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    “我有膽固醇啊！”從電影《麥兜響當當》中流傳開來的這句話，如今已成為不少白領的自我警示。運動減少、膳食不當讓越來越多年輕的都市白領和高膽固醇染上了關系。請關注——  
    
    最近一次中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查顯示，我國成人血脂異?；疾÷矢哌_18.6%，高膽固醇血癥2.9%，3.9%的人血膽固醇邊緣升高，我國面臨高膽固醇血癥的嚴峻形勢。然而，我國高膽固醇防治現狀堪憂，人群膽固醇知曉率和達標率很低。  
    
    中國健康教育中心日前發(fā)起了“平衡2010·膽固醇健康傳播行動”，其目的在于提高公眾對膽固醇健康問題的正確認識，改善飲食結構，樹立健康的生活方式。  
    
    膽固醇標準因人而異  
    
    “我們的血化驗單報告中只把總膽固醇高于230-240mg/dL標示為血膽固醇升高，一些醫(yī)療保險機構也僅給膽固醇達到如此水平的患者報銷降脂藥物的費用?！敝袊t(yī)師協(xié)會心血管內科醫(yī)師分會會長胡大一說，一般人群和已患有冠心病、高血壓、糖尿病等疾病，或者已經發(fā)生過心梗、中風的患者，相應的血脂正常值是不同的。如已患過心肌梗塞、做過介入支架或冠狀動脈搭橋手術，或糖尿病和同時有多種危險因素的患者，應把低密度膽固醇降至100mg/dL以下；而其他危險性較低人群的目標水平為130mg/dL或更高?！坝猛粋€標準衡量不同人群的結果就使最迫切需要降脂治療，同時可從中獲益最大的患者誤認為自己無需降脂，或用藥受到醫(yī)保限制?！?nbsp; 
    
    胡大一認為，膽固醇管理在冠心病防治中非常重要。事實上，那些高危人群應繼續(xù)治療將膽固醇降到更低的水平，才能有效預防冠心病、腦卒中等疾病。大量臨床試驗的證據表明，僅通過血壓控制，只可使心肌梗塞減少到預期程度的一半。而無論用什么方式，只要能降低血膽固醇水平，就能進一步顯著降低心肌梗塞的危險。聯(lián)合降血壓和降膽固醇，可更為有效地減少心肌梗塞和腦卒中。  
    
    不要對膽固醇聞之色變  
    
    針對膽固醇高，有食療和藥療兩種方法。北京朝陽醫(yī)院心血管內科主任楊新春介紹說，如果膽固醇高，但沒有冠心病、高血壓等疾病，只需調整飲食，少吃膽固醇高的食物，如蛋黃、蟹黃、動物內臟等，多吃蔬菜、水果、豆類、燕麥等食物，再適量增加運動就可以了。如果膽固醇比較高，且有冠心病、高血壓等疾病，就有必要服藥降低膽固醇了。  
    
    “許多人一味認為膽固醇就是壞東西，對膽固醇聞之色變。其實，膽固醇對人體健康也有著重要作用?！睏钚麓航忉屨f，膽固醇是人體細胞膜的重要組成成分，如果沒有膽固醇，細胞就無法維持正常的生理活動，生命也將終止。此外，膽固醇還可以形成膽酸，合成激素，對機體正常運轉起著重要作用。只有體內膽固醇過量時才有引發(fā)疾病的風險。有的人很偏激，即使自己的膽固醇指標正常，為了防患于未然也拒絕吃雞蛋、吃肉，這樣做是很不科學的，畢竟這些食物中也含有人體需要的其他營養(yǎng)成分。  
    
    楊新春還指出，保持心臟健康的策略包括以下幾點：減少飲食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入；增加飲食中植物纖維的攝入；增加體育運動；控制高血壓；戒煙。“在日常食品中添加植物甾醇，就是一個降低壞膽固醇的好辦法?！?nbsp; 
    
    植物甾醇是個好東西  
    
    植物甾醇，起著有效維持體內膽固醇平衡的作用，被科學家們譽為生命的鑰匙。  
    
    那么，植物甾醇是如何“打敗”壞膽固醇的呢？北京大學公共衛(wèi)生學院李可基教授打了個很有趣的比方?！爸参镧薮己湍懝檀际且粚υ┘遥咸鞝斀o他倆只安排了一個座位。它們進入人體，見面就打。先是在消化環(huán)節(jié)，就像我們擠地鐵，從”安檢“時就開打，在這個過程中，植物甾醇會把壞膽固醇擠出隊列，不經安檢你就上不了地鐵。第二步是進入腸系統(tǒng)，哥倆還會打，有植物甾醇在，壞膽固醇進的就沒有那么痛快。等到第三步，在細胞環(huán)節(jié)，這哥兒倆還在打，打來打去，最終結果是壞膽固醇吸收減少，也就減少了血膽固醇?！?nbsp; 
    
    據專家介紹，壞膽固醇占到座位后不是坐著不動，而是坐一坐，再站一站，是動態(tài)的，而植物甾醇的屁股沉，如果占住位置，很少會動。這樣，二者在人體內的競爭中，植物甾醇一旦占據壞膽固醇的位置，便能輕松讓其無容身之地，離開人體。  
    
    據了解，在中國，植物甾醇繼2007年通過了新資源食品的批準后，今年初又通過了國家新法規(guī)下的新資源食品認證?！叭绻诔匈徫铮l(fā)現某種食品的標簽上標示其含有植物甾醇的成分，那可以考慮購買?！崩羁苫缡钦f。  
    
    專家支招“平衡食譜”  
    
    研究顯示，正常人每天攝入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂異常。問題是，通過天然食品，每天僅能攝入植物甾醇200到400毫克，和1.3克有個差額。怎么辦？可考慮利用添加了植物甾醇的食物“進補”。“比如，美國等發(fā)達國家在面包、牛奶、食用油等食品中間加植物甾醇，就是一個很好的辦法?！睏钚麓赫f。  
    
    “降低膽固醇，除了遵照醫(yī)囑輔以降脂藥物治療外，科學的生活方式是至關重要的。” 中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系教授、食品科學博士范志紅教授還為公眾推薦了一份針對降低膽固醇，幫助機體平衡的每日膳食組合：  
    
    早餐：牛奶250ml+速食燕麥片（30g）沖成糊；烤全麥饅頭2片，夾核桃仁碎1勺；水果1份。午餐：豌豆木耳豆腐干炒肉??；焯拌菠菜150g，用芝麻醬10g調味；紅薯大米飯（米50g，紅薯100g切丁）；豆?jié){1大杯300g。晚餐：八寶粥1碗（紅豆、綠豆、糙米、糯米、大麥、花生、山藥干、蓮子等共40g，加2-3枚棗）；清炒綠菜花；蒸蛋羹（半個雞蛋的量）；金針菇胡蘿卜絲拌海帶絲。 

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