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    中國食品質量報訊 皇甫萍 上海世博會開園以來，按照國家食藥監(jiān)管局和市委市政府的要求，開展各項食品安全保障工作。截至目前，各項食品抽檢未發(fā)現(xiàn)超標。  
    5月1至5日，園區(qū)及各中心廚房的食品抽檢未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留、“瘦肉精”、亞硝酸鹽等超標，中心廚房配送的食品經(jīng)快速檢測均合格。截至目前，園區(qū)未發(fā)生集體性食物中毒事件，全市食品安全總體平穩(wěn)可控。 
    隨著氣溫逐步升高、食品安全風險逐步加大，世博園區(qū)餐飲服務壓力日增，為防控集體性食物中毒事件的發(fā)生，日前，上海市食藥監(jiān)管局專門下發(fā)了《關于加強近期世博園區(qū)食品經(jīng)營單位食品安全監(jiān)督檢查的通知》，加強對重點食品經(jīng)營單位、“超負荷”生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲單位餐飲具清洗消毒，高風險食品和餐飲重點環(huán)節(jié)的監(jiān)測抽查。 
    此外，市食藥監(jiān)管局還加大了對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督指導力度，利用供餐空隙時間段，組織片區(qū)餐飲單位負責人開展食品安全知識強化培訓。并針對入園人數(shù)的不確定和人流不均進行實時監(jiān)控，防止供應單位銷售過期食品或變質食品。 
    

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