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山西發(fā)布2016年第28期食品抽檢信息 7批次不合格

  • 作者:    
  • 來源:山西省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站
  • 2016-08-29 17:20

  山西省食品藥品監(jiān)督管理局8月29日發(fā)布2016年第28期食品抽檢信息,7批次不合格.

  本期公布102批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糕點、糧食加工品、肉制品、乳制品、酒類、方便食品、罐頭、水產(chǎn)制品、冷凍飲品、蔬菜制品、調(diào)味品、蛋制品、食品添加劑、薯類及膨化食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等16大類。其中:

  不合格樣品7批次,分別為:

  1.食用油2批次,標稱襄汾縣晉潤食品有限公司生產(chǎn)的2個批次葵花油中過氧化值超標。

  2.糕點1批次,標稱為大同市城區(qū)大明亮食品廠生產(chǎn)的南味油棗中檢出日落黃。

  3.方便食品3批次,分別為平遙縣大個特產(chǎn)店銷售的標稱山西省平遙縣維義食品工業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的長山藥粉(高鈣無蔗糖)中大腸菌群超標;標稱山西臣豐食業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的苦蕎豌豆糊菌落總數(shù)、大腸菌群超標;標稱太原市金大豆食品有限公司生產(chǎn)的灌腸中菌落總數(shù)超標。

  4.罐頭1批次,標稱臨汾平陽府食品有限公司生產(chǎn)的醬香驢肉中鎘超標。

  合格樣品95批次,具體為:

  1.糕點10批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標、微生物指標、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等23項指標。

  2.糧食加工品21批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項指標。

  3.肉制品9批次,檢驗項目理化指標、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標等24項指標。

  4.乳制品3批次,檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、三聚氰胺和微生物指標等19項指標。

  5.酒類8批次,檢驗項目為理化指標、食品添加劑和污染物限量等15項指標。

  6.方便食品4批次,檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標、理化指標等16項指標。

  7.食用油、油脂及其制品25批次,檢驗項目為理化指標、食品添加劑、污染物限量、真菌毒素等11項指標。

  8.水產(chǎn)制品1批次,檢驗項目為食品添加劑、污染物限量等3項指標。

  9.冷凍飲品1批次,檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、微生物指標、三聚氰胺等12項指標。

  10.食品添加劑1批次,檢驗項目為重金屬(以Pb計)、砷、溴酸鉀、過氧化苯甲酰等4項指標。

  11.蔬菜制品1批次,檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等15項指標。

  12.蛋制品4批次,檢驗項目為污染物限量、微生物指標、食品添加劑等6項指標。

  13.調(diào)味品1批次,檢驗項目為染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、食品添加劑等15項指標。

  14.薯類及膨化食品5批次,檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、微生物指標、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等22項。

  15.特殊膳食食品1批次,檢驗項目為理化指標、污染物限量、維生素、微生物指標、真菌毒素、食品添加劑等27項。

  針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省食品藥品監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責成相關市局及時進行核查處置,采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險,督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可拔打12331投訴舉報。

  備注:

  1.過氧化值

  過氧化值表示油脂被氧化的程度,過氧化值越高說明樣品被氧化而變質(zhì)的程度越大。造成過氧化值超標原因可能是企業(yè)使用油脂及其他原輔料質(zhì)量不合格或原輔料、成品貯存條件不當,使油脂氧化加劇導致超標。

  2.日落黃

  日落黃屬于食品添加劑,主要起著色作用,食品中檢出超范圍使用著色劑日落黃的情況,原因可能是由于企業(yè)為增加產(chǎn)品賣相,或者彌補原料品質(zhì)較低而超范圍添加。

  3.大腸菌群

  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染,或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染,或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?

  4.菌落總數(shù)

  菌落總數(shù)是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能原因:一是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染,生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染,或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?

  5.鎘

  鎘屬于重金屬污染物指標,主要是環(huán)境污染帶入原料的,說明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關不嚴,使用了鎘含量超標的原料,也不排除從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。

食品抽檢合格-20160829.xls 
食品抽檢不合格-20160829.xls 


(責任編輯:)

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