中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊（記者郭婷） 世界500強(qiáng)和國(guó)際知名食品企業(yè)云集，6大主題展覽上萬(wàn)種海內(nèi)外食品集中亮相，現(xiàn)場(chǎng)觀展超過(guò)10萬(wàn)人次，各類參展商、采購(gòu)商現(xiàn)場(chǎng)開展貿(mào)易洽談合作1.85萬(wàn)人次，線上線下意向合作金額26.2億元……2018年中國(guó)(淮安)國(guó)際食品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“首屆淮安食博會(huì)”）打開了淮安食品產(chǎn)業(yè)與國(guó)際對(duì)接的通道，交出了助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的靚麗答卷。目前，2019年中國(guó)(淮安)國(guó)際食品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“第二屆淮安食博會(huì)”）即將開啟，我們充滿期待。

　　創(chuàng)新理念，打造國(guó)際化盛宴

　　“目前各項(xiàng)籌備工作正在緊鑼密鼓的有序推進(jìn)。”在4月9日舉辦的“第二屆中國(guó)(淮安)國(guó)際食品博覽會(huì)倒計(jì)時(shí)30天新聞發(fā)布會(huì)”上，淮安食博會(huì)組委會(huì)副秘書長(zhǎng)、淮安市商務(wù)局局長(zhǎng)張冬來(lái)介紹，截至4月8日，已落實(shí)參展企業(yè)330家，國(guó)別地區(qū)展團(tuán)15個(gè)，其中世界500強(qiáng)、全球百?gòu)?qiáng)食品企業(yè)30家，臺(tái)灣地區(qū)知名食品企業(yè)45家，國(guó)內(nèi)百?gòu)?qiáng)企業(yè)40家。預(yù)計(jì)本屆食博會(huì)參展企業(yè)共350家左右。此外，食品安全高端峰會(huì)籌備有序，美食博覽板塊加快推進(jìn)。

　　據(jù)悉，第二屆淮安食博會(huì)將于2019年5月9日至12日在淮安國(guó)際食品博覽中心舉行，博覽會(huì)主題為“品質(zhì)食品，食尚生活”。在首屆淮安食博會(huì)取得豐碩成果的基礎(chǔ)上，第二屆淮安食博會(huì)還會(huì)融入些新理念和新內(nèi)容。

　　張冬來(lái)表示，作為江蘇省重點(diǎn)打造的唯一食品類博覽會(huì)，第二屆淮安食博會(huì)將按照“讓采購(gòu)商買到好東西、供應(yīng)商進(jìn)入好市場(chǎng)、企業(yè)建起好渠道、老百姓樂(lè)享好生活、城市贏得好資源、展會(huì)創(chuàng)立好口碑”目標(biāo)，堅(jiān)持特色辦展、專業(yè)辦會(huì)、優(yōu)化體驗(yàn)、務(wù)實(shí)創(chuàng)新的辦展理念，高標(biāo)準(zhǔn)定位、高水平規(guī)劃、高質(zhì)量運(yùn)作，努力為參展商、采購(gòu)商創(chuàng)造價(jià)值，打造基于淮安、立足江蘇、面向全國(guó)、拓展海外的國(guó)際食品展會(huì)品牌。

　　“第二屆淮安食博會(huì)將進(jìn)一步創(chuàng)新理念，圍繞食品消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)提檔和模式創(chuàng)新趨勢(shì)，致力于為參展商、采購(gòu)商提供核心價(jià)值?！睆埗瑏?lái)介紹了本屆淮安食博會(huì)的新理念。首先，繼續(xù)堅(jiān)持品牌化定位，提升展會(huì)層次品質(zhì)。第二屆淮安食博會(huì)將延續(xù)首屆淮安食博會(huì)的國(guó)際化、品牌化辦展理念，圍繞“專、特、精、新”方向，邀請(qǐng)世界500強(qiáng)、國(guó)際食品行業(yè)100強(qiáng)、國(guó)內(nèi)知名食品品牌企業(yè)參展，打造高端品牌、品質(zhì)食品的專屬展會(huì)。其次，還要?jiǎng)?chuàng)新數(shù)字化模式，打造精準(zhǔn)營(yíng)銷平臺(tái)。順應(yīng)現(xiàn)代新型展會(huì)互聯(lián)網(wǎng)化辦展模式趨勢(shì)，與騰訊、阿里巴巴、新浪、百度等新媒體戰(zhàn)略合作，對(duì)重點(diǎn)參展商、采購(gòu)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)視頻直播、專題采訪報(bào)道、實(shí)時(shí)互動(dòng)交流，打造線上線下互動(dòng)的數(shù)字食博會(huì)，實(shí)現(xiàn)參展企業(yè)和品牌的全方位深度宣傳推廣，幫助企業(yè)精準(zhǔn)推送對(duì)接目標(biāo)客戶。同時(shí)，第二屆淮安食博會(huì)將充分發(fā)揮江蘇和淮安產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，在進(jìn)口食品、江蘇特色食品、淮揚(yáng)食材、名酒飲品、中央廚房等細(xì)分領(lǐng)域、新興業(yè)態(tài)做深做透，引導(dǎo)展會(huì)由參展商主導(dǎo)向參展商、采購(gòu)商聯(lián)動(dòng)方向發(fā)展。

　　尤為值得期待的是，本屆淮安食博會(huì)將設(shè)立品牌食品特賣中心和線上食博會(huì)銷售中心，為消費(fèi)者提供城際配送和快遞物流服務(wù)，實(shí)現(xiàn)線下體驗(yàn)、線上購(gòu)買，增強(qiáng)群眾的參與度、體驗(yàn)度和滿意度。這是因?yàn)楸緦没窗彩巢?huì)秉持惠民生宗旨，服務(wù)食品消費(fèi)升級(jí)，會(huì)更加突出“品質(zhì)食品，食尚生活”的主題，適應(yīng)分層次、多樣性、時(shí)尚化的食品消費(fèi)需求，以滿足人民群眾對(duì)高品質(zhì)食品、時(shí)尚化消費(fèi)的需求。

　　展會(huì)內(nèi)容也是豐富多彩，既可以參觀近3萬(wàn)平方米的主題展館，也可以聆聽食品領(lǐng)域的知名專家學(xué)者、企業(yè)家的高端研討峰會(huì)。其中，主題展覽面積3萬(wàn)平方米，共設(shè)品牌食品館、境外食品館、網(wǎng)紅食品館、江蘇食品館(淮安特產(chǎn)館)、中外名酒館、美食風(fēng)情館六大展館，1390個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位。本屆淮安食博會(huì)上還將舉行淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽、家庭廚藝大賽和淮揚(yáng)十碗好面大賽，設(shè)置淮揚(yáng)名宴展、大師邀請(qǐng)賽作品展、“淮揚(yáng)菜名店”菜品展等豐富多彩的美食博覽活動(dòng)。

　　“因此，海內(nèi)外賓客不僅可以參觀6個(gè)主題展館的上萬(wàn)種食品，還可以參觀和體驗(yàn)各種廚藝大賽的參賽作品，聆聽專業(yè)的高端峰會(huì)?！睆埗瑏?lái)表示。

　　產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

　　作為全國(guó)重要的商品糧基地和農(nóng)副產(chǎn)品深加工基地，淮安市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)千億級(jí)，擁有地理標(biāo)志商標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品126件，數(shù)量領(lǐng)跑全國(guó)。

　　“淮安，地處中國(guó)南北地理分割線、南北氣候過(guò)渡帶、南北文化融合區(qū)，四季分明、物產(chǎn)豐饒，舉辦國(guó)際食品博覽會(huì)擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)”在淮安食博會(huì)組委會(huì)副主席兼秘書長(zhǎng)、淮安市人民政府副市長(zhǎng)顧坤看來(lái)，淮安的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)為其舉辦食博會(huì)提供了現(xiàn)實(shí)條件?；窗彩侨珖?guó)重要的商品糧基地和農(nóng)副產(chǎn)品深加工基地、華東地區(qū)最大的中弱筋小麥生產(chǎn)基地和生豬產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、江蘇省最大的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地、淡水魚加工基地和第二大水稻生產(chǎn)基地，擁有農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)126件，居全國(guó)地級(jí)市第一。

　　淮安千億級(jí)的食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)為舉辦食博會(huì)提供了基礎(chǔ)。食品產(chǎn)業(yè)是淮安重點(diǎn)打造的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，以煙、酒、面、肉、油、糖等為重點(diǎn)的食品工業(yè)體系完善，2016年就突破千億元產(chǎn)值。目前擁有規(guī)模以上食品企業(yè)321戶，其中產(chǎn)值超億元企業(yè)176戶、產(chǎn)值超10億元企業(yè)9戶。

　　淮揚(yáng)名菜更是深具美食文化優(yōu)勢(shì)，與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國(guó)四大菜系。而淮安是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定的“中國(guó)淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定的“中國(guó)食品名城”，正在積極申創(chuàng)聯(lián)合國(guó)教科文組織“美食之都”，致力為全球美食文化、食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展發(fā)出淮安聲音、貢獻(xiàn)淮安力量。

　　近年來(lái)，淮安連續(xù)舉辦了一系列具有廣泛影響的論壇、展會(huì)、節(jié)慶等活動(dòng)，積累了豐富的辦會(huì)辦展經(jīng)驗(yàn)。特別是2018年，淮安市成功舉辦首屆淮安食博會(huì)，一舉拿下“中國(guó)食品名城”金字招牌，進(jìn)一步提升了城市美譽(yù)度和影響力。

　　首屆淮安食博會(huì)吸引了280家境內(nèi)外品牌食品企業(yè)參展，包括通用磨坊、惠氏等世界500強(qiáng)和國(guó)際知名食品企業(yè)，伊利、娃哈哈等國(guó)內(nèi)品牌食品企業(yè)，茅臺(tái)、五糧液等名酒企業(yè)。其中，境外參展企業(yè)115家，占全部參展企業(yè)的41%，世界500強(qiáng)、行業(yè)龍頭企業(yè)占境外參展企業(yè)的80%以上。

　　其中，主題展覽邀請(qǐng)5436名境內(nèi)外采購(gòu)商采購(gòu)洽談，現(xiàn)場(chǎng)參展參會(huì)10.35萬(wàn)人次，貿(mào)易洽談合作1.85萬(wàn)人次，達(dá)成合作意向3600多個(gè)，意向合作金額26.2億元，簽約食品項(xiàng)目31個(gè)，總投資156.8億元。組織產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、產(chǎn)銷對(duì)接、專題研討等10余場(chǎng)活動(dòng)，搭建了權(quán)威交流和智庫(kù)平臺(tái)，為第二屆淮安食博會(huì)高端峰會(huì)的組織召開做了基礎(chǔ)準(zhǔn)備。

　　回顧首屆淮安食博會(huì)的成功舉辦，境外企業(yè)參展數(shù)占41%、世界500強(qiáng)及行業(yè)龍頭企業(yè)占境外參展企業(yè)數(shù)80%、線上線下意向合作金額突破26億元、現(xiàn)場(chǎng)觀展超過(guò)10萬(wàn)人次、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)線上觀看食博會(huì)8680.8萬(wàn)人次……一組組數(shù)據(jù)展現(xiàn)了首屆淮安食博會(huì)取得的豐碩成果，也為淮安舉辦第二屆食博會(huì)奠定了厚實(shí)的基礎(chǔ)。

　　淮味千年，“地標(biāo)”領(lǐng)跑全國(guó)地級(jí)市

　　享譽(yù)全國(guó)的盱眙龍蝦、淮安紅椒、淮安大米、洪澤湖螃蟹……猶記2018中國(guó)(淮安)國(guó)際食品博覽會(huì)上，一組淮安“地理標(biāo)志商標(biāo)”產(chǎn)品的驚艷亮相，成功的向四方來(lái)客展示了淮安“地標(biāo)”的輝煌成果，更讓人看到淮安特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的巨大魅力。

　　近年來(lái)，淮安地標(biāo)產(chǎn)品的品牌影響力逐年增強(qiáng)，更是以126件“地標(biāo)”領(lǐng)跑全國(guó)地級(jí)市。這得益于淮安市委、市政府從戰(zhàn)略高度出發(fā)，立足農(nóng)產(chǎn)品資源富集的優(yōu)勢(shì)，敏銳地找到了運(yùn)用地理標(biāo)志商標(biāo)推動(dòng)品牌興農(nóng)這個(gè)切入點(diǎn)。在地標(biāo)培育和孵化方面，政府高度重視，深入挖掘，精心打造，廣泛推介，為地理標(biāo)志商標(biāo)的發(fā)展和百姓致富夯實(shí)了根基。

　　近年來(lái)，淮安市連續(xù)多年召開全市商標(biāo)品牌戰(zhàn)略工作會(huì)議，并作出專題部署，制定出臺(tái)“2017-2019商標(biāo)品牌戰(zhàn)略三年行動(dòng)計(jì)劃”，將地理標(biāo)志商標(biāo)發(fā)展目標(biāo)列入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展總體規(guī)劃和質(zhì)量強(qiáng)市、國(guó)家創(chuàng)新型城市建設(shè)重點(diǎn)任務(wù)?；窗彩姓c各縣區(qū)每年簽訂發(fā)展目標(biāo)責(zé)任狀，著力推動(dòng)地理標(biāo)志和農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)工作由部門行為上升到政府工作，將“放大地理標(biāo)志商標(biāo)質(zhì)效”納入市黨代會(huì)工作報(bào)告。在全省率先設(shè)立財(cái)政補(bǔ)助資金，對(duì)已注冊(cè)商標(biāo)給予每件800元至2000元的獎(jiǎng)勵(lì)，其中地理標(biāo)志商標(biāo)每件獎(jiǎng)勵(lì)1萬(wàn)元至10萬(wàn)元。

　　通過(guò)設(shè)立商標(biāo)戰(zhàn)略實(shí)施基金，在質(zhì)押貸款、土地供給、融資貸款、政府采購(gòu)等方面對(duì)地標(biāo)培育予以優(yōu)惠政策，深度挖掘商標(biāo)潛在價(jià)值，大力培育地標(biāo)品牌。地理標(biāo)志商標(biāo)逐步實(shí)現(xiàn)了“面”廣“量”大，產(chǎn)品涵蓋糧食、水產(chǎn)、蔬菜、畜禽等六大類。

　　為不斷推動(dòng)淮安地標(biāo)品牌高質(zhì)量發(fā)展，淮安市采取了一系列創(chuàng)新舉措。順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展趨勢(shì)，發(fā)揮大數(shù)據(jù)、數(shù)字營(yíng)銷、智能投放在地標(biāo)培育中的帶動(dòng)作用，著力延伸“線上線下”注冊(cè)、運(yùn)用、保護(hù)地理標(biāo)志基準(zhǔn)線，促進(jìn)地標(biāo)品牌與互聯(lián)網(wǎng)的合作雙贏。先后組織27家地理標(biāo)志涉農(nóng)行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)與淘寶特色中國(guó)淮安館、蘇寧易購(gòu)進(jìn)行招商對(duì)接，成功舉辦淮安首屆地標(biāo)特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)牽手行動(dòng)發(fā)布會(huì)。以盱眙龍蝦為例，2012年就邁開了“盱眙龍蝦”網(wǎng)上銷售第一步，與阿里巴巴開展了全面合作，2015年在淘寶開設(shè)了“特色中國(guó)盱眙館”，銷售勢(shì)頭一直很好；2018年，僅盱眙龍蝦就實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售1億元。

　　淮安市在加強(qiáng)地標(biāo)培育扶持、服務(wù)指導(dǎo)、宣傳推介的同時(shí)，健全完善企業(yè)自我保護(hù)、行政保護(hù)和司法保護(hù)“三位一體”的商標(biāo)保護(hù)體系，指導(dǎo)地理標(biāo)志商標(biāo)權(quán)利人規(guī)范管理和使用集體商標(biāo)、證明商標(biāo)，督促注冊(cè)人履行管理責(zé)任，依法嚴(yán)厲查處違反集體商標(biāo)、證明商標(biāo)使用管理規(guī)定的行為。主動(dòng)融入長(zhǎng)三角和淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)商標(biāo)協(xié)作機(jī)制，開展打假維權(quán)行動(dòng)。2018年幫助盱眙龍蝦、淮安大米等開展維權(quán)，為企業(yè)挽損上百萬(wàn)元。

　　香悅食博，引領(lǐng)千億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)

　　食品產(chǎn)業(yè)是淮安市重點(diǎn)打造的“三新一特”工業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，淮安市食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已涵蓋釀酒、肉制品、調(diào)味品、糧油加工、乳制品等多種門類，形成了從“田頭”到“筷頭”的產(chǎn)業(yè)鏈條，食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值于2016年就已超過(guò)千億元。

　　千億級(jí)的食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模為淮安舉辦國(guó)際食品博覽會(huì)提供了動(dòng)力?；窗彩惺称樊a(chǎn)業(yè)已經(jīng)建立以煙、酒、面、肉、油、糖等為重點(diǎn)的完善工業(yè)體系。2018年，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模企業(yè)完成開票銷售收入兩位數(shù)增長(zhǎng)?；揪邆淞四?00萬(wàn)箱卷煙、300萬(wàn)噸大米、90萬(wàn)噸面粉、30萬(wàn)噸油脂、260萬(wàn)噸飼料、25萬(wàn)噸肉、5.5萬(wàn)噸白酒的生產(chǎn)能力。

　　淮安市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的壯大離不開各食品企業(yè)多年來(lái)辛勤的耕耘，尤其是淮安重點(diǎn)培育的一批競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的骨干企業(yè)?；窗彩幸?guī)模食品企業(yè)中，2018年實(shí)現(xiàn)年開票銷售億元以上企業(yè)29家，其中年銷售10億元以上企業(yè)5家，淮陰卷煙廠“獨(dú)占鰲頭”、開票銷售突破百億元大關(guān)，今世緣酒業(yè)實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成功收購(gòu)山東景芝酒業(yè)，資產(chǎn)規(guī)模呈幾何級(jí)增長(zhǎng)。雙匯食品、蘇食肉品、旺旺食品等企業(yè)年開票銷售也均超過(guò)10億元。漳州紫山集團(tuán)在洪澤區(qū)投資興建的江蘇紫山食品科技有限公司去年開票銷售也有近4000萬(wàn)元。這些骨干企業(yè)注重加強(qiáng)技術(shù)改造升級(jí)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，拓寬市場(chǎng)領(lǐng)域，食品企業(yè)規(guī)模逐步壯大，起到良好的帶頭引領(lǐng)作用。

　　其中，江蘇蘇鹽井神股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蘇鹽井神公司”）作為鹽業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，在發(fā)展鹽業(yè)產(chǎn)業(yè)、提升產(chǎn)品質(zhì)量上發(fā)揮著重要作用。

　　“鹽行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，但產(chǎn)品創(chuàng)新卻一直是我們孜孜不斷的追求?！苯K井神鹽化股份有限公司第二分公司經(jīng)理嚴(yán)紅九介紹，蘇鹽井神公司圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新做了許多努力，突出市場(chǎng)導(dǎo)向，組建創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，以強(qiáng)大的技術(shù)支撐，不斷發(fā)現(xiàn)客戶潛在的需求，開發(fā)高端市場(chǎng)，使產(chǎn)品走出國(guó)門，走向東南亞、歐美發(fā)達(dá)國(guó)家。他表示，在創(chuàng)新的同時(shí)重點(diǎn)強(qiáng)化了食品安全，從原輔料、生產(chǎn)過(guò)程，到產(chǎn)品出庫(kù)實(shí)現(xiàn)了全流程的信息追溯系統(tǒng)。并且通過(guò)智能化工廠建設(shè)，也更進(jìn)一步的確保了食品安全。

　　據(jù)介紹，淮安鹽業(yè)資源豐富，依托豐富的鹽硝資源，淮安市鹽化工產(chǎn)業(yè)已形成了由鹽化工、精細(xì)化工等門類組成的具有相當(dāng)規(guī)模和特色的工業(yè)體系。蘇鹽井神公司作為全國(guó)食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、全國(guó)綠色食品示范企業(yè)，一直加強(qiáng)在食鹽質(zhì)量安全方面的管控，建立了質(zhì)量管理體系和食鹽質(zhì)量安全電子追溯系統(tǒng)，強(qiáng)化制度建設(shè)、流程優(yōu)化、風(fēng)險(xiǎn)管控、質(zhì)量跟蹤。

　　“去年我們也參加了淮安首屆食博會(huì)，在現(xiàn)場(chǎng)了解到客戶對(duì)食鹽產(chǎn)品的功能性、安全性、適用性具有更高的要求，所以我們回來(lái)后圍繞三個(gè)方面進(jìn)行了改進(jìn)。一是增品種，現(xiàn)在產(chǎn)品主要有兩大類，一類是用于加工，主要銷往調(diào)制品企業(yè)，比如太太樂(lè)、海天醬油，另一類是食用小包裝。二是提品質(zhì)，在保證食品安全的前提下提升產(chǎn)品品質(zhì)，充分滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。三是樹品牌?！睂?duì)于首屆食博會(huì)參展，嚴(yán)紅九感受很深。

　　當(dāng)被問(wèn)及今年是否還參展時(shí)，嚴(yán)紅九毫不猶豫的給出了肯定的答復(fù)，并且還說(shuō)出了自己的期望：“今年我們還會(huì)參加第二屆食博會(huì)，希望通過(guò)食博會(huì)參展，能使海內(nèi)外賓客對(duì)淮鹽的品牌地位和優(yōu)勢(shì)更進(jìn)一步了解，也希望能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)淮鹽品牌的認(rèn)可度。”