中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊（實(shí)習(xí)記者劉鵬璐）為嚴(yán)防嚴(yán)控群體性食物中毒事件發(fā)生，保障集體配餐單位食品安全。近日，德惠市市場(chǎng)監(jiān)管局食化稽查分局對(duì)鑫餐飲服務(wù)有限公司等多家食品配餐單位開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

　　專項(xiàng)檢查前，德惠市市場(chǎng)監(jiān)管局食化稽查分局對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校供餐情況進(jìn)行了全面摸排，以掌握各學(xué)校的供餐形式、供應(yīng)餐次、就餐人數(shù)等基本信息，并將自行供餐的學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送的學(xué)校，列為風(fēng)險(xiǎn)排查的重點(diǎn)對(duì)象。

　　此次專項(xiàng)檢查以從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作遵守操作規(guī)范情況、食品設(shè)施設(shè)備清洗消毒情況、落實(shí)食品安全管理制度情況，以及原輔材料購(gòu)進(jìn)是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等情況為重點(diǎn)，全面規(guī)范集體用餐配送單位食品加工操作過(guò)程。

　　專項(xiàng)檢查期間，德惠市市場(chǎng)監(jiān)管局食化稽查分局還通過(guò)走訪調(diào)研、現(xiàn)場(chǎng)座談，聽(tīng)取集體用餐配送單位和食材配送企業(yè)的主體責(zé)任落實(shí)情況，要求供餐單位和配送單位增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)、憂患意識(shí)，不斷筑牢餐飲食品安全防線。

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