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福建發(fā)布預(yù)防食物中毒預(yù)警

  • 作者:閩文
  • 來源:中國醫(yī)藥報
  • 2015-04-02 14:58

  本報訊   隨著春季到來,氣溫升高、濕度加大,病原微生物繁殖活躍,食源性疾病將進入高發(fā)期、多發(fā)期。近期,福建省內(nèi)部分地區(qū)發(fā)現(xiàn)了食用外送套餐后發(fā)生疑似食物中毒事件,為預(yù)防和減少食物中毒發(fā)生,福建省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布預(yù)防春季食物中毒預(yù)警。

  福建省局要求各地加大餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度,加大對非法經(jīng)營餐飲單位的查處力度。同時各地要根據(jù)本地區(qū)食物中毒的常見類型、重點地區(qū)和場所,制訂有針對性的預(yù)防控制策略和措施,及時排查食品安全隱患,對可能發(fā)生的食品安全事故做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預(yù)防、早控制,加強協(xié)作,互通信息,提高對重大食品安全事故的應(yīng)急處置能力。

  該局要求各類餐館嚴(yán)格落實食品原料采購索證索票及進貨查驗制度,不采購和使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品及食品原料;嚴(yán)格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒;加工食品生熟分開,燒熟煮透;嚴(yán)格按照“五?!币蠊芾砗褪褂檬称诽砑觿瑖?yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。尤其是學(xué)校、機關(guān)、企事業(yè)單位食堂和集體用餐配送等單位,要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,加強食品安全意識,謹(jǐn)慎加工制售四季豆、涼菜等高風(fēng)險食品。

(責(zé)任編輯:)

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