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　　每年4月7日是世界衛(wèi)生日。今年世界衛(wèi)生日的主題是“打敗糖尿病”。據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）數(shù)據(jù)顯示，2012年全球共約150萬人直接死于糖尿病，其中80％以上的死亡病例發(fā)生在低收入和中等收入國家。到2030年，糖尿病將成為第七項(xiàng)主要死亡原因。如今，越來越多的人認(rèn)識到糖尿病的危害，并開始控制血糖、注意飲食。但在日常生活中，仍存在許多關(guān)于糖尿病和飲食的認(rèn)識誤區(qū)。那么，哪些認(rèn)識屬于誤區(qū)呢？請看本期報(bào)道?！幷?

　　 誤區(qū)一
　　患糖尿病就是因?yàn)樘浅远嗔?/strong>

　　真相：引發(fā)糖尿病的因素有多種且很復(fù)雜，除了基因的易感性，肥胖、吸煙、情緒壓力等多種因素都可能誘發(fā)糖尿病。糖尿病患者之所以尿中含糖，是因?yàn)樯眢w胰島素代謝出現(xiàn)問題，無法利用攝入的糖。預(yù)防糖尿病重要的一點(diǎn)是養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣，而對于糖尿病患者，如果不能改善不良生活習(xí)慣，血糖的控制則很難達(dá)到滿意效果。

　　 誤區(qū)二
　　糖尿病患者不能吃甜的食物

　　真相：糖尿病患者不能僅憑味道來選擇食物，還要看成分和總能量。大部分有甜味的食物都含糖，比如餅干、甜飲料等，這些含糖的甜味食物會升高血糖，確實(shí)應(yīng)該控制食用。不過，現(xiàn)在有些甜味食物是添加了甜味劑，如阿斯巴甜、甜蜜素等。甜味劑雖然有甜味，但幾乎不提供能量，這類食物適當(dāng)食用也無妨。值得注意的是，有些沒有甜味的食物，比如米飯、饅頭，它們所含的淀粉消化后會變成葡萄糖，同樣會使血糖升高，因此應(yīng)該適量食用。

　　 誤區(qū)三
　　血糖指數(shù)高的食物都不能吃

　　真相：血糖指數(shù)（GI, Glycemic Index）是衡量食物血糖反應(yīng)的一個(gè)指標(biāo)。血糖指數(shù)越低的食物對血糖的波動(dòng)影響越小，一般建議糖尿病患者食用GI低的食物。但這并不意味著那些GI高的水果就不能吃，因?yàn)槌薌I外，還要留意血糖負(fù)荷（GL，Glycemic Load）。GL是將攝入碳水化合物的質(zhì)量和數(shù)量結(jié)合起來加以評價(jià)膳食總血糖效應(yīng)的指標(biāo)，對于指導(dǎo)飲食更有實(shí)際意義。比如，西瓜和蘇打餅干的GI都是72，但100克食物所含碳水化合物卻大不相同，蘇打餅干每100克所含碳水化合物約76克，其GL大約為55，而100克西瓜所含碳水化合物約7克，其GL約為5，兩者的GL相差l0倍還多。

　　 誤區(qū)四
　　糖尿病患者不能吃水果

　　真相：大部分水果的血糖指數(shù)并不高，血糖負(fù)荷普遍低，因此糖尿病患者可以適量食用水果。美國糖尿病協(xié)會（American Diabetes Association）也認(rèn)為糖尿病患者可以食用水果。在他們提供的糖尿病患者的飲食建議里，第一條就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各種顏色的水果和蔬菜，以豐富水果蔬菜的多樣性。不過，糖尿病患者最好不要喝果汁，因?yàn)楣ǔp失一些膳食纖維，血糖反應(yīng)則會高于完整的水果。

　　 誤區(qū)五
　　吃苦瓜可以治療糖尿病

　　真相：目前關(guān)于苦瓜降血糖方面的研究大多都沒有定論。對于糖尿病患者來說，應(yīng)該嚴(yán)格遵循醫(yī)囑服藥和控制血糖、均衡飲食，不要輕易相信網(wǎng)上或民間流傳的偏方。

　　 誤區(qū)六
　　酸奶可以預(yù)防糖尿病

　　真相：酸奶是一種很好的鈣質(zhì)來源。雖然酸奶中加入了糖，但按同樣數(shù)量的碳水化合物來比較，仍然比米飯、饅頭的血糖上升速度慢得多。所以，每天食用酸奶是一種健康的生活方式，糖尿病患者也可以喝酸奶。至于酸奶對糖尿病是否有預(yù)防作用，現(xiàn)在還沒有定論。值得注意的是，研究論文中涉及的酸奶量，每天只有28克左右，而我國的酸奶一般都是100克左右的包裝，相當(dāng)于實(shí)驗(yàn)用酸奶量的4倍。

　 　誤區(qū)七
　　可以放心食用“無糖食品”

　　真相：“無糖”并不意味著無碳水化合物或者無熱量。我國營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一種食品如果要聲稱“無糖”，要求滿足固體或液體食品中每100克或每100毫升的含糖量不高于0.5克（指碳水化合物）。很多所謂的“無糖食品”，比如無糖餅干、無糖麥片、無糖藕粉等，雖然不含人工添加的蔗糖，但仍然含有大量淀粉，有的甚至還添加了淀粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿、麥芽糊精等配料。它們升高血糖的速度絲毫不遜色于日常所吃的白糖，所以還是少食為妙。

　　 誤區(qū)八
　　糖尿病患者不能吃肉

　　真相：糖尿病患者應(yīng)該注意日常飲食平衡。不食用肉類會使機(jī)體蛋白質(zhì)不足，易導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低，更易發(fā)生感染。美國糖尿病協(xié)會認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)對于糖尿病患者的健康十分重要，應(yīng)該保證每天都能獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。良好的蛋白質(zhì)來源包括瘦肉、豆類等。

　　 誤區(qū)九
　　糖尿病患者應(yīng)少吃主食

　　真相：很多糖尿病患者都認(rèn)為控制血糖就不能吃主食或盡量少吃主食。事實(shí)上，飲食控制是控制每日攝入的總熱量，單單控制某類食物是不合理的，過度控制還會引起低血糖及營養(yǎng)不良等。目前，我們主食的最大問題是太精致了，不僅損失了維生素和礦物質(zhì)，血糖指數(shù)還高，確實(shí)應(yīng)該少食。對于糖尿病患者來說，日常主食應(yīng)該多選擇粗糧如黑米、黃米、薯類及豆類等，同時(shí)注意粗細(xì)搭配。