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　　現(xiàn)在已經(jīng)進入立夏節(jié)氣，“吃立夏蛋”的習(xí)俗由來已久，自古即有“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”等養(yǎng)生諺語。這是因為，從立夏起，天氣開始由暖轉(zhuǎn)熱，許多人特別是兒童會有身體疲勞、四肢無力的感覺，食欲減退，甚至身體也會逐漸消瘦，“疰夏”一詞也由此得名。

　　在農(nóng)村，立夏后，農(nóng)事便繁忙起來，種早稻、收小麥，因此農(nóng)民需吃些補品，以增強體質(zhì)。雞蛋、鴨蛋是農(nóng)家常見的補品，古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏吃蛋、斗蛋能祈禱夏日平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗。在吃蛋、斗蛋的過程中，會讓心情愉悅，而喜是入心的，人一開心，心氣就得到保養(yǎng)，心經(jīng)就得以疏通，好心情就是立夏最好的“保健品”。

　　夏季煮蛋的時候可以適當(dāng)加入茶葉和少許香辛料，因為夏季內(nèi)應(yīng)于心，心“火”偏旺則克肺“金”，味苦之物可助心氣，味辛之物可助肺氣。因此，夏季一般不主張吃大苦的食物，以免心氣過旺引起肺臟功能虛弱，夏季特別是素有肺氣虛的人應(yīng)該適當(dāng)多吃些蔥、姜、蒜等辛味食物，因此民間就有“冬吃蘿卜夏吃姜”的養(yǎng)生諺語。

　　需要提醒的是，在煮雞蛋的配料里，大溫大熱的桂皮在夏季就盡量不用了，因為溫燥本就容易傷津耗氣，在夏天熱上加熱不利于健康。而茶葉具有清熱消暑、生津止渴、消食解毒安神等功效，現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為煮茶的方法相對于泡茶可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。因此茶葉蛋不失為吃立夏蛋的最佳方案之一。

　　除了吃立夏蛋，還有立夏“吃陳皮餅”的養(yǎng)生食俗。陳皮餅是采用醇香的陳皮入餡，甘甜之中微帶桔香，陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，能夠消除食后脘腹脹滿，減少吐瀉的發(fā)生，因此陳皮餅也是一款老少皆宜的夏季美食。（譚超湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院）

(責(zé)任編輯：劉思慧)