中國食品藥品網(wǎng)訊（通訊員陳冰珊） 為確?！暗谑邔煤＝粫逼陂g的餐飲食品安全，福建省福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局集中執(zhí)法力量，重點加強“第十七屆海交會”期間食品安全保障工作。

　　該局成立保障工作領導小組，多次召集局務會議，有效組織執(zhí)法力量，統(tǒng)籌安排保障人員，明確工作任務分工，明晰權(quán)責，落實保障工作任務責任到人。提前介入，做好保障駐點單位的食品安全工作，對食品原材料的貯存、從業(yè)人員健康、食品加工場所、食品加工設施設備和食品留樣等情況進行了認真的檢查，要求保障單位落實主體責任，嚴把食品原輔料的采購驗收關，做到有源可溯、有據(jù)可查。該局派駐數(shù)名執(zhí)法人員實行24小時駐點保障，對早餐、午餐、晚餐等制作過程進行全程監(jiān)管，嚴格審核菜譜，規(guī)范加工流程，督促食品留樣，確保監(jiān)管不留盲點。

　　據(jù)了解，此次保障出動執(zhí)法人數(shù)163人次，保障用餐人數(shù)5851人，開展快速檢測60批次，下發(fā)監(jiān)督意見書3份。