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    “我有膽固醇??！”從電影《麥兜響當(dāng)當(dāng)》中流傳開來的這句話，如今已成為不少白領(lǐng)的自我警示。運(yùn)動(dòng)減少、膳食不當(dāng)讓越來越多年輕的都市白領(lǐng)和高膽固醇染上了關(guān)系。請關(guān)注——  
    
    最近一次中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，我國成人血脂異?；疾÷矢哌_(dá)18.6%，高膽固醇血癥2.9%，3.9%的人血膽固醇邊緣升高，我國面臨高膽固醇血癥的嚴(yán)峻形勢。然而，我國高膽固醇防治現(xiàn)狀堪憂，人群膽固醇知曉率和達(dá)標(biāo)率很低。  
    
    中國健康教育中心日前發(fā)起了“平衡2010·膽固醇健康傳播行動(dòng)”，其目的在于提高公眾對膽固醇健康問題的正確認(rèn)識，改善飲食結(jié)構(gòu)，樹立健康的生活方式。  
    
    膽固醇標(biāo)準(zhǔn)因人而異  
    
    “我們的血化驗(yàn)單報(bào)告中只把總膽固醇高于230-240mg/dL標(biāo)示為血膽固醇升高，一些醫(yī)療保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)也僅給膽固醇達(dá)到如此水平的患者報(bào)銷降脂藥物的費(fèi)用?！敝袊t(yī)師協(xié)會(huì)心血管內(nèi)科醫(yī)師分會(huì)會(huì)長胡大一說，一般人群和已患有冠心病、高血壓、糖尿病等疾病，或者已經(jīng)發(fā)生過心梗、中風(fēng)的患者，相應(yīng)的血脂正常值是不同的。如已患過心肌梗塞、做過介入支架或冠狀動(dòng)脈搭橋手術(shù)，或糖尿病和同時(shí)有多種危險(xiǎn)因素的患者，應(yīng)把低密度膽固醇降至100mg/dL以下；而其他危險(xiǎn)性較低人群的目標(biāo)水平為130mg/dL或更高?！坝猛粋€(gè)標(biāo)準(zhǔn)衡量不同人群的結(jié)果就使最迫切需要降脂治療，同時(shí)可從中獲益最大的患者誤認(rèn)為自己無需降脂，或用藥受到醫(yī)保限制?！?nbsp; 
    
    胡大一認(rèn)為，膽固醇管理在冠心病防治中非常重要。事實(shí)上，那些高危人群應(yīng)繼續(xù)治療將膽固醇降到更低的水平，才能有效預(yù)防冠心病、腦卒中等疾病。大量臨床試驗(yàn)的證據(jù)表明，僅通過血壓控制，只可使心肌梗塞減少到預(yù)期程度的一半。而無論用什么方式，只要能降低血膽固醇水平，就能進(jìn)一步顯著降低心肌梗塞的危險(xiǎn)。聯(lián)合降血壓和降膽固醇，可更為有效地減少心肌梗塞和腦卒中。  
    
    不要對膽固醇聞之色變  
    
    針對膽固醇高，有食療和藥療兩種方法。北京朝陽醫(yī)院心血管內(nèi)科主任楊新春介紹說，如果膽固醇高，但沒有冠心病、高血壓等疾病，只需調(diào)整飲食，少吃膽固醇高的食物，如蛋黃、蟹黃、動(dòng)物內(nèi)臟等，多吃蔬菜、水果、豆類、燕麥等食物，再適量增加運(yùn)動(dòng)就可以了。如果膽固醇比較高，且有冠心病、高血壓等疾病，就有必要服藥降低膽固醇了。  
    
    “許多人一味認(rèn)為膽固醇就是壞東西，對膽固醇聞之色變。其實(shí)，膽固醇對人體健康也有著重要作用?！睏钚麓航忉屨f，膽固醇是人體細(xì)胞膜的重要組成成分，如果沒有膽固醇，細(xì)胞就無法維持正常的生理活動(dòng)，生命也將終止。此外，膽固醇還可以形成膽酸，合成激素，對機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)起著重要作用。只有體內(nèi)膽固醇過量時(shí)才有引發(fā)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。有的人很偏激，即使自己的膽固醇指標(biāo)正常，為了防患于未然也拒絕吃雞蛋、吃肉，這樣做是很不科學(xué)的，畢竟這些食物中也含有人體需要的其他營養(yǎng)成分。  
    
    楊新春還指出，保持心臟健康的策略包括以下幾點(diǎn)：減少飲食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入；增加飲食中植物纖維的攝入；增加體育運(yùn)動(dòng)；控制高血壓；戒煙。“在日常食品中添加植物甾醇，就是一個(gè)降低壞膽固醇的好辦法?！?nbsp; 
    
    植物甾醇是個(gè)好東西  
    
    植物甾醇，起著有效維持體內(nèi)膽固醇平衡的作用，被科學(xué)家們譽(yù)為生命的鑰匙。  
    
    那么，植物甾醇是如何“打敗”壞膽固醇的呢？北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李可基教授打了個(gè)很有趣的比方。“植物甾醇和膽固醇是一對冤家，但老天爺給他倆只安排了一個(gè)座位。它們進(jìn)入人體，見面就打。先是在消化環(huán)節(jié)，就像我們擠地鐵，從”安檢“時(shí)就開打，在這個(gè)過程中，植物甾醇會(huì)把壞膽固醇擠出隊(duì)列，不經(jīng)安檢你就上不了地鐵。第二步是進(jìn)入腸系統(tǒng)，哥倆還會(huì)打，有植物甾醇在，壞膽固醇進(jìn)的就沒有那么痛快。等到第三步，在細(xì)胞環(huán)節(jié)，這哥兒倆還在打，打來打去，最終結(jié)果是壞膽固醇吸收減少，也就減少了血膽固醇?！?nbsp; 
    
    據(jù)專家介紹，壞膽固醇占到座位后不是坐著不動(dòng)，而是坐一坐，再站一站，是動(dòng)態(tài)的，而植物甾醇的屁股沉，如果占住位置，很少會(huì)動(dòng)。這樣，二者在人體內(nèi)的競爭中，植物甾醇一旦占據(jù)壞膽固醇的位置，便能輕松讓其無容身之地，離開人體。  
    
    據(jù)了解，在中國，植物甾醇繼2007年通過了新資源食品的批準(zhǔn)后，今年初又通過了國家新法規(guī)下的新資源食品認(rèn)證?！叭绻诔匈徫?，發(fā)現(xiàn)某種食品的標(biāo)簽上標(biāo)示其含有植物甾醇的成分，那可以考慮購買?！崩羁苫缡钦f。  
    
    專家支招“平衡食譜”  
    
    研究顯示，正常人每天攝入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂異常。問題是，通過天然食品，每天僅能攝入植物甾醇200到400毫克，和1.3克有個(gè)差額。怎么辦？可考慮利用添加了植物甾醇的食物“進(jìn)補(bǔ)”?！氨热?，美國等發(fā)達(dá)國家在面包、牛奶、食用油等食品中間加植物甾醇，就是一個(gè)很好的辦法?！睏钚麓赫f。  
    
    “降低膽固醇，除了遵照醫(yī)囑輔以降脂藥物治療外，科學(xué)的生活方式是至關(guān)重要的。” 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授、食品科學(xué)博士范志紅教授還為公眾推薦了一份針對降低膽固醇，幫助機(jī)體平衡的每日膳食組合：  
    
    早餐：牛奶250ml+速食燕麥片（30g）沖成糊；烤全麥饅頭2片，夾核桃仁碎1勺；水果1份。午餐：豌豆木耳豆腐干炒肉?。混贪璨げ?50g，用芝麻醬10g調(diào)味；紅薯大米飯（米50g，紅薯100g切?。?；豆?jié){1大杯300g。晚餐：八寶粥1碗（紅豆、綠豆、糙米、糯米、大麥、花生、山藥干、蓮子等共40g，加2-3枚棗）；清炒綠菜花；蒸蛋羹（半個(gè)雞蛋的量）；金針菇胡蘿卜絲拌海帶絲。 

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