新春佳節(jié)將至，一頓闔家團圓的年夜飯成為眾多百姓心頭的熱切期待。北京經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)食藥分局為保障區(qū)內百姓度過一個祥和歡樂的除夕夜，1月8日，共計組織區(qū)內90家重點餐飲單位召開食品安全工作部署會，這也標志著2019年年夜飯舌尖安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”在開發(fā)區(qū)正式打響。

       當天參會人員為區(qū)內特大型和大型餐飲、酒店賓館、中央廚房、集配等單位的食品安全相關負責人。會上，分局工作人員向各餐飲單位服務責任人介紹了對年夜飯、酒類的食品安全具體工作安排及內容，要求各單位要做好年夜飯等各類食品原料的進貨渠道信息，加強對供應商證照、票據(jù)等的索取留存，并從食品配方、原輔料采購、生產加工過程控制、出廠檢驗等方面開展全面自查，對無標簽商品及時下架。酒水類方面，嚴禁餐飲單位在未取得許可的情況下經(jīng)營散裝白酒。同時，對于進口酒水、食品方面，要仔細檢查商品是否有報關單，相關資質、中文標識是否完善等。

      記者還在會上獲悉，各餐飲單位有關年夜飯的預訂、食材、酒水等購入相關信息，需在1月18日前上交分局進行備案。此外，當天的部署會還對粉條、粉絲、面制品中鋁含量超標專項整治工作進行了再部署，要求生產、使用、售賣此類產品的商家做好自查，規(guī)范添加劑儲存、使用，并按要求配備稱量工具。據(jù)悉，按照市局《關于開展粉絲粉條面制品專項整治工作的通知》要求，本次對粉絲、粉條、面制品的專項檢查整治工作將持續(xù)至2019年5月底。分局也將通過現(xiàn)場監(jiān)督檢查和專項抽檢，深入推進粉絲粉條面制品專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將依法從嚴查處，形成長效防控機制，切實保障食品安全。