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    2011年以來，云南省彌勒縣食品藥品監(jiān)督管理局采取五項(xiàng)措施，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管。 
    
    一是嚴(yán)格許可。對(duì)新開辦學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》等規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全的學(xué)校食堂一律要求整改，整改完畢后再次進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，對(duì)符合條件的發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。 
    
    二是全面建立學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。全縣學(xué)校食堂建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制；配備專職食品安全管理人員；建立健全食品安全管理制度；建立從業(yè)人員健康管理檔案，每年督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗工作；建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制。 
    
    三是加強(qiáng)培訓(xùn)。通過對(duì)全縣159所中小學(xué)、幼兒園食堂的分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人（食品安全管理人員）、廚師等人員進(jìn)行法律法規(guī)和相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，切實(shí)提高學(xué)校食堂管理人員、操作人員的食品安全意識(shí)。確保采購(gòu)、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。 
    
    四是日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合。在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，適時(shí)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治和學(xué)校食堂及校園周邊食品安全大檢查，從制度建設(shè)、許可情況、食堂環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、落實(shí)索證索票制度、清洗消毒等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。 
    
    五是樹立正面典型與嚴(yán)厲打擊違法行為并舉。在監(jiān)督檢查中，對(duì)違法行為嚴(yán)格按照法律法規(guī)進(jìn)行處理并在教育系統(tǒng)通報(bào)。同時(shí)，積極開展學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全示范食堂的創(chuàng)建，確定全縣學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全示范食堂，組織人員參觀學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮其引領(lǐng)帶動(dòng)和輻射示范作用，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全水平。