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    自從我兩年前得了腦血栓，家里就一天三頓少不了西紅柿了。要問(wèn)我為什么？還要多虧遠(yuǎn)在美國(guó)的女兒為我找到的“抗栓食療方”———西紅柿。 
    
    還記得那時(shí)候我得病，女兒天天上網(wǎng)、去圖書(shū)館查資料，想看看有什么好的食療方法能溶栓、抗栓的。終于功夫不負(fù)有心人，她在一本學(xué)術(shù)期刊上發(fā)現(xiàn)了蘇格蘭科學(xué)家的研究結(jié)果，里面說(shuō)西紅柿可能是抗血栓的關(guān)鍵物質(zhì)，因?yàn)槲骷t柿籽周?chē)狞S色膠狀物質(zhì)可以防止血液中血小板的凝結(jié)，從而消除危險(xiǎn)的血栓。  
     
    得了血栓的人，最怕的就是可能導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)。我們都知道水果和蔬菜有助于降低患心臟病的危險(xiǎn)，但是卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)原來(lái)西紅柿具有那么好的效果。那篇文章里還說(shuō)，志愿者在實(shí)驗(yàn)中，僅僅吃4個(gè)西紅柿，其中的膠狀物質(zhì)就能將血小板的活性降低72%，而且不會(huì)造成胃部出血。 
    
    自此以后，我家一日三餐就少不了西紅柿了。用老伴兒的話(huà)說(shuō)，飯可以不吃，但西紅柿可不能少。我家附近的菜市場(chǎng)里賣(mài)西紅柿的攤主，沒(méi)一個(gè)不認(rèn)識(shí)我和老伴兒的。 
    
    現(xiàn)在西紅柿種類(lèi)也多了，大的，小的，圓的，橢圓的。我家最經(jīng)常買(mǎi)的是那種紅色沙瓤的大西紅柿，這種西紅柿口感好，里面的汁也多，涼拌、炒著吃、做湯都非常好，而且用它來(lái)做番茄醬和榨番茄汁也最適合不過(guò)了。 

    如果老吃一種東西，一定要變著花樣做，要不很容易吃膩。我跟老伴兒經(jīng)過(guò)多年的研究，已經(jīng)琢磨出數(shù)十種西紅柿的吃法。除了最家常的西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛腩、西紅柿炒菜花、西紅柿湯等，我們還自創(chuàng)了好幾道西紅柿菜。比如西紅柿炒豬肝、西紅柿紅棗粥、西紅柿魚(yú)等等。有時(shí)候，吃上一星期都不會(huì)重樣。
    
    一般來(lái)說(shuō)，早上我們會(huì)把西紅柿榨汁喝，喜歡其他水果或蔬菜，都可以根據(jù)自己的口味放；中午通常是炒個(gè)西紅柿菜或做個(gè)湯，就著米飯吃；晚上要吃清淡點(diǎn)，就拌個(gè)涼菜，里面肯定有西紅柿，偶爾也吃些西紅柿面。      
     
    就這樣兩年了，我身體的各項(xiàng)指標(biāo)都很正常，真要感謝這小小的西紅柿。

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