓦綠樹(shù)、碧海藍(lán)天。在這美好的季節(jié)，我們有幸邀請(qǐng)到國(guó)內(nèi)主流媒體的記者一行來(lái)我省體驗(yàn)感知食品安全工作。”7月8日，在“中國(guó)主流媒體‘食安山東’行”活動(dòng)儀式上，山東省食安辦副主任、省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李超群動(dòng)情地說(shuō)。“這些年來(lái)，廣大媒體對(duì)我省的各項(xiàng)工作，特別是我們食藥監(jiān)局的工作，給予了大力的支持和幫助，助推了‘食安山東’工作的全面深化。為了讓‘食安山東’品牌叫得更響、擦得更亮，大家又積極支持這次主流媒體行活動(dòng)，使這一活動(dòng)成為我省今年食安宣傳周活動(dòng)的重頭戲。相信大家會(huì)充分發(fā)揮各自媒體影響大、覆蓋廣、傳播快的優(yōu)勢(shì)，講好‘食安山東’故事，傳播‘食安山東’形象，為‘食安山東’建設(shè)提供強(qiáng)有力的輿論支持，激發(fā)公眾參與食品安全治理的潛能與活力，從而實(shí)現(xiàn)‘尚德守法，共治共享食品安全’的目標(biāo)任務(wù)。”
　　

山東是食品生產(chǎn)、消費(fèi)大省。產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體多，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、食品工業(yè)規(guī)模均居全國(guó)前列。2016年，全省食用農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)2.1億噸，食用農(nóng)產(chǎn)品出口額915.4億元，占全國(guó)的三分之一；食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1.76萬(wàn)億元，約占全國(guó)六分之一。近年來(lái)，省食藥監(jiān)系統(tǒng)全面貫徹落實(shí)省委、省政府的部署要求，緊緊圍繞保障食品安全這一中心任務(wù)，以“食安山東”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，以新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換為契機(jī)，堅(jiān)持“打、建、創(chuàng)”并舉，“放、管、服”結(jié)合，全面實(shí)施源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，不斷提升食品安全治理能力，助推食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展；堅(jiān)持黨政同責(zé)，進(jìn)一步加大食品安全工作力度，監(jiān)管體系逐步完善，監(jiān)管能力明顯提升；加快推進(jìn)職能轉(zhuǎn)變，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理，分級(jí)分類(lèi)分層監(jiān)管工作成效明顯；堅(jiān)持食安、農(nóng)安、公安“三安”聯(lián)動(dòng)，深入開(kāi)展“守護(hù)舌尖安全”系列整治行動(dòng)，食品安全突出問(wèn)題得以有效解決；大力開(kāi)展“食安山東”品牌引領(lǐng)行動(dòng)和食品安全城市創(chuàng)建，在剛剛結(jié)束的全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)暨“雙安雙創(chuàng)”授牌儀式上，濟(jì)南、青島、煙臺(tái)、濰坊、威海5市成為首批“國(guó)家食品安全示范城市”，授牌數(shù)量占全國(guó)的三分之一。同時(shí)，廣泛宣傳普及食品安全知識(shí)，充分調(diào)動(dòng)公眾參與“食安山東”建設(shè)的積極性，初步形成了“人人關(guān)心食品安全、食品安全全民共享”的良好社會(huì)氛圍。
　　

值得一提的是，作為國(guó)家試點(diǎn)市的濟(jì)南、青島、煙臺(tái)、濰坊、威海，成立了政府主要負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)、相關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，定期召開(kāi)會(huì)議研究部署、督導(dǎo)調(diào)度創(chuàng)建工作。增加財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)投入，用于基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)、檢驗(yàn)?zāi)芰μ岣?、監(jiān)督抽檢、信息化建設(shè)等食品安全保障。探索符合監(jiān)管實(shí)際，富有監(jiān)管成效的新模式、新機(jī)制和新舉措。堅(jiān)持“打、建、創(chuàng)”相結(jié)合，開(kāi)展食品安全綜合整治，對(duì)違法犯罪行為始終保持高壓態(tài)勢(shì)。構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、部門(mén)協(xié)同、企業(yè)負(fù)責(zé)、公眾參與、媒體監(jiān)督的創(chuàng)建格局。
　　

濟(jì)南的“機(jī)器換人”，探索在大型食品企業(yè)中推行4項(xiàng)深層監(jiān)管模式，有效解決了大型食品企業(yè)的監(jiān)管難題。青島的市場(chǎng)管理，對(duì)115家批發(fā)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦者收取保證金，解決市場(chǎng)主辦者只收錢(qián)不管食品安全的問(wèn)題。煙臺(tái)的“三小”治理，建設(shè)芝麻糖、海參、豆腐等品種的6個(gè)專(zhuān)業(yè)村，對(duì)小作坊生產(chǎn)加工場(chǎng)所進(jìn)行全面改造升級(jí)。濰坊的科普宣傳，構(gòu)建以網(wǎng)絡(luò)、電視、咨詢(xún)電話(huà)、廣播喇叭為載體的“空中四條線(xiàn)”，把食品安全常識(shí)送進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。威海的三安聯(lián)動(dòng)，首創(chuàng)食安、農(nóng)安、公安聯(lián)動(dòng)監(jiān)管工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管。
　　

盡管濟(jì)南、青島、煙臺(tái)、濰坊、威海5市的“食安山東”建設(shè)走在了全省乃至全國(guó)的前列，但由于時(shí)間和活動(dòng)路線(xiàn)的原因，本次僅選擇了其中的3市，將他們創(chuàng)造的“食安山東”故事講給全國(guó)的讀者和觀眾，傳遞食品安全治理正能量，更好地保障百姓的食品安全。

陽(yáng)光監(jiān)管保障  食品安全
　　

在青島西海岸新區(qū)，采訪(fǎng)團(tuán)走進(jìn)明月海藻集團(tuán)。該集團(tuán)董事長(zhǎng)張國(guó)防介紹，他們創(chuàng)新實(shí)施了以全方位管理體系為核心的企業(yè)管理創(chuàng)新工程，引進(jìn)北京大學(xué)、清華大學(xué)管理咨詢(xún)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展現(xiàn)代企業(yè)管理流程再造，形成了主線(xiàn)工作法、七步工作法和5+1管理體系等一系列企業(yè)管理創(chuàng)新成果，建立起了“分類(lèi)管理、主線(xiàn)經(jīng)營(yíng)、體系運(yùn)作、階段發(fā)展”的現(xiàn)代化企業(yè)管理體系，確保每一件商品都讓消費(fèi)者放心。
　　

在瑯琊臺(tái)集團(tuán)，記者們參觀了生物科技館，了解瑯琊臺(tái)酒釀造工藝，體驗(yàn)瑯琊臺(tái)酒、海曼雞尾酒、小球藻、異麥芽酮糖等健康產(chǎn)品，深入探究瑯琊臺(tái)集團(tuán)由傳統(tǒng)白酒釀造企業(yè)向高新技術(shù)企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展歷程。同時(shí)，該集團(tuán)秉承“為全社會(huì)和廣大消費(fèi)者創(chuàng)造健康美好生活”的企業(yè)使命，嚴(yán)抓工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量，大力弘揚(yáng)工匠精神，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，贏得了消費(fèi)者的信賴(lài)。
　　

黃島區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)李漢洲介紹，該區(qū)以構(gòu)建最嚴(yán)密的食品藥品監(jiān)管體系為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹《食品安全法》等法律法規(guī)，大膽創(chuàng)新三安聯(lián)動(dòng)、行刑銜接、巡回法庭等一系列食品藥品安全監(jiān)管執(zhí)法機(jī)制，形成了行政監(jiān)管、刑事執(zhí)法、司法審判三位一體的食藥監(jiān)管新模式，為強(qiáng)力打擊食品藥品違法犯罪行為提供了新機(jī)制和新途徑。特別值得一提的是，2016年11月3日，青島市黃島區(qū)人民法院食品藥品案件巡回法庭在黃島區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局正式掛牌成立，這是全國(guó)首家專(zhuān)門(mén)設(shè)立的食品藥品案件巡回法庭。巡回法庭的成立扣緊了懲治食品藥品違法犯罪的最后一環(huán)，實(shí)現(xiàn)了食品藥品涉刑案件的調(diào)查、立案、批捕、起訴、定罪量刑的全程無(wú)縫銜接，也標(biāo)志著黃島區(qū)食品藥品安全行政執(zhí)法和刑事司法三位一體監(jiān)管執(zhí)法體系完全建立。
　　

在青島睿星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者們看到，這里配備了標(biāo)準(zhǔn)的食品安全監(jiān)測(cè)室，同時(shí)，做到了食品可追溯。在青島華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，作為青島市的三大批發(fā)市場(chǎng)之一，該市場(chǎng)承擔(dān)著青島市內(nèi)三區(qū)全部生肉入市查驗(yàn)檢疫換證和三分之一的蔬菜批發(fā)任務(wù)。在市、區(qū)兩級(jí)政府及食藥等部門(mén)的大力支持和指導(dǎo)幫助下，現(xiàn)已成為青島市政府實(shí)施宏觀調(diào)控，發(fā)展“菜籃子”工程、“三綠工程”的重要載體之一，為保障島城人民食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和質(zhì)量安全，發(fā)揮著不可替代的重要作用。
　　

據(jù)了解，青島全市60%的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)自外地，輸入型風(fēng)險(xiǎn)壓力巨大。與此同時(shí)，該市食品產(chǎn)業(yè)業(yè)戶(hù)多、小、散、低的問(wèn)題同樣突出。但就是在這樣的形勢(shì)下，青島近年來(lái)卻成功地將全市80%以上的經(jīng)營(yíng)主體信息納入動(dòng)態(tài)監(jiān)控，已實(shí)現(xiàn)地產(chǎn)4333個(gè)品種約22萬(wàn)批次的食品電子溯源，成為首批全國(guó)食品安全示范城市。
　　

青島的食品監(jiān)管亮點(diǎn)頻閃。青島市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)趙樹(shù)民介紹，面對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，青島實(shí)施了“陽(yáng)光監(jiān)管工程”。一是大數(shù)據(jù)“笑臉地圖”。對(duì)全市2萬(wàn)余家持證餐飲單位進(jìn)行了笑臉等級(jí)評(píng)定，并逐步納入騰訊智能地圖，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)微信查詢(xún)笑臉飯店，導(dǎo)航前往就餐，就餐后還可點(diǎn)贊評(píng)價(jià)。通過(guò)發(fā)揮公眾“用腳投票”作用，加速全市餐飲業(yè)的優(yōu)勝劣汰、換檔升級(jí)。二是全鏈條“食安亮化”。除對(duì)7582家飯店和學(xué)校幼兒園食堂實(shí)施“明廚亮灶”外，還將亮化工作向農(nóng)產(chǎn)品加工、食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)延伸，建立了0.5畝以上種植規(guī)模韭菜生產(chǎn)地圖，對(duì)794家生產(chǎn)企業(yè)、162家商場(chǎng)超市實(shí)現(xiàn)了亮化，基本覆蓋全市所有大中型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，亮化單位合格率接近100%。亮化諸多形式中突出網(wǎng)上直播，目前，上網(wǎng)單位已達(dá)1000余家。三是開(kāi)設(shè)了“手機(jī)食安課堂”，每年發(fā)放科普知識(shí)2000萬(wàn)人次。青島食藥監(jiān)局打造了官方微信平臺(tái)，粉絲量達(dá)15萬(wàn)。每年通過(guò)官方微信舉辦兩次問(wèn)計(jì)于民暨滿(mǎn)意度調(diào)查活動(dòng)，累計(jì)有百萬(wàn)市民參加，群眾反映集中問(wèn)題全部納入整治重點(diǎn)，做到監(jiān)管什么群眾說(shuō)了算。

圖為青島

推動(dòng)行業(yè)自治  亮點(diǎn)紛呈
　　

采訪(fǎng)團(tuán)來(lái)到濰坊景芝酒業(yè)，對(duì)這里的“陽(yáng)光釀造體系”產(chǎn)生了深厚的興趣。景芝酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“陽(yáng)光釀造體系”包含多項(xiàng)內(nèi)容——釀造過(guò)程互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)、消費(fèi)者體驗(yàn)游、品酒大賽、消費(fèi)者口味與健康研究、消費(fèi)者意見(jiàn)反饋、VR互動(dòng)展示及專(zhuān)家釀酒知識(shí)講解，憑借先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)特征和鮮明的開(kāi)放包容理念，受到了消費(fèi)者的普遍關(guān)注。
　　

濰坊不光有好酒還有好油。在“食安山東”食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)瑞福油脂，董事長(zhǎng)崔瑞福介紹，進(jìn)入本世紀(jì)以來(lái)，食品行業(yè)造假制劣行為猖獗，但瑞福油脂不為暴利誘惑，始終如一地把產(chǎn)品質(zhì)量放在企業(yè)最重要的位置來(lái)抓。這期間他們獲得了幾乎所有國(guó)家、省、市級(jí)的質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)。公司生產(chǎn)所用的原料、包裝材料和容器符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，公司不論是采購(gòu)原材物料還是采購(gòu)設(shè)備，首先服從于食品安全，不因?yàn)槌杀疽蛩赜绊懯称钒踩?br/> 　　

圍繞食品安全，濰坊可謂是做足了文章。濰坊市食安辦主任、市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)張長(zhǎng)坤介紹，按照國(guó)家和省的安排部署，緊緊抓住創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市重大機(jī)遇，著力落實(shí)“四有兩責(zé)”，圍繞“破難題、闖路子、探模式、建機(jī)制、求實(shí)效”，堅(jiān)持“發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制、推動(dòng)社會(huì)共治”的“讓市場(chǎng)管市場(chǎng)”食安治理方向，探索了一條“黨政綜治、部門(mén)合治、行業(yè)自治、業(yè)態(tài)整治、社會(huì)共治”五治并舉的共治之路，全市食品安全水平不斷提升。三年來(lái)，濰坊市國(guó)家食品安全抽檢合格率由95.2%提升到98.8%，群眾對(duì)食品安全的滿(mǎn)意度由69.4%攀升到82.8%。
　　

據(jù)了解，在實(shí)施部門(mén)合治上，由市食安辦牽頭，建立了監(jiān)管部門(mén)聯(lián)席會(huì)商、風(fēng)險(xiǎn)交流、聯(lián)動(dòng)聯(lián)辦、聯(lián)考聯(lián)評(píng)等機(jī)制。食藥與農(nóng)業(yè)部門(mén)建立了食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，落實(shí)了協(xié)同抽檢制度；食藥與教育部門(mén)建立了學(xué)校食堂共管機(jī)制；各相關(guān)監(jiān)管部門(mén)均與公安部門(mén)建立了行刑銜接機(jī)制，資源共享、案件合查。市政府在全國(guó)率先建立了高毒農(nóng)藥政府儲(chǔ)備、農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)告知和購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥實(shí)名登記制度，嚴(yán)禁52種高毒農(nóng)藥市場(chǎng)銷(xiāo)售流通。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備了流動(dòng)檢測(cè)車(chē)，“上午趕集、下午進(jìn)地”，開(kāi)展果蔬快檢。
　　

抓倒逼，促自律，推動(dòng)行業(yè)自治是濰坊的又一亮點(diǎn)。堅(jiān)持“抓中間促兩頭”，把嚴(yán)控流通環(huán)節(jié)作為關(guān)鍵作用點(diǎn)，在全市所有大型食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型超市建設(shè)了116個(gè)快檢室，對(duì)持有農(nóng)業(yè)部門(mén)產(chǎn)地準(zhǔn)出證明的食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施抽檢，沒(méi)有準(zhǔn)出證明的進(jìn)行批批檢測(cè)，快檢結(jié)果即時(shí)公示，既倒逼了上游生產(chǎn)源頭自律，又為下游餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)把住了關(guān)口。規(guī)范和引導(dǎo)1.8萬(wàn)多個(gè)各類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)、合作社等聯(lián)盟組織，建立健全各自食品安全規(guī)章制度，形成內(nèi)部自清、自律、自覺(jué)的約束機(jī)制，放大利益共同體效應(yīng)，既提升了整個(gè)行業(yè)的誠(chéng)信自律水平，又解決了業(yè)戶(hù)眾多、難以監(jiān)管的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了集約監(jiān)管。
　　

實(shí)施政務(wù)網(wǎng)站、官方微博、微信共享應(yīng)用，及時(shí)公開(kāi)所有行政許可、監(jiān)督檢查、稽查案件、檢測(cè)結(jié)果信息，曝光企業(yè)不法行為和不合格食品。2015年以來(lái)共公布抽檢結(jié)果11.8萬(wàn)批次，激發(fā)了市場(chǎng)扶優(yōu)汰劣功能。通過(guò)組織開(kāi)展“亮企”“亮店”“亮廚”行動(dòng)，督促3.5萬(wàn)多家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)懸掛《食品安全公示牌》，公示證照、原料進(jìn)貨票據(jù)、健康證等，讓進(jìn)店入場(chǎng)的消費(fèi)者能夠變成監(jiān)督者，推動(dòng)市場(chǎng)自我凈化。利用廣電網(wǎng)絡(luò)，對(duì)學(xué)校食堂、重點(diǎn)餐飲單位的后廚實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控和電視直播。市民坐在家中，就可監(jiān)看到孩子就學(xué)的學(xué)校食堂后廚情況，也可隨機(jī)監(jiān)看轄區(qū)內(nèi)各大中型餐飲單位后廚，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可及時(shí)舉報(bào)，倒逼其解決后廚臟亂差和操作不規(guī)范問(wèn)題。大力推進(jìn)“透明快檢”工程，網(wǎng)絡(luò)視頻直播快檢。將各市場(chǎng)快檢室與食藥信息化監(jiān)管平臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，對(duì)快檢過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控、網(wǎng)絡(luò)直播、檢測(cè)結(jié)果即時(shí)上傳網(wǎng)上公示，消費(fèi)者可以在網(wǎng)上監(jiān)看或查詢(xún)市場(chǎng)快檢結(jié)果，擇優(yōu)消費(fèi)。這既實(shí)現(xiàn)了與消費(fèi)者零距離互動(dòng)式信息服務(wù)，又監(jiān)督了第三方快檢規(guī)范，還倒逼了經(jīng)營(yíng)者和上游生產(chǎn)者的守法自律。

全力呵護(hù)百姓 “舌尖安全”
　　

7月11日，采訪(fǎng)團(tuán)來(lái)到濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)縣，采訪(fǎng)“食安山東”第一屆山東休閑食品大會(huì)。參加此次會(huì)議的有國(guó)家、省、市有關(guān)單位的領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家，食品企業(yè)嘉賓。
　　

省食安辦副主任、省食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)李超群說(shuō)，我省食品安全宣傳周正在各地如火如荼地進(jìn)行，此次活動(dòng)是山東省食品安全周的一個(gè)重要項(xiàng)目，之所以安排到這里，是因?yàn)檫@里是全國(guó)著名的食品產(chǎn)業(yè)集群，是我省正在打造的第一批“食安山東”食品生產(chǎn)加工示范基地，這里集中了省內(nèi)外知名的休閑食品生產(chǎn)企業(yè)，包括旺旺、巧媳婦、上好佳、康師傅等一線(xiàn)品牌，產(chǎn)品品種近200個(gè)，這在全國(guó)也十分罕見(jiàn)。濟(jì)陽(yáng)食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，與這里食品監(jiān)管工作卓有成效是分不開(kāi)的。山東經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活的提升，與“食安山東”建設(shè)也是分不開(kāi)的。我省以開(kāi)展“食安山東”品牌引領(lǐng)行動(dòng)為抓手，以保障食品安全為主線(xiàn)，通過(guò)大力開(kāi)展食品安全城市創(chuàng)建等活動(dòng)，不斷提升食品安全治理能力。通過(guò)此次會(huì)議，希望濟(jì)陽(yáng)在食品生產(chǎn)和食品監(jiān)管上加快新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，為我省樹(shù)一個(gè)標(biāo)桿。
　　

濟(jì)南市食安辦主任、市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)劉永浩介紹，作為濟(jì)南食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，濟(jì)陽(yáng)食品工業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速。濟(jì)陽(yáng)縣委、縣政府圍繞打造“食品工業(yè)城”這一目標(biāo)，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)、勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)和豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化招商引資，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，將食品工業(yè)打造成為濟(jì)陽(yáng)第一支柱產(chǎn)業(yè)，各類(lèi)食品企業(yè)已達(dá)到150余家，食品工業(yè)產(chǎn)值占到全市同類(lèi)行業(yè)總產(chǎn)值的1/3，被評(píng)為全國(guó)食品工業(yè)強(qiáng)縣和全省首家食品工業(yè)基地。特別是旺旺、統(tǒng)一、康師傅、耐斯等臺(tái)灣四大食品巨頭齊聚一縣，這在全國(guó)尚屬首例。
　　

濟(jì)陽(yáng)縣委書(shū)記孫斌表示，2015年以來(lái)，濟(jì)陽(yáng)按照“食安山東”、“食安濟(jì)南”系列決策部署，以創(chuàng)建省級(jí)食品生產(chǎn)示范基地為目標(biāo)，實(shí)施“共治、法治、德治”三治并舉，全力創(chuàng)建“食安山東”食品生產(chǎn)加工示范基地。食品生產(chǎn)示范基地的創(chuàng)建，促進(jìn)了食品企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)了全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)健康發(fā)展。2016年，全縣食品產(chǎn)業(yè)增加值同比增長(zhǎng)12%，通過(guò)食品生產(chǎn)示范基地的創(chuàng)建，全縣的食品安全監(jiān)管能力得到明顯提升，食品生產(chǎn)企業(yè)的安全管理水平不斷提高，群眾對(duì)食品安全工作的滿(mǎn)意度明顯提高。
　　

不僅僅是食品工業(yè)，近年來(lái)，“食安濟(jì)南”，多路出擊，全力呵護(hù)著百姓的“舌尖安全”。
　　

濟(jì)南對(duì)食品安全實(shí)施全程治理。以農(nóng)(獸)藥等農(nóng)業(yè)投入品管理為重點(diǎn)，7部門(mén)聯(lián)合，嚴(yán)格落實(shí)高毒農(nóng)藥禁銷(xiāo)制度、農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)公示制度和生產(chǎn)記錄臺(tái)賬制度。以HACCP等先進(jìn)管理理念為引領(lǐng)，全面推行“兩規(guī)范、四公示、四警示”制度；以實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度為切入點(diǎn)，在食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)和商場(chǎng)、超市實(shí)施“一票通”制度；全面推行量化分級(jí)管理，引導(dǎo)消費(fèi)者“看臉就餐”；以全市肉類(lèi)蔬菜追溯管理平臺(tái)為依托，積極構(gòu)建全鏈條可追溯體系。深入開(kāi)展“守護(hù)舌尖安全”專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)食品攤販實(shí)行集中統(tǒng)一管理，對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊試行登記管理和生產(chǎn)報(bào)告制度，對(duì)章丘小作坊專(zhuān)業(yè)村開(kāi)展“五統(tǒng)一”試點(diǎn)。將全市餐飲具集中消毒單位整合為52家，抽檢合格率達(dá)到100%。市政府投資建設(shè)日處理量150噸的餐廚廢棄物處理廠(chǎng)，實(shí)現(xiàn)收運(yùn)處置一體化。
　　

打造智慧監(jiān)管。聚焦行業(yè)“潛規(guī)則”和工作中的薄弱環(huán)節(jié)，積極探索創(chuàng)新。建成放心韭菜示范園15處；在全市21家種植合作社開(kāi)展二維碼可追溯試點(diǎn)；對(duì)全市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))實(shí)現(xiàn)全過(guò)程監(jiān)控；按照“雙隨機(jī)”原則，采取飛行檢查模式，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)分業(yè)態(tài)開(kāi)展“公開(kāi)評(píng)價(jià)”活動(dòng)，評(píng)價(jià)結(jié)果全部向社會(huì)公開(kāi)。推行“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，總投資1600多萬(wàn)元的食品安全“智慧監(jiān)管”項(xiàng)目正在加快實(shí)施，移動(dòng)執(zhí)法APP在日常監(jiān)管中得到廣泛應(yīng)用。
　　

在推進(jìn)群防群治上，濟(jì)南市政府出臺(tái)《宣傳工作方案》，推出15項(xiàng)宣傳舉措。充分發(fā)揮傳統(tǒng)媒體和新媒體作用，注重發(fā)揮食品工業(yè)協(xié)會(huì)、飯店業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)組織的作用，設(shè)立創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市官網(wǎng)和濟(jì)南食品藥品安全微信，建立食品安全專(zhuān)家和社會(huì)監(jiān)督員隊(duì)伍。開(kāi)展食品安全“五進(jìn)”“問(wèn)計(jì)于民”“科普社區(qū)行”活動(dòng)，將食品安全納入中小學(xué)教育讀本，形成食品安全事關(guān)你我、人人參與的良好氛圍。
　　

劉永浩說(shuō)，濟(jì)南以開(kāi)展“食安山東”品牌引領(lǐng)為載體，圍繞“打造四個(gè)中心，建設(shè)現(xiàn)代泉城”中心任務(wù)，打造“食安濟(jì)南”品牌體系，堅(jiān)持市場(chǎng)主導(dǎo)、質(zhì)量為本，通過(guò)持續(xù)培育、整體創(chuàng)建，“食安濟(jì)南”品牌效應(yīng)進(jìn)一步顯現(xiàn)，品牌經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率顯著提高，公眾消費(fèi)信心明顯增強(qiáng)……
　　

面對(duì)“食安山東”建設(shè)取得的成效，山東省食安辦主任、省食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)馬越男表示，將深化“食安山東”建設(shè)，持續(xù)推進(jìn)品牌引領(lǐng)行動(dòng)和示范創(chuàng)建，樹(shù)典型、立標(biāo)桿、蹚路子、做示范，打造“食安山東”整體品牌，不斷提升食品安全治理能力和保障水平；同時(shí)，進(jìn)一步加快推進(jìn)簡(jiǎn)政放權(quán)，優(yōu)化公共服務(wù)，助推食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，努力實(shí)現(xiàn)省委提出的把山東建設(shè)成為全國(guó)食品最安全地區(qū)之一的目標(biāo)。

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