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　　28歲的王博是內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市食品藥品監(jiān)管局辦公室的業(yè)務(wù)骨干。2017年，作為第三批創(chuàng)建國家食品安全示范城市，呼和浩特市深入推進(jìn)創(chuàng)建工作，為治理餐桌污染，在全市實施了“廚房革命”專項行動，同時選派40名業(yè)務(wù)骨干深入基層所開展督導(dǎo)工作，旨在提升工作效率，增強(qiáng)工作的針對性和實效性。當(dāng)時，王博被派到該市新城區(qū)中山東路食品藥品監(jiān)管所督導(dǎo)工作。

　　駐所期間，王博與所里同志一起在短短4個月內(nèi)完成了轄區(qū)小餐飲整治，并在所有餐飲單位中全面推行“明廚亮灶”工程和“四化管理”（廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、現(xiàn)場管理“色標(biāo)化”、加工管理“規(guī)范化”）模式。取得成績的背后是辛勤的付出和不懈的努力。但王博從不把這些掛在嘴邊，他總是認(rèn)真地指著自己身穿的制服說：“穿這身衣服，就有這個責(zé)任?！?/p>

　　耐心細(xì)致解難題

　　去年2月，開完“廚房革命”督導(dǎo)工作動員會后，王博帶著滿腔熱情來到中山東路食藥所，準(zhǔn)備大干一場?？晒ぷ鬟€沒有展開，困難就擺在了面前。

　　“我們所轄區(qū)是全市商場和流動人口的聚集地，有255家餐飲單位，其中小餐飲、小作坊和外賣店占85%，按照‘廚房革命’的標(biāo)準(zhǔn)，這些餐飲單位大部分都需要整改?！敝猩綎|路食藥所所長張雪峰說，當(dāng)時所里只有4人，要想在6月底之前讓所有餐飲單位達(dá)到“明廚亮灶”和“四化管理”標(biāo)準(zhǔn)，并完成小餐飲整治，難度非常大。

圖為王博（左）與中山東路食藥所監(jiān)管人員共同在轄區(qū)進(jìn)行檢查/攝影 楊燕

　　作為該所的督導(dǎo)員，對轄區(qū)情況不了解的王博如何幫助所里解決困難、按時完成任務(wù)呢？

　　沒有抱怨、沒有繞道而行，王博直奔問題，很快找到了解決辦法——調(diào)查督導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營單位的相關(guān)情況。“我就從所里存儲的檔案里一個個確定這255家食品經(jīng)營單位的地址和法人名字，然后挨家挨戶走訪，了解每戶經(jīng)營者的脾氣性格、家庭情況、生意情況。”王博說。

　　時間緊、任務(wù)重，摸清情況既能減輕所里監(jiān)管人員的工作壓力，又可以有針對性地高效開展下一步工作。為此，王博犧牲下班后、節(jié)假日的休息時間，每天堅持調(diào)查走訪，用了不到一個月的時間，就把所有食品經(jīng)營單位的情況摸了一遍。

　　“新城區(qū)‘譚記旺品餐廳’生意好，容易接受后廚整改；‘杭州小籠包’后廚衛(wèi)生差，夫婦二人經(jīng)營，不容易接受整改；‘叢林狼醬骨頭’負(fù)責(zé)人脾氣好、好溝通，容易接受整改；‘張瑞峰鴨脖店’負(fù)責(zé)人不好說話，后廚亂，溝通整改時要注意方式方法……”這是王博隨身攜帶的一本中山東路小餐飲經(jīng)營單位食品安全整治工作情況統(tǒng)計表上的內(nèi)容，表上詳細(xì)記錄了135家小餐飲服務(wù)單位的地址、名稱、存在問題、整改意見等情況。

　　在大家的共同努力下，中山東路食藥所不僅打造了一條食品安全示范街，而且轄區(qū)內(nèi)的所有餐飲經(jīng)營單位“明廚亮灶”率和“四化管理”都達(dá)到100%，小餐飲整治如期完成。面對這樣的成績，王博卻謙虛地說：“我和所里的同志都在努力把這項工作做好，穿這身衣服，就應(yīng)該盡到這個責(zé)任。”

　　堅決拆除“黑作坊”

　　2017年，呼和浩特市在全市范圍內(nèi)開展城市環(huán)境衛(wèi)生綜合整治，拆除違章建筑。中山東路食藥所轄區(qū)人民路便民市場內(nèi)的5家食品加工小作坊租賃場所被定為違章建筑。這5家小作坊主要加工銷售豆腐、豆芽、饅頭、粉條等，加工條件比較簡陋，衛(wèi)生不合格，當(dāng)時正處于監(jiān)管要求的整改階段。了解到這5家小作坊租賃的房屋是違章建筑后，王博和同志們上門與小作坊負(fù)責(zé)人溝通停業(yè)事宜，并暫時收走了他們的食品加工小作坊登記證。沒想到，這5家小作坊竟然偷偷繼續(xù)經(jīng)營。

　　因為違章建筑遲遲沒有拆除，原本加工環(huán)境就臟、亂、差的小作坊，又變成無證經(jīng)營的“黑作坊”。小作坊主屢勸不改，食品安全無法保證，大家都心急如焚。王博暗暗下決心，一定要協(xié)助所里盡快拆除這5家“黑作坊”。

　　當(dāng)時，呼和浩特市委、市政府為推進(jìn)城市環(huán)境衛(wèi)生綜合整治，成立了39個督導(dǎo)組，王博是第二督導(dǎo)組的組員。督導(dǎo)組由該市多個部門工作人員組成，王博便利用督導(dǎo)組召開溝通協(xié)調(diào)會議的機(jī)會，向城管、市政等部門反映違章建筑拆除問題。在他的努力下，最終各部門形成工作合力，5家“黑作坊”租賃的違章建筑被順利拆除。

　　同志們紛紛為王博點贊，他只是笑笑說：“我是督導(dǎo)員，穿這身衣服，就有這個責(zé)任?！?/p>

　　勤奮認(rèn)真盡責(zé)任

　　“我們所是分組監(jiān)管，他每天都會跟著其中一個組下去檢查?！敝猩綎|路食藥所監(jiān)管人員高陽表示，王博工作勤奮，還非常認(rèn)真。“他遇到不懂的事情會馬上詢問了解。我們有不懂的專業(yè)知識，他會認(rèn)真為我們講解，如果他也不了解，就會向市局相關(guān)人員咨詢，問清楚后再及時教給我們?！?/p>

　　除了身邊的同志，很多行政相對人對王博也贊賞有加?！坝琅d肉食店”的經(jīng)營者老石說：“他和我們溝通時很客氣，非常有耐心，很負(fù)責(zé)任?！?/p>

　　2017年底，王博獲得呼和浩特市局優(yōu)秀個人獎，他所在的呼和浩特市環(huán)境衛(wèi)生綜合整治第二督導(dǎo)組獲全市優(yōu)秀督導(dǎo)組稱號。在2017年呼和浩特市各級部門對小餐飲、小攤販、小作坊整治和“廚房革命”專項行動的明察暗訪中，中山東路食藥所成為全市唯一沒有被通報過的基層所。

　　談到取得的這些成績，王博再一次表示：“既然穿了這身衣服，就應(yīng)該盡到保障百姓食品安全的責(zé)任，我只是做了我該做的事，盡到自己該盡的責(zé)任。”

（責(zé)任編輯：郭思男）

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