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    據(jù)CFDA網(wǎng)站訊 日前，四川省食品藥品監(jiān)督管理局到綿陽和廣元兩地，對學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行督查指導(dǎo)。
    督查組一行先后來到綿陽市10余所大中小學(xué)校，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、晨檢制度的落實(shí)、原料采購查驗(yàn)記錄、索證索票管理、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理以及是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角（四季豆）及發(fā)芽土豆的行為，是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為等情況。
    從檢查情況來看，綿陽和廣元兩地市縣政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食品安全工作，食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門建立了良好的聯(lián)動機(jī)制，工作中積極溝通，密切配合，通力合作，學(xué)校各種食品安全制度完善?，F(xiàn)場檢查未發(fā)現(xiàn)違規(guī)加工制作冷葷涼菜、豆角（四季豆）、發(fā)芽土豆和采購、使用亞硝酸鹽等禁止行為。檢查中發(fā)現(xiàn)了部分單位存在晨檢記錄、留樣登記不規(guī)范，留樣品種不齊全；留樣食品用塑料袋存放，留樣無標(biāo)簽，不能區(qū)分樣品的留樣日期及品種；晨檢記錄不規(guī)范；食品處理區(qū)頂上墻面有脫落等問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員及時(shí)提出了整改意見，并要求當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門督促整改落實(shí)。
    督查組要求綿陽、廣元兩地市縣局，要嚴(yán)格執(zhí)行四川省局、四川省教育廳《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳、教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體性食物中毒的通知的通知》規(guī)定，為確保學(xué)校食堂食品安全，市縣局要高度重視學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度，開展食品安全知識宣傳培訓(xùn)；要加強(qiáng)日常監(jiān)管，嚴(yán)格把控食堂各重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從源頭上減少食源性疾病和食物中毒發(fā)生幾率；要加大執(zhí)法力度，深入推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治，確保學(xué)校食堂食品安全萬無一失。