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　　8月16日上午，湖南省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長廖健率隊(duì)到長沙市天心區(qū)調(diào)研餐飲食品安全管理工作。省局食品經(jīng)營處、省產(chǎn)商品評(píng)審中心、長沙市局相關(guān)負(fù)責(zé)人參加調(diào)研。

　　調(diào)研組一行先后來到德天順、長沙肯德基有限公司，對(duì)德天順門店信息公示、后廚環(huán)境、餐具清潔消毒、食材存放、進(jìn)貨查驗(yàn)等情況進(jìn)行現(xiàn)場查看，詳細(xì)詢問門店嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化疫情防控等工作情況，并聽取德天順與長沙市肯德基有限公司食品生產(chǎn)安全監(jiān)管等有關(guān)工作的情況匯報(bào)，就企業(yè)發(fā)展、食品安全、人員管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)與企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流，對(duì)當(dāng)前企業(yè)面臨的問題進(jìn)行解答。

　　調(diào)研組要求，餐飲單位要落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任，不僅在各環(huán)節(jié)設(shè)置食品安全員，更要在領(lǐng)導(dǎo)層建立食品安全總監(jiān)，同時(shí)建立日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制，將食品安全隱患遏制在源頭，堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。餐飲品牌企業(yè)要與食安各方形成良性互動(dòng)，將好做法進(jìn)行推薦，好的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享，爭取打造一批長沙本土的優(yōu)秀餐飲品牌。同時(shí)，監(jiān)管部門要堅(jiān)決淘汰打擊一批不合格的餐飲單位，堅(jiān)持末端發(fā)力、終端見效，讓優(yōu)質(zhì)企業(yè)得到更好發(fā)展。（供稿：食品經(jīng)營處 黃立輝）

(責(zé)任編輯：張可欣)