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    據(jù)CFDA網(wǎng)站訊 為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，防止食物中毒等食品安全事故發(fā)生，保障師生飲食安全，近日，海南省食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同省教育廳聯(lián)合印發(fā)《海南省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法》簡(jiǎn)稱為《辦法》，對(duì)學(xué)校食堂管理、食堂布局及設(shè)施、從業(yè)人員、食品采購(gòu)、食品加工、食品存貯、食品供應(yīng)、食品留樣，清潔消毒，應(yīng)急處理，示范建設(shè)以及監(jiān)督檢查等進(jìn)行規(guī)范。
    《辦法》明確，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理，教育行政部門制定學(xué)校食堂建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃和扶持政策?！掇k法》規(guī)定，學(xué)校食堂實(shí)行許可制度，校長(zhǎng)是食堂食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。
    《辦法》還明確實(shí)施農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校應(yīng)建立食品生產(chǎn)供應(yīng)基地。市、縣(區(qū))政府要根據(jù)本地營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和配餐指南，建立食品生產(chǎn)基地，保障食品質(zhì)量和安全，減少食品原料采購(gòu)和流通環(huán)節(jié)，降低成本。并建立學(xué)校食堂采購(gòu)人員輪換及評(píng)議供應(yīng)商制度，對(duì)評(píng)議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應(yīng)商應(yīng)列入黑名單，取消其供貨資格。同時(shí),鼓勵(lì)農(nóng)村中小學(xué)適度開展勤工儉學(xué)，以補(bǔ)充食品原料供應(yīng)。
    《辦法》還規(guī)定食品藥品監(jiān)督管理部門建立學(xué)校食堂食品安全信用檔案，把學(xué)校食堂食品安全納入重點(diǎn)監(jiān)管的對(duì)象。食品藥品安全監(jiān)管部門和教育行政管理部門全面開展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估、應(yīng)急培訓(xùn)和演練，有效防范食品安全事故。