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　　本報訊  2015年，福建省福州市食藥監(jiān)管局鼓樓區(qū)局立足職能，積極探索“科所聯(lián)動+雙檢聯(lián)動”的“雙聯(lián)動”食品安全監(jiān)管機(jī)制，優(yōu)化“采樣—快檢—處置”食品安全快速檢測流程，以快速檢測為抓手有效提升食品安全效能。目前，該局已運(yùn)用“雙聯(lián)動”機(jī)制完成冰鮮水產(chǎn)品、食用菌及其制品、冷鮮肉等266批次的食品快速檢測，快檢項目涉及甲醛、組胺、農(nóng)藥殘留等多項指標(biāo)。

　　針對農(nóng)藥殘留、甲醛殘留量、雙氧水、酸價、過氧化值等19個前處理簡單、現(xiàn)場容易操作的快檢項目，各基層所利用速測卡、速測盒等快檢試劑進(jìn)行先行快檢，并當(dāng)場顯示定性檢測結(jié)果，從而有效防止風(fēng)險食品流入市場。

　　對于揮發(fā)性鹽基氮、組胺、瘦肉精等風(fēng)險性強(qiáng)但前處理復(fù)雜，在現(xiàn)場難以操作的項目，該局啟動“科所聯(lián)動”機(jī)制，由食品安全監(jiān)管科根據(jù)群眾關(guān)注的熱點(diǎn)食品類別及各地不合格食品的抽檢資訊制定食品快速檢測計劃，各轄區(qū)監(jiān)管所按計劃在農(nóng)貿(mào)市場、商超等流通領(lǐng)域現(xiàn)場采樣，并將采樣后的樣品送至局機(jī)關(guān)綜合實驗室進(jìn)行檢測。據(jù)鼓樓區(qū)局黨組書記、副局長林波介紹，該局快速檢測實驗室重金購置了紫外分光光度計、酶標(biāo)儀等多項精確度高、靈敏度強(qiáng)的快檢設(shè)備，配合離心機(jī)、水浴鍋等前處理設(shè)備，可以完成對13大類食品70多種項目的檢測，并能夠出具半定量結(jié)果，有效彌補(bǔ)了基層所快速檢測的不足。

　　對于檢測中存在異常的食品，該局第一時間啟動風(fēng)險食品處置方案，對于疑似不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的樣品，在約談經(jīng)營者的同時，委托福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院對樣品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并根據(jù)抽檢結(jié)果決定是否予以立案查處。

　　“創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制是一項長期而艱巨的任務(wù)，此次快檢工作為我們今后的監(jiān)管工作積累了寶貴的經(jīng)驗，但與上級要求和群眾期盼相比仍有一定的差距。”林波坦言。在接下來的工作中，該局將繼續(xù)擴(kuò)充快速檢測實驗室人員和設(shè)備配置，重點(diǎn)強(qiáng)化對食品、化妝品中的重金屬、藥物殘留、非法添加物等群眾較為關(guān)心的項目進(jìn)行檢測，以實際行動為保障群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。（文圖/余松海  姚海燕）

(責(zé)任編輯：)

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