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        進口食品曾因為營養(yǎng)強化劑多次被國家質(zhì)檢總局擋在境外。就在不久前，國家質(zhì)檢總局公布的一則未予準入食品化妝品信息中，多批次食品未予準入的原因就是因為營養(yǎng)強化劑超標。在該信息中，11批次原產(chǎn)地為西班牙、進口商為廣州市喬帝貿(mào)易有限公司的“珍味”系列飲料被廣東省出入境檢驗檢疫局檢出?！罢湮丁毕盗酗嬃习瑧嵟男▲B系列之蘋果、香蕉、葡萄汁飲料；“珍味”菠蘿蜜果汁飲料；“珍味”多元素維他命果汁飲料等。超范圍使用營養(yǎng)強化劑咖啡因、維生素A、B1、B5、B7等為其此次未予準入的主因。此外，澳大利亞生產(chǎn)的澳紐可嬰兒配方奶粉被測出?；撬岢瑯?、意大利生產(chǎn)的安伯利婭牌獼猴桃谷物脫脂酸乳被查出葉綠素銅超標、土耳其生產(chǎn)的崑淇櫻桃味蘇打水被查出超范圍使用營養(yǎng)強化劑葉酸等也均被公示。

        其實，2014年英國生產(chǎn)的維多滋巧克力味脆麥圈、維多麥含麥麩早餐谷物就被檢出維生素D、維生素B12、鐵含量等超標。2015年進口餅干檢出超范圍使用營養(yǎng)強化劑維生素E等事件也曾引發(fā)公眾關(guān)注。

        國家質(zhì)檢總局表示，這些批次食品問題是入境口岸檢驗檢疫機構(gòu)實施檢驗檢疫時發(fā)現(xiàn)的，都已依法做退貨、銷毀或改作他用處理。消費者可能很好奇，難道營養(yǎng)強化劑不是越多越好嗎？

        進口食品需符合我國標準

        在我國，盡管新修訂《食品安全法》將營養(yǎng)強化劑劃歸為食品添加劑，但營養(yǎng)強化劑卻不是依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）管理，而是依據(jù)《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880-2012）特殊管理。

        根據(jù)GB 14880-2012，營養(yǎng)強化劑是為了增加食品的營養(yǎng)成分（價值）而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分，主要有氨基酸類、維生素類及礦物質(zhì)和微量元素類等。營養(yǎng)強化劑不僅能提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，而且還可以提高食品的感官質(zhì)量和改善其保藏性能。食品經(jīng)強化處理后，食用較少種類的食品即可獲得全面營養(yǎng)。

        營養(yǎng)強化劑不等同于營養(yǎng)素，因為它是人工添加的，也不等同于食品添加劑，因為它的添加目的特殊。GB 14880-2012中描述：營養(yǎng)強化劑的使用目的是彌補食品在正常加工、儲存時造成的營養(yǎng)素損失；通過強化改善營養(yǎng)素攝入水平低或缺乏導致的健康影響；或者補充和調(diào)整特殊膳食用食品中營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量。

        GB 14880-2012是以風險評估為基礎(chǔ)，并且充分借鑒國際和發(fā)達國家的法規(guī)標準和管理模式，廣泛聽取各方意見，兼顧行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展需要的產(chǎn)物，具有科學性和可行性。進口到我國的食品需要符合GB 14880-2012。事實上，風險評估中影響因素很多，如每日人均攝入量、居民飲食習慣等，致使各國間標準存在差異。而此前進口食品營養(yǎng)強化劑超標的主因就是國外對食品添加劑成分用量與適用范圍的規(guī)定與我國的相應規(guī)定存在差異，進口商對我國的規(guī)定又缺乏了解。

         營養(yǎng)強化劑并非越多越好

        雖然說適量補充營養(yǎng)素有好處，但是如果過分“補充”，則會打破體內(nèi)平衡，引發(fā)疾病。因此補充營養(yǎng)強化劑，最好還是因人而異。GB 14880-2012明確表示，營養(yǎng)強化劑的使用不應導致人群食用后營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分攝入過量或不均衡，不應導致任何營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分的代謝異常；不應鼓勵和引導與國家營養(yǎng)政策相悖的食品消費模式；不應通過使用營養(yǎng)強化劑夸大食品中某一營養(yǎng)成分的含量或作用誤導和欺騙消費者等。

        人體內(nèi)有許多微量元素，它們是一個平衡狀態(tài)，如果體內(nèi)補充的某種營養(yǎng)素多了，那么勢必會擠占其他元素的“地位”，打破體內(nèi)平衡，引發(fā)疾病。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（2013版），營養(yǎng)強化劑超標是存在潛在健康危害風險的。例如維生素D，很多消費者都知道，維生素D缺乏會造成兒童佝僂病、成人骨質(zhì)疏松等，卻很少有人知道，長期大量服用維生素D會導致中毒。癥狀包括高鈣血癥（可導致腎結(jié)石）、高鈣尿癥、食欲不振、肌肉乏力等。再如，維生素A長期過量服用也會導致中毒，成人慢性維生素A過量會導致高鈣血癥；嬰兒慢性維生素A過量則會導致骨髓抑制。

        營養(yǎng)強化的理論基礎(chǔ)是營養(yǎng)素平衡，人們首先應該從日常飲食中補充營養(yǎng)，做到飲食結(jié)構(gòu)合理。同時，那些確實需要補充的人群，要認清自己的體質(zhì)后再選擇不同類型的強化食品。濫加強化劑不但不能達到補充營養(yǎng)的目的，反而可能會造成營養(yǎng)失調(diào)而有害健康。所以，購買進口食品時，消費者一定要認清營養(yǎng)強化劑絕不是越多越好。只有理性選購，才能保護自身健康。 （作者為食品營養(yǎng)專業(yè)博士研究生）

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