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    據(jù)新華社訊 (記者李真)為了迎合消費(fèi)者害怕攝入過多熱量而導(dǎo)致肥胖的心理，美國(guó)食品生產(chǎn)商紛紛順應(yīng)健康飲食的潮流，對(duì)其銷售產(chǎn)品和營(yíng)銷方式做出相應(yīng)調(diào)整。 
    肥胖人口的持續(xù)增加已經(jīng)成為美國(guó)不容忽視的問題之一。美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心（ＣＤＣ）的報(bào)告顯示，２０００年全美因不良飲食以及缺少運(yùn)動(dòng)而導(dǎo)致死亡的人數(shù)達(dá)到4萬人，占該年死亡總?cè)藬?shù)的１６. ６％。而在１０年前，由于不良飲食及缺少運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致死亡的人數(shù)為３萬人。該中心估計(jì)，美國(guó)現(xiàn)在有大約１.２９６億人超重或肥胖，占總?cè)丝诘模叮?。美全國(guó)衛(wèi)生研究所今年將為肥胖疾病研究支出４億美元，明年將增至４.４億美元。據(jù)估計(jì)，至２０２０年，美國(guó)每５美元的衛(wèi)生福利支出中，將有１美元用于５０至６９歲的超重人士身上，比例較目前增加５成。為此，美疾病控制和預(yù)防中心呼吁美國(guó)政府向英國(guó)學(xué)習(xí)，對(duì)漢堡、薯?xiàng)l、汽水、奶油和全脂牛乳等容易致胖的食品征收附加肥胖稅，以顯示政府向肥胖宣戰(zhàn)的決心。
    據(jù)悉，目前全美約有４６％的成年人正在節(jié)食。多數(shù)節(jié)食者非常在意脂肪和糖份的攝取量，以及食品中碳水化合物含量的高低。注意到這一趨勢(shì)，美國(guó)卡夫食品公司計(jì)劃以“熱量?jī)H為１００卡”的標(biāo)識(shí)促銷旗下四種品牌的餅干，并將重新調(diào)配Ｔriscuits餅干成分，去除其中可能導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞的轉(zhuǎn)化脂肪。美國(guó)金寶湯公司也宣布，將在今年年底之前去除Farm Goldfish餅干中的轉(zhuǎn)化脂肪。飲料生產(chǎn)商也采取了相應(yīng)的對(duì)策。百事公司將在今年夏季推出卡路里減半的新可樂Pepsi Ｅdge。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，可口可樂也將在今年年底之前推出類似的低卡路里可樂。
    向來招致健康人士非議的美國(guó)快餐業(yè)者也轟轟烈烈地搞起了“健康營(yíng)銷”。麥當(dāng)勞不僅在美國(guó)逐步停止供應(yīng)加大炸薯?xiàng)l（容量為７盎司，約２００克）和加大汽水，還大幅減少了在歐洲１６個(gè)國(guó)家的漢堡包系列產(chǎn)品，取而代之的是雞肉色拉、酸奶和碎水果等。為了贏得注重健康飲食的顧客，麥當(dāng)勞最近還在紐約地區(qū)張貼海報(bào)并分發(fā)小冊(cè)子，宣傳麥當(dāng)勞食品可以配合各種要求低碳水化合物、低脂肪和低熱量的節(jié)食計(jì)劃。這些掛在店內(nèi)的海報(bào)詳細(xì)介紹了如何搭配麥當(dāng)勞供應(yīng)的漢堡和沙拉等食品以配合不同的飲食計(jì)劃。例如，希望減少碳水化合物攝入量的顧客早餐可以要一份攤雞蛋。麥當(dāng)勞稱一客攤雞蛋所含碳水化合物不到５克。顧客還可以不要早餐配的小圓面包或不加某些調(diào)味品。麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基也不甘落后。該公司借在中國(guó)的第１０００家餐廳開業(yè)之際發(fā)布了《中國(guó)肯德基健康食品政策白皮書》。肯德基在白皮書中表示，經(jīng)過對(duì)食品健康問題的深入研究和分析，肯德基將進(jìn)一步反省、吸取在美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，不斷改善以往快餐品種選擇較少的缺憾，開發(fā)適合中國(guó)人口味、品種多樣的新產(chǎn)品，尤其是蔬菜和植物類食品。目前肯德基已在中國(guó)市場(chǎng)推出胡蘿卜面包、老北京雞肉卷、四季鮮蔬系列和芙蓉鮮蔬湯等。

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