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    盡管離端午節(jié)還有幾天，但許多蛋糕店早在一個多月前就開始粽子預訂業(yè)務了，不少廠商也在各大超市和糕點店打響粽子的品牌戰(zhàn)和宣傳戰(zhàn)。
    
    包裝日新月異品牌宣傳勢頭猛
    
    相比往年，今年不僅多了許多新品種，而且粽子的包裝也有了變化，使大家熟悉了的粽子再不僅僅是棕葉包裝的了。在一些商場記者看到，有的粽子包裝“豪華”；有的層層包裹，雍容華貴；有的設計考究，盒子里還擺上了其他贈品。根據(jù)不同的包裝，粽子的價格相差很大，有的一盒禮品粽子竟然賣到百元，更多的是每公斤在20元左右。
    除了包裝上有改觀外，在口味上也有所更新，除了北方常見的小棗、豆沙餡，南味的火腿、鮮肉、蛋黃餡也已不新鮮，今年各商場、廠家又推出了各種口味的水果餡，鮮花餡，還有注重保健作用的艾草甜粽，無糖粽等等，甚至出現(xiàn)了具有貴陽地方特色的麻辣味?？芍^是五花八門，真讓顧客挑花了眼。另外，今年的粽子身材也“苗條”了不少，有40克、50克的，一包9只裝迷你粽子約5元多，而相比那些重量在100至150克的粽子，小粽子明顯好賣多了。同時，粽子的形狀越來越多，有3個角的、4個角的。
    如何將粽子賣的更好，占有更多的市場份額，眾企業(yè)為此花費了不少心機。三全凌集團早在一個多月前就在京城的主要交通地區(qū)打出了宣傳廣告。而鄭州云鶴實業(yè)有限公司也是提前進入狀態(tài)，據(jù)業(yè)務經理王偉介紹，在今年的粽子市場“大戰(zhàn)”中，價格戰(zhàn)是其最先采用的方式。其次是促銷戰(zhàn)，第三是品種戰(zhàn)，最后是渠道戰(zhàn)。除此之外，銷售網絡的完善是企業(yè)市場競爭制勝的關鍵，像粽子這種全國銷售的產品，銷售渠道至關重要。記者在家樂福超市、易初蓮花超市、北京華聯(lián)超市和一些商場內看到，一些浙江、廣州、四川、上海、貴州等外地產的粽子不僅擺上食品專柜，還有派出專人負責導購。
    
    市場競爭呈現(xiàn)白熱化
    
    和月餅一樣，近兩年來的粽子銷售情況也可以用爆發(fā)性增長來形容。由于粽子是時令性很強的商品，銷售期短，所以各大廠家都把粽子銷售期提前到一個月左右。綜觀各個廠商的競爭方式，我們可以看出這樣一個規(guī)律：在競爭初期，各廠商主要是搶占超市好的柜面宣傳品牌，等到旺季來臨時，再進行拼殺價格收獲戰(zhàn)果。對于各個廠家不同的促銷方式業(yè)內人士認為，端午節(jié)應是粽子的主銷節(jié)日，節(jié)前粽子廠家發(fā)動品牌宣傳等攻勢，主要是想在團購上搶得先機。
    稻香村集團是北京知名的糕點生產商，每年的粽子銷售量都十分可觀。今年，該公司也將粽子的銷售期提前了一段時間，現(xiàn)在設在京城各區(qū)的分銷點粽子銷售情況都不錯。據(jù)城鄉(xiāng)貿易中心稻香村導購介紹，自粽子上市以來，不管是傳統(tǒng)口味的還是新口味每天基本上是銷售一空。
    早在5月中下旬，河南省兩大速凍品牌“三全”和“思念”粽子率先在鄭州丹尼斯超市、河南思達超市等大賣場里懸掛出印刷精美的宣傳招貼，以吸引消費者。一些二線品牌如“云鶴”、“笑臉”等見狀，也不甘示弱，紛紛搶占賣場要地。一時間牞豆沙粽、蜜棗粽、鮮肉粽、菠蘿粽、葡萄粽、八寶粽等10多種口味的粽子擺滿了許多超市的速凍食品銷售區(qū)，從而挑起了賣場里的“粽子戰(zhàn)”。而據(jù)三全凌集團負責粽子銷售的邵石強先生提供的一份數(shù)據(jù)顯示，2003年三全凌粽子銷售量比上年同期增長900％，今年預計要比去年還好。同樣是鄭州品牌的云鶴食品有限公司銷售總監(jiān)汪運勇也表示，近年來，該公司也將生產重點放在了粽子銷售上，目前粽子已占公司產品總銷售額的30％。
    
    難見粽子標識
    
    近些年來，食品安全事件層出不窮，嚴重危害了老百姓的健康，為此我國有關部門加強了對食品生產銷售各個環(huán)節(jié)的管理，如加貼“QS”標志，綠色食品標志，無公害食品標志，有機食品標志等以方便人們辨別。但記者在采訪中卻發(fā)現(xiàn)，除了一些真空包裝的粽子有生產日期，廠家地址電話等內容外，各商場超市內銷售的散裝粽子均沒有任何關于廠家和生產日期的內容，消費者要想知道粽子的口味和日期得詢問導購。這樣一來，就給不合格產品留下了生存的空間，一些本已過期，不能出售的粽子也可以在銷售者的隨意更改下“以舊充新”，“以次充好”。
    粽子是一種傳統(tǒng)食品，甚至可以說經過長期的演變已經成為中華民族的一種飲食文化了，我們在享用它美味的同時，也要懂得保護它。不久前江西質檢局對市場上出售的粽子做了一次抽查，發(fā)現(xiàn)了許多不合格的粽子。為此，人們不得不擔心，這一流傳了千年的美食會不會重蹈“南京冠生園月餅事件”的覆轍？如果那樣的話，倒掉的不僅僅是人們的胃口，而是一個產業(yè)的前程。

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